3 蛋白质化学 生物化学习题汇编 sqh

目录

第三章 蛋白质化学 ....................................................................................................................... 2

一、填充题 ............................................................................................................................... 2 二、是非题 ............................................................................................................................. 10 三、选择题 ............................................................................................................................. 13 四、问答题 ............................................................................................................................. 26 五、计算题 ............................................................................................................................. 43 参考文献 ................................................................................................................................. 49

第三章 蛋白质化学

一、填充题

1、氨基酸的结构通式为( )[1]。

2、组成蛋白质分子的碱性氨基酸有( )[2]、( )[3]和( )[4]。酸性氨基酸有( )[5]和( )[6]。

3、在下列空格中填入合适的氨基酸名称。

(1)( )[7]是带芳香族侧链的极性氨基酸。

(2)( )[8]和( )[9]是带芳香族侧链的非极性氨基酸。 (3)( )[10]是含硫的极性氨基酸。

(4)( )[11]或( )[12]是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。

(5)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是( )[13]。

4、Henderson-Hasselbalch方程为( )[14]。 5、氨基酸的等电点(pI)是指( )[15]。

6、氨基酸在等电点时，主要以( )[16]离子形式存在，在 pH >pI的溶液中，大部分以( )[17]离子形式存在，在 pH ＜pI的溶液中，大部分以 123456789

1、 2、精氨酸 2、赖氨酸 2、组氨酸 2、天冬氨酸 2、谷氨酸 3、酪氨酸 3、色氨酸 3、苯丙氨酸 3、半胱氨酸 3、丝氨酸 3、苏氨酸 3、丝氨酸

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4、pH =pKa + lg([A-]／[HA])或 pH =pKa + lg([质子受体]／[质子供体]) 5、氨基酸所带净电荷为零时溶液的 pH 值。 6、两性 6、负

( )[1]离子形式存在。

7、在生理条件下( pH 7.0 左右)，蛋白质分子中的( )[2]侧链和( )[3]侧链几乎完全带正电荷，但是( )[4]侧链则带部分正电荷。

8、脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生( )[5]色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生( )[6]色的物质。

9、范斯莱克(Van Slyke)法测定氨基氮主要利用( )[7]与( )[8]作用生成( )[9]。

10、实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱(NaOH)来滴定( )[10]上放出的( )[11]。

11、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的( )[12]、( )[13]和( )[14]三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。

12、寡肽通常是指由( )[15]个到( )[16]个氨基酸组成的肽。

13、肽链的形式有( )[17]、( )[18]和( )[19]三种，其中以( )[20]最常见。

14、在一些天然肽中含有( )[21]、( )[22]和 123456789

6、正 7、精氨酸 7、赖氨酸 7、组氨酸 8、黄 8、紫

9、氨基酸的α-氨基 9、亚硝酸 9、氮气

10、氨基酸的-NH3+ 10、质子 11、色氨酸 11、酪氨酸 11、苯丙氨酸 12、二 12、十 13、链状 13、环状 13、分支 13、链状 14、γ-肪键 14、β-氨基酸

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( )[1]等特殊结构。这些结构在蛋白质中是不存在的。很可能这些结构上的变化可使这些肽免受蛋白水解酶的作用。

15、1953年( )[2]第一次用化学方法合成了具有生物活性的多肽——催产素，因而获得诺贝尔奖。

16、我国于( )[3]年由( )[4]、( )[5]和( )[6]等单位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白质——牛胰岛素。

17、人工合成肽时常用的氨基保护基有( )[7]、( )[8]、( )[9]、( )[10]。

18、人工合成肽时常用的活化羧基的方法有( )[11]、( )[12]、( )[13]。保护羧基的方法有( )[14]、( )[15]。

19、人工合成肽时常用的缩合剂有( )[16]。

20、1962年( )[17]提出了固相合成肽的方法，因而获得1984年诺贝尔化学奖。

21、近年来的研究指出，肽也有构象。如脑啡肽是一个五肽，它有( )[18]

构象。但肽的构象易变，稳定性远不如蛋白质。

22、在糖蛋白中，糖可与蛋白质的( )[19]、( )[20]、( )[21]或( )[22]残基以O-糖苷键相连，或与 123456789

14、D-型氨基酸

15、维格诺尔德(D. Vigneaud) 16、1965

16、上海生物化学研究所 16、上海有机化学研究所 16、北京大学 17、苄氧羰基(Cbz基) 17、叔丁氧羰基(Boc基) 17、联苯异丙氧羰基(Bpoc) 17、芴甲氧羰基(Fmoc) 18、叠氮法 18、活化酯法 18、酸酐法 18、盐化 18、酯化

19、N,N′-二环己基碳二亚胺(DCCI) 20、R. B. Merrifield 21、β转角 22、丝氨酸 22、苏氨酸 22、羟赖氨酸 22、羟脯氨胺

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