中国在线外卖餐饮行业研究报告 - 图文

中国在线餐饮外卖行业竞争格局

目前的外卖市场仍以饿了么、美团外卖等为代表的O2O平台模式领 头，市场份额巨大；传统外卖上，餐饮品牌的自营外卖依托强大品 牌效应在市场仍有一席之地；不少外卖应用专攻细分市场，一定程 度上避免与大平台和大品牌的正面交锋。

综合性外卖平台

自营+配送

自 营

品 牌

流量：在团购时期积累大量用户 配送系统：商家配送+平台配送

餐饮类型扩展到非熟食 配送服务扩展到非外卖

专做早餐、下午茶、宵夜

私厨外卖，提供餐品

搭配、厨师上门制作

细 分 市 场

1. 功能餐 3. 特殊餐品

2. 半制作

4. 服务对象

办公室白领、住宅居

民、病人等

专做潮汕餐饮、火锅、 手工熟食等

中国在线订餐市场进入稳定期

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国在线订餐市场自2011年一 直保持较高速增长，2016年市场规模达到1662.4亿元，增长率为 33.0%，2017年市场规模预计将达到2045.6亿元，增长率将进一步放 缓，为23.1%。艾媒咨询分析师认为，中国在线订餐市场正在进入稳定 期，未来市场增长将主要来自于平台对已有用户流量的挖掘。

2011-2018年中国在线订餐外卖市场规模及预测

3000.00

2500.00

2000.00

54.8%

49.8%

45.2%

1000.00

500.00

216.8

335.5

10.0%

0.00

0.0%

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017E 2018E

市场规模（亿元）

增长率

502.6

1500.00

860.8

1,662.4

50.0% 40.0%

23.1%

18.0%

30.0% 20.0%

2,045.6

80.0%

71.3%

2,413.8

70.0% 60.0%

1,250.3 33.0%

数据来源：艾媒北极星（截至2016年12月底，北极星采用自主

研发技术已经实现对6.98亿独立装机覆盖用户行为监测）

在线订餐用户规模趋于稳定

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2016年中国在线订餐用户规模 达到2.56亿人，相比2015年用户规模增长率为22.5%，2017、2018年 在线订餐用户规模预计分别将达到3.01和3.46亿人，同时增长率也会进 一步下降。艾媒咨询分析师认为，在用户规模趋于稳定的情况下，在线 外卖平台将主要从用户存量着手，提升服务质量，维持用户群体。

2011-2018年中国在线订餐用户规模及预测

4.00

3.50 3.00

2.50

2.09

2.00 1.50

1.00 0.50 0.00

0.63

27.0%

1.07

0.80

33.8%

1.62

29.0%

22.5%

17.6%

15.0%

20.0% 10.0%

30.0%

51.4%

2.56

3.01

3.46

60.0% 50.0% 40.0%

0.0%

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017E 2018E

用户规模（亿人）

增长率

数据来源：艾媒北极星（截至2016年12月底，北极星采用自主

研发技术已经实现对6.98亿独立装机覆盖用户行为监测）

中国在线外卖餐饮应用活跃用户分布

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2017年第一季度中国在线 餐饮应用活跃用户分布中，饿了么以7.26%的比例占据第一，美团外卖 和百度外卖分别位列第二和第三。

艾媒咨询分析师认为，饿了么、美团外卖持续市场领先地位，值得期待 的是饿了么目前构建在线外卖餐饮的较完整链条，上游由有菜支撑食材 源头，下游有蜂鸟快速配送系统，加之与实体零售品的多样配送， 2017年有望进一步提高用户活跃度。

2017Q1中国在线外卖餐饮应用活跃用户分布

饿了么

7.26%

美团外卖

5.61%

百度外卖

2.58%

其他

1.22%

数据来源：艾媒北极星（截至2016年12月底，北极星采用自主

研发技术已经实现对6.98亿独立装机覆盖用户行为监测）