康乐管理第三次作业

12酒店管理2班 201224141216 谭秋芬

1、简述康乐项目设置的原则和依据有哪些？

答：康乐项目设置的基本原则:

（1）经济效益原则。在市场经济环境下，人们的绝大部分经营活动都是为了取得经济利益。饭店康乐设施的设置，是为了以自己的特色服务来吸引顾客，满足顾客在康乐方面的需求，但其根本目的是为了提高自身的经济效益。康乐项目的经济效益体现在两方面：直接效益和间接效益。

（2）社会效益原则。在强调社会主义精神文明建设的今天，饭店康乐设施的设置不但要注重经济效益，而且应该注重社会效益。饭店应积极响应政府有关部门提出的加强全民健身运动、提倡健康的娱乐活动的号召为满足社会对康乐活动的需求，为树立良好社会风气而做出贡献。

（3）满足顾客正当需求的原则。我国是有着几千年文明史的社会主义国家，我国的基本国策要求我们在建设物质文明的同时必须建设社会主义精神文明。在康乐项目的经营中，凡是不符合社会主义精神文明的和内容，都不应当提供，否则就会违背原则，甚至触犯法律。要特别注意抵挡诸如色情、赌博、吸毒等。在经营中，要注意把丰富多彩的康乐形式与健康文明的内容结合起来。

（4）因地、因店、因时制宜的原则。旅游饭店的建设，总是根据自身地理位置、环境条件、顾客数量和顾客层次等不同特点而作出决策的。饭店的设施配置应尽量达到顾客的期望值，以满足不同顾客的不同需求。因此，饭店康乐设施的设置以及各个康乐项目的配备，都应因地、因店、因时不同而有所不同。

康乐项目设置的依据：

（1）市场需求。需求与满足需求之间的关系不是一成不变的，消费者的需求只在某种条件下得到完全满足，从发展的角度来看，总会有一些未被满足的需求。康乐项目的设置，首先是为了满足市场的需求量，以确认服务项目利用率的高低，使开发出来的项目能够获得较高的经济效益。

（2）饭店等级。康乐活动是具有现代意识的旅游新观念，这一观念现在已越来越受到重视。饭店康乐设施的设置还应该符合国家技术监督局的规定。

（3）资金能力。康乐项目的设置应该依据投资者投入的资金量力而行。 （4）客源消费层次。饭店康乐设施的设置，要在调查研究的基础上根据客源层次以及其相应需求来决定。也就是说，市场定位要准。要注意工薪阶层与商务阶层，商务

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顾客与纯度假旅游顾客需求的不同，要根据不同顾客的不同需求设置相应的康乐设施。

（5）客房接待能力。一般情况下，从饭店客房接待能力可以推算出饭店康乐部需要的接待能力，从而决定康乐设施的设置规模。

（6）康乐项目经营的社会环境。外部社会环境对康乐项目的经营能够产生非常大的影响，因此，在设置康乐项目时，应该把射虎环境作为依据之一。与康乐项目经营联系较为密切的社会环境有地区经济环境、人文环境、社会政治环境等方面。 2、大型多功能厅应具备哪些功能？

答：大型多功能厅应具备以下七点功能：

（1）会议大厅功能。需要配备主席台、听众席、语言阔神系统、投影仪、灯光照明系统等设备。

（2）文艺演出剧场功能。需要配备较宽大的演出舞台、观众席、音乐扩声系统、较复杂的舞台灯光系统，还应配备演员化妆室、更衣室等。

（3）旱冰场功能。需要配备开阔的场地、平整坚硬的地面、出租旱冰鞋商亭、存衣间、酒水吧台等。

（4）网球场功能。需要配备网球场护栏、球网、专用球场胶毯、专用裁判椅、网球设备存放室等。

（5）游艺活动功能。需要较开阔的场地和适当的基础照明设备。

（6）大宴会厅功能。需要摆放许多餐桌椅，这些桌椅要能折叠，以便于搬运和存放。在多功能厅附近还应建有厨房。

（7）夜总会功能。能举办大型夜总会，顾客可一边用餐一边欣赏文艺节目。还需配有舞池和乐池，使顾客有兴致时可即兴起舞。 3、简要说明健身房设置的具体要求。

答：健身房设置的具体要求如下： (一)位置与面积 (二)功能分区

1、伸展区； 2、心肺功能练习区； 3、体能训练区； 4、哑铃练习区； 5、健康舞室； 6、体能测试中心 (三)配套设施：更衣室、沐浴室、卫生间

(四)环境质量：光线：光线充足，应以自然光照为主，灯光为辅。温度：室温保持在18-20℃左右。湿度：相对湿度为50%~60%。通风良好，空气清新，室内设通风装

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置。

4、桑拿中心由哪些功能区域构成？其规模如何确定？

答：桑拿中心由9个功能分区构成，规模的确定具体要求如下： （一）功能分区

1、桑拿浴室；2、水力按摩浴池：(1)热水池(2)暖水池 (3)冰水池；3、按摩房 4、沐浴间； 5、再生浴房； 6、接待厅； 7、更衣室； 8、休息区； 9、贵宾（VIP）房。 （二）环境质量要求

1、各桑拿小室：室温为26 ℃ ～30℃，通风良好，空气新鲜，环境整洁，客人有舒适、方便、安全感。

2、再生浴房：高温再生浴房55 ℃～65 ℃，低温再生浴房37 ℃～39 ℃。相对湿度为40%～50%。

3、按摩房：室温为25 ℃左右，相对湿度为50%～60%。 （三）规模

桑拿室和按摩室的规模可据饭店客房的接待能力即床位数来确定，一般按床位数的4%～8%计算桑拿室的接待能力。

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