申办许可证需要提供的材料

申请办理餐饮服务许可须提交的材料

1、《餐饮服务许可》申请书；2、名称预先核准证明或营业执照复印件；

3、负责人身份证明（复印件）；4、符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料； 5、所有从业人员健康证（复印件）；6、食品安全培训合格证（复印件）； 7、房屋所有权证或租房协议；

8、场所设备布局图；位置图外部需标明易于找寻的明显建筑物，内部需标明生进熟处布局流程：库房、捡洗区、切配区、烹饪区、备餐区、消毒区六个区域。

9、加工区标识照片：⑴.库房及货架。⑵.冰箱、冷藏柜，保鲜柜，注明：生肉、熟肉、蔬菜。⑶.拣菜台。⑷.砧板（生、熟）。⑸.灶台、机械抽风。⑹.洗碗池、消毒池、涮碗池。⑺.洗菜池、洗肉池，洗鱼池（有则用）。⑻.消毒设备：消毒柜、消毒锅、消毒剂。注明：消毒.⑼.餐具保洁柜。密闭。（10）.拖把及拖把桶、池。（11）废弃物桶注意：必须带盖2个以上。（12）垃圾桶（厨房用的带盖）。（13）更衣室、工作服。（14）制度及食品安全承诺牌上墙照片。（15）烹饪区总体照片。（16）排水孔（有地板及墙体）.（17）墙裙砖（高于操作台面1.5米）、地板砖。（18）防蝇罩、防蝇灯。（19）专用的留样。（学校食堂、宴席接待单位）。

10、保证食品安全的规章制度；（一份是照片，一份是纸质材料，照片为制度上墙照片，纸质材料留档） 11、自备水源和二次供水需提交安全监测报告；12、设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料； 13、关键环节食品加工操作规程；14、不属于被限定人员的说明资料；

15、委托代理人的身份证复印件及委托书；16、食品安全突发事件应急处置预案； 17、食品安全承诺书；18、其他资料（从业人员名单等）。

所提交的申请材料中，所有复印件必须写上“与原件相符”；所有图片须写上“与原物相符”并在这几个字上面盖章或按手印。

餐饮服务从业人员食品安全培训须知：每月10日中午13：00在昌宁县职业技术学校青少年活动中心（地址：昌宁县田园镇滨河东路、县体育馆对面）开展食品安全培训，届时请带一支笔和近期五分相1张，并在照片背面清楚写明食馆名称、本人姓名、年龄。

备注：办理证地点：田园所 地址：田园镇政府大楼五楼 电话：7121261（主要负责：田园镇、翁堵乡、大田坝乡）；卡斯所 地址：卡斯镇文化站二楼 电话：7838778（主要负责：柯街镇、卡斯镇、湾甸乡、鸡飞乡）、勐统所 地址：勐统镇农业服务中心内 电话：7870768（主要负责：温泉乡、勐统镇、更戛乡）、耈街所 地址：耉街地税务分局内 电话：7814138（主要负责：珠街乡、耈街乡、漭水镇）其中漭水镇、温泉乡的申请材料交局上接收。

昌宁县食品药品监督管理局（财政局对面）

咨询电话：7130055 71301300

加工区设施设备管理要求

1、库房：设专门库房进行存储，隔墙离地10㎝，货架式分类标识摆放； 2、冰箱冰柜：应用菜筐、盆分类存储，并标识蔬菜、生肉、半成品等字样； 3、食品清洗池：采用规格不小于80*60*40的不锈钢池，并标识洗菜、洗肉、洗鱼； 4、拣菜台：采用不锈钢材料制作，数量1-2个，不得直接接触地面进行拣菜； 5、刀具、砧板；生、熟标识； 6、机械抽风：功率、大小满足需要；

7、备餐：有防蝇罩等防蝇设施，有保温功能，有紫外线杀毒灯；

8、留样：设置专用的食品留样冷藏柜，并标识；所有设备设施、操作台墙面、地面应随时保持干净整洁；

9、餐用具清洗池：采用规格不小于80*60*40的不锈钢池，并标识洗碗、消毒、冲碗； 10、消毒：设有专用消毒设备，如：消毒柜、消毒锅、消毒池（有化学消毒剂）； 11、保洁：设有干净整洁、封闭、独立的餐用具专用保洁柜，标识清楚；

12、废弃物桶：食堂内外不少于2个标识清楚、带盖、外表整洁的废弃物桶；加工区内设有脚踩式带盖的垃圾桶（厨余垃圾）；

13、洗手：有两个以上员工、就餐人员的专用洗手池，并有消毒标识及消毒液； 14、门窗：加工区与就餐区有隔断、封闭、透风透气，防蝇，不得露天加工食品； 15、地板：铺设防滑地板砖，应无裂缝、凹陷，设有排水系统； 16、墙裙：设有1.5m以上的墙裙；

17、天花板：设置防腐、耐温、表面光洁、不易透水的天花板；

18、排水：设自然坡度的排水地面，排水沟不得为明沟，但易于拆卸清洗，排水口设有防鼠网；

19、拣洗区、切配区、烹饪区、备餐区、消毒区、库房、更衣室应为独立的隔断式区域，不得与就餐区连为一体。