屠宰废水处理的工艺设计

嘉兴学院本科生毕业论文（设计） 生物与化学工程学院

6.3.7 复核污泥龄 ..................................................................................................... 34 6.3.8 复核滗水高度.................................................................................................. 34 6.3.9 设计需氧量 ..................................................................................................... 34 6.3.10 标准需氧量 ................................................................................................... 34 6.4 射流曝气器安装及曝气池布置................................................................................... 36 6.5 布气和管路系统的计算 ............................................................................................. 38 7 接触消毒池与脱氯系统 ....................................................................................................... 40

7.1 接触消毒池的设计 .................................................................................................... 40

7.1.1 设计参数......................................................................................................... 40 7.1.2 工作原理......................................................................................................... 40 7.1.3 杀菌机理......................................................................................................... 41 7.1.4 性能特点......................................................................................................... 41 7.2 脱氯系统 .................................................................................................................. 41 8 污泥部分各处理构筑物设计与计算 ..................................................................................... 43

8.1 重力浓缩池的设计计算 ............................................................................................. 43

8.1.1 设计说明......................................................................................................... 43 8.1.2 设计污泥量 ..................................................................................................... 43 8.1.3 参数选取......................................................................................................... 43 8.1.4 设计计算......................................................................................................... 43 8.2 机械脱水间的设计计算 ............................................................................................. 46

8.2.1 设计说明......................................................................................................... 46 8.2.2 设计参数......................................................................................................... 47 8.2.3 设计计算......................................................................................................... 47 8.3 污泥泵房 .................................................................................................................. 47

8.3.1 污泥回流泵 ..................................................................................................... 47 8.3.2 剩余污泥泵 ..................................................................................................... 47 8.4 废气处理 .................................................................................................................. 48 9 工程投资估价与费效分析 ................................................................................................... 49

9.1 土建部分 .................................................................................................................. 49

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9.2 设备部分 .................................................................................................................. 49 9.3 其他部分 .................................................................................................................. 50 10 其他环境保护措施技术分析 .............................................................................................. 51

10.1 废渣治理措施论证分析 ........................................................................................... 51 10.2 噪声治理措施论证分析 ........................................................................................... 51 10.3 废气治理措施论证分析 ........................................................................................... 51 11 总结 ................................................................................................................................. 52 12 图纸附件 .......................................................................................................................... 53 致谢 ........................................................................................................................................ 54 参考文献 ................................................................................................................................. 55

1 绪论

1.1 屠宰废水的产生及特点

水污染是我国环境污染的首要问题，有地域的广阔性，污染的普遍性和排放物的多样性等特征。在污染控制上难度大、技术复杂、投入多、运行困难。在科技发展的今天，随着社会经济的发展和人类文明的进步，投入大量的人力、物力从事水污染控制是十分重要的。我国的水环境污染，特别是流域性水环境污染问题已经成为当前我国环境污染最具代表性的问题之一。根据国家环保总局对我国水环境污染现状统计调查表明：我国的江河、湖泊及近海流域已普遍受到不同程度的污染，总体上呈现加重的趋势，造成污染加重的主要因素是工业废水和生活污水的排放。

我国工业废水污染主要以有机污染为主，屠宰废水是一种非常典型的工业有机废水，水质特点是高有机物浓度、高氨氮浓度、高悬浮物浓度，直接排放对环境造成的危害非常大，由于高浓度有机废水引发的一系列水体污染、生态环境恶化、威胁人体健康以及阻碍相关工业发展等问题

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，目前世界各国特别是包括中国在内的发展中国家尤为严重。由于采用常规的废水处理方法难

以净化或无法满足净化处理的技术和经济要求，使得这类高浓度有机废水或工业废水的净化处理已成为现阶段国内外环境保护技术领域亟待解决的一个难题。

随着人们生活水平的提高，对肉制品的需求量增大，屠宰场、肉联厂废水排放量在工业废水排放总量中的比例也越来越大。我国是一个人均水资源缺乏的国家，人均水资源拥有量不到世界平均的1/4，屠宰废水处理后达标排放或者回用对于减轻环境压力、缓解我国水资源危机具有十分重要的意义。

屠宰厂生产工序一般是：牲畜-活性畜圈-宰杀-烫毛或脱皮-解剥、取内脏-冷藏外运。以上每一道工序都要排除废水[3]，宰前，畜圈每天排出畜粪冲洗水；屠宰车间要排出含血污和畜粪的地面冲洗水；烫毛时要排出含大量毛屑的高温废水；解刨车间排出含肠胃内容物的废水。目前有一部分屠宰厂从事油脂提取，因此炼油废水也成为屠宰废水的一部分，此外屠宰厂还有来自车间卫生设备、锅炉、办公楼等地的生活污水[4]。

我国大部分城市己基本上实现禽畜的定点集中屠宰，同时随着人们生活水平的不断提高，屠宰场的规模也在不断扩大，屠宰废水的排放量越来越大。肉类加工废水产生的量除与加工对象、数量、生产工艺、生产管理水平等有关外，还与生产季节（淡、旺季）有明显关系，致使肉类加工厂的废水流量一年之中变化较大。生产本身的特点是非连续生产，每天只一班或二班生产，废水一天之中变化也较大。屠宰废水是肉类加工废水的一种，其来自牲畜屠宰前的冲洗水，屠宰后牲畜和内脏的清洗水，畜仓和屠宰设备及场地的冲洗水。该废水有如下特点：

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1）水质、水量在一天内的变化比较大。因为肉联厂屠宰过程集中在夜间至凌晨（3-7点），这一时段为排水高峰期，白天相对较少；

2）有机污染物含量高，废水主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐类等[5]，COD值一般在1500～4000 mg／L，最高时达6000 mg／L，其中高浓度处理难度较大，屠宰废水中的营养物主要是氮、磷，其中氮主要以有机物或硝酸盐形式存在，而磷主要以磷酸盐的形式存在；

3）可生化性较好，BOD5／COD大于0.5[6]；

4）屠宰废水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高。这类容易降解的有机废水，生物处理工艺是最经济和有效的处理方法之一[5,7]。

1.2 屠宰废水的危害

屠宰废水对环境的危害主要体现在以下几个方面： 1.2.1 对大气环境的污染

屠宰场排出的废水含有NH3、H2S和胺等有害气体，在未能及时清除或清楚后不能及时处理时，臭味将成倍增加，产生甲基硫醇、二甲二硫醚、甲硫醚及低级脂肪酸等恶臭气体，这些臭气严重恶化了养殖场内外环境的大气质量、对养殖工作人员产生危害。并且，屠宰废水往往造成恶臭熏天，蚊蝇孽生，严重影响大气质量和居民的居住环境。

1.2.2 传播人畜共患病，直接危害人的健康

据世界卫生组织和联合国粮农组织有关资料，目前已有200种“人畜共患传染病”，即指那些由共同病原体引起的人与脊椎动物之间相互传染和感染的疾病，其中严重者至少有89种，这些人畜（禽）共患传染病的传播载体主要是畜禽粪尿排泄物。

1.2.3 重金属与矿物元素污染

近年来，随着饲料工业的发展，一些新型饲料中含有大量钙、磷等矿物质元素以及铜、铁、锌、锰、钴、硒和碘等微量元素，有的重金属元素沉积于生物体内，有的未被吸收的过量矿物和重金属元素又从畜禽粪便中排除体外而污染环境。

1.2.4 抗生素和激素污染

在畜禽养殖过程中，为了防治畜禽的多发性疾病，多在饲料中添加抗菌素，而大多数饲料用抗生素都有残留，只是残留量大小不同。随着药物的经常性使用，微生物的耐药性增强。为了防治疾病，药物的用量逐渐加大，药物在动物体内的转化和积累必将导致药物残留的增加。根据报

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