设施蔬菜、花卉生产技术课程标准

《设施蔬菜、花卉生产技术》课程标准

课程编码 计划学时 适用专业 开课学期 先行课程 平行课程 后继课程 1003086 72 设施农业技术 第三学期 植物及植物生理；农业生物化学 农业微生物；农业经营与管理 课程类别 学 分 开课单位 考核类型 专业必修课 4 化工系 考试 植物组培技术，园林工程施工与管理 一、 课程性质与定位

《蔬菜、花卉生产技术》是高等职业院校园艺技术专业职业技术课。本课程所设置的职业岗位为：蔬菜、花卉种苗的繁殖、蔬菜、花卉产品生产。

根据园艺技术专业岗位群和岗位职业能力的要求，结合地区重点发展蔬菜、花卉、果树、食用菌产业及周边地区对本专业人才需求与产业发展趋势，就业应面向基层、面向企业、步入中小城市。主要在城乡农技站、园艺站、园艺场、花木公司、园林公司、公园、植物园、花圃、苗圃、果园、茶园、药材基地、农业开发公司、农资公司等单位和部门从事栽培养护、技术指导、种苗繁育、贮藏加工、检测收购、盆景插花制作及经营、组织培养、绿色产品开发利用、检测和发酵、市场管理、项目开发实施等相关生产技术与管理工作。

岗位能力顺应新品种引进应用、新技术革新、服务产业化需求，蔬菜、花卉品种识别鉴定、蔬菜、花卉种苗繁育技术、蔬菜、花卉无公害栽培技术、有害生物预报防控技术、农业资源调查技术、资源开发利用与保护技术、园艺产品贮藏加工与营销技术、是核心技术；生产开发推广、设施生产与快繁技术、产品质量检测、种子管理技术、农业行政执法技术等为拓展技术。

该专业要有较强的专业知识和技能，有一定的吃苦耐劳精神及较强的工作主动性，掌握专业实践技能，并具有敬业精神；在教学上，要求强化专业课和专业基础课的学习，要求有大农业意识，能够胜任多工种技术的指导工作，同时能服务政府、服务农民，接受其他临时性任务。树立科学的世界观、方法论和正确

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的人生观；具备良好的社会公德、法律观念和职业道德；具有良好的身体素质；有协作能力、沟通与协调能力、环境适应和心理调控能力；有市场意识、竞争意识、服务意识。有较强的组织管理能力；学习和知识更新能力；逻辑思维能力；较好的语言和书面表达、阅读、应用写作与技术资料编写能力。

二、 课程设计与理念 1、课程设计

《蔬菜、花卉生产技术》的课程设计的设计依据是：蔬菜、花卉苗木生产管理和蔬菜、花卉产品生产管理两岗位任职条件；不同类型蔬菜、花卉苗木生产过程；不同类型蔬菜、花卉产品生产过程；当地蔬菜、花卉苗木生产种类；当地蔬菜、花卉产品生产种类。

本课程设计思路是：①教学组织设计以可行性为前提进行教学内容的选择和教学设计；②根据各项任务的特点采取与之相适应的教学方法；③以促进学生综合职业能力和综合职业素质的提高为目标，实施过程性考核与终结性考核相结合的评价方式。

本课程内容的选取依据是：① 教学标准：课程的知识目标和技能目标；② 岗位任务：本专业从事蔬菜、花卉栽培管理岗位的任务；③技术标准：从事以上岗位的相关技术标准；④ 职业资格认证要求：蔬菜、花卉工⑤校内外实训基地建设状况：种植结构、可进行的实训项目，模拟生产实训。

2.设计理念

《蔬菜、花卉生产技术》作为岗位核心能力课程，肩负着培养专业技术整体知识结构及能力结构的核心部分，同时也是后继专业课程与技能的重要基础。为实现这一目标，经长期的教学实践和对专业对应行业、企业、就业岗位所需的职业能力调查研究，广泛征求行业企业技术人员意见、行业专家及技术人员多层面参与，形成以下课程设计理念：

（1）以就业为导向

突出高职教育特色、服务高职学生，以学生为主体，以就业为导向，着重培

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养学生的职业能力，结合课程目标和就业岗位能力要求，准确把握“针对岗位,理论够用,突出技能”的原则。对课程教学内容进行整合；重视现代农业科技发展，将新技术、新理念、新方法纳入教学内容；重视实践教学与基本操作、生产场景与教学无缝对接、兼顾生产季节性、兼顾学生共性与个性，强化操作、模拟、实际生产训练，重点以实际生产工作流程和步骤组织教学，确立教学内容，以突出学生主体地位、知识、技能、素质融合采用适宜的教学模式和教学方法，注重学习过程与能力提高相结合，改变评价内容和方式，培养专业生产、建设、管理、服务第一线的高端技能型人才。

（2）以能力为核心

根据基层单位对人才的需求，注重实践技能的训练，先开设单项实训课进行单项技能训练，后实施任务驱动法（尽量与生产单位的实际工作任务对接），开展品种识别鉴定、园场选择与整地、生产计划制定、播种育苗、水肥管理、病虫害防治、采收、无公害生产、设施生产等综合实训，在做中学、学中做，突出教学的职业性。重点培养学生产与服务意识、市场意识，掌握基本理论和操作技能，能运用知识、技能编制计划和资料，解决生产中的实际问题，养成积极进取，团结协作、实事求是、用心做事的工作态度。强化校内、校外实训教学，模拟生产实际工作流程，校内教师和企业外聘人员共同完成综合实训，通过校企合作参观见习、顶岗实习等方式，不断完善项目实训、提高拓展技能，培养职业素质，提升职业能力。

（3）以素质为基础

以学生为主体，强化组织协作，设计小组学习任务驱动，资料编制，计划制定，改变教学模式，改革考核和评价内容与方法促进通过校内学习讨论，协作拟定完成项目方案，对外进行校企合作的开放办学，任务驱动的工学结合教学，让学生在实际生产活动中，重视安全、注重环保，养成良好的吃苦耐劳、协调沟通、团结协作、不断提升职业素质和热爱专业、树立良好的职业道德。培养学生具有分析问题解决问题的能力和理论联系实际的工作作风；使学生既懂理论、又会操作，既会做事、更会做人。

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三、 课程目标 1．总体目标

本课程的教学目标：通过本课程的学习，使学生了解了山西省及周边地区主栽蔬菜、花卉的种类、品种、分布以及生长习性，掌握常规生产基础及技术，熟悉和运用蔬菜、花卉无公害生产技术规范和方法；具备山西省及周边地区常见蔬菜、花卉苗木和产品标准化生产与管理的能力。 2．技能与知识目标

（1）了解山西省及周边地区主栽蔬菜、花卉的种类、品种以及分布情况； （2）掌握主栽蔬菜、花卉品种生长习性以及对环境条件的要求； （3）掌握山西省及周边地区蔬菜、花卉产品无公害质量标准； （4）掌握蔬菜、花卉无公害生产技术规范和方法；

3．能力与素质目标

根据市场调研与课程论证，确定课程对应的基本岗位及岗位群，以工作过程为导向，针对校企合作和工学结合的项目为突破点，制定出本课程二级能力目标体系。

（1）能够正确识别蔬菜、花卉种子以及蔬菜、花卉种类；

（2）掌握种子质量鉴定和播前处理技术，能根据不同蔬菜、花卉类型确定种子播前处理方法；

（3）掌握蔬菜、花卉播种育苗技术，能根据生产实际确定播种量、播种方式和时间，解决育苗过程中出现的问题；

（4）掌握蔬菜、花卉定植、无公害生产技术，能根据无公害蔬菜、花卉产品生产规范合理选择生产场地、安排定植的时间、制定田间管理方案；

（5）掌握蔬菜、花卉嫁接、植株调整技术、花果管理技术和现代新型栽培技术，培育优质高产的蔬菜、花卉新产品。

四、 课程教学内容及学时分配

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