微生物复习资料

选择目的。

4鉴别培养基：在培养基中添加某些而将目的微生物的菌落与平板上其它微生物菌落区别开来。

5选择压力培养基：通过加入不妨碍目的微生物生长而抑制非目的微生物生长的物质已达到选择目的。

6 极端微生物培养基：在基本培养基中加入高盐或高碱等。 7 名词解释：

碳氮比：碳源和氮源的比值。

化能异养微生物：微生物利用无机化合物氧化过程释放出能量。 生长因子：具有刺激细胞生长活性的细胞因子。

基团转位：此运输需要载体蛋白参与ATP提供能量，并会对转移物质进行修饰。

第六章 微生物代谢

1 什么是发酵？什么是呼吸？比较有氧呼吸、无氧呼吸和发酵三种产能方式的异同？ 发酵是指在能量代谢或生物氧化过程中以自身代谢产物作为最终氢受体的产能过程。 呼吸是指从葡萄糖或其它有机质脱下的电子经过一系列载体最终传递给外源分子氧或其它氧化型化合物并产生较多ATP的生物氧化过程。 异同：

有氧呼吸：以分子氧作为最终电子受体，且获得较多的能量；

无氧呼吸：以氧以外的其他氧化型化合物作为最终电子受体，且获得少量能量； 发酵：不经过电子传递链，而是直接交给另一个内源有机物，同时获得很少量的能量

2 什么是生物固氮作用？试述细菌固氮作用机制和必要条件。

固氮作用是指固氮微生物依靠其固氮酶系催化大气中分子氮还原成氨的过程。 N2 + 8H+ + 8e- +(18-24)ATP ----- 2NH3 +H2 +(18-24)ADP + (18-24)Pi 必要条件：1、结合Mg2+的ATP 2、还原底物N2 3、还原氢及其载体 4、双组分固氮酶复合体 5、厌氧环境

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5 名词解释

巴斯德效应：在厌氧条件下，向高速发酵的培养基中通入氧气，则葡萄糖的消耗量减少，抑制发酵产物积累的现象。

细菌沥滤（或细菌冶金）：人们利用氧化亚硫铁杆菌和氧化硫硫杆菌等嗜酸性氧化铁和硫的细菌，将硫化矿中的重金属转化成水溶性重金属硫酸盐，从金属矿中浸出的过程。 混合酸发酵：埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌属的一些菌通过EMP途径将葡萄糖转变为琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇、乙酸、氢气和二氧化碳等多种代谢产物的过程。

第七章 微生物的生长及其控制

1 试述细菌群体生长规律及其在生产实践中的应用。

开始有一短暂时间，细菌数量并不增加，随之细菌数目增加很快，既而细菌数又趋稳定，最后逐渐下降。在生产实践上，已广泛用于酵母菌体的生产，乙醇、乳酸和丙酮 - 丁醇等发酵。以及用假丝酵母进行石油脱蜡或是污水处理中。

3 什么是抗生素？磺胺类药物的作用机理是什么？（或：举例说明，根据作用机制不同可将抗生素分为那几类？微生物对化学治疗剂的抗性机制有那些？）

化学物质，在很低的浓度下就能抑制其他微生物的生长甚至杀死他们。细菌不能直接利用其生长环境中的叶酸，而是利用环境中的对氨苯甲酸(PABA)和二氢喋啶、谷氨酸在菌体内的二氢叶酸合成酶催化下合成二氢叶酸。二氢叶酸在二氢叶酸还原酶的作用下形成四氢叶酸，四氢叶酸作为一碳单位转移酶的辅酶，参与核酸前体物（嘌呤、嘧啶）的合成。而核酸是细菌生长繁殖所必须的成分。磺胺药的化学结构与PABA类似，能与PABA竞争二氢叶酸合成酶，影响了二氢叶酸的合成，因而使细菌生长和繁殖受到抑制。

4常用的消毒灭菌的方法有那些？各种方法适用那些物品的灭菌？（或：在实验室，培养基、玻璃器皿、室内空气常选用什么方法消毒或灭菌?） 烘箱加热灭菌：玻璃器皿、金属物品 高压蒸汽灭菌：培养基、玻璃器皿 巴斯德消毒法：牛奶、乳制品 紫外线：实验室空气 冷冻法：新鲜食品

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5 名词解释

灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体的内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措

施。

消毒：是一种用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的

病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。 防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖

同步培养：同步培养是一种培养方法，它能使群体中不同步的细胞转变成能同时进行生长或

分裂的群体细胞。

第八章 微生物的遗传与变异

2、试比较大肠杆菌中F质粒存在的几种方式及几种常见的杂交结果。 游离态：可独立于染色体进行自主复制

整合态：整合在宿主染色体特定部位，并与宿主染色体同步复制 3、ATCC是什么组织？试述菌种保藏的基本原理及主要的菌种保藏方法。

ATCC美国组织培养库 菌种保藏的基本原理：是为了达到长期保持菌种的优良特性，核心问题是必须降低菌种变异率，而菌种的变异主要发生于微生物旺盛生长、繁殖过程，因此必须创造一种环境，使微生物处于新陈代谢最低水平，生长繁殖不活跃状态。

菌种保藏方法：转接斜面低温保藏法，半固体穿刺保藏法，液体石蜡保藏法，含甘油培养物保藏法，沙土管保藏法，真空冷冻干燥保藏法，液氮超低温保藏法。 4、名词解释:

营养缺陷型：菌株因发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子、碱基或氨基酸的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型，称为营养缺陷性 感受态：细菌能够从周围环境中吸收DNA分子进行转化的生理状态

转化：受体细胞从外界直接吸收来自供体细胞的DNA片段，并与其染色体同源片段进行遗传物质交换，从而使受体细胞获得新的遗传特性

转导：通过完全缺陷或部分缺陷噬菌体为媒介，把一个细胞（供体细胞）的DNA片段转移到另一个细胞（受体细胞）中，并使后者发生遗传变异的过程 转导子：通过转导获得供体细胞部分遗传性状的重组受体细胞

普遍性转导：当噬菌体在细菌中增殖并裂解细菌时，某些DNA噬菌体（称为普遍性转导噬菌体）可在罕见的情况下（约105～107次包装中发生一次），将细菌的DNA误作为噬菌体本身的DNA包入头部蛋白衣壳内。当裂解细菌后，释放出来的噬菌体通过感染易感细菌则可将供

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体菌的DNA携带进入受体菌内。如发生重组则受体菌获得了噬菌体媒介转移的供体菌DNA片段。

流产转导：在普遍性转导过程中，DNA不能通过重组整合到宿主DNA上

局限性转导：当温和噬菌体进入溶原期时，则以前噬菌体形式整合于细菌染色体的一个部位。当其受激活或自发进入裂解期时，如果该噬菌体DNA在脱离细菌染色体时发生偏离，则仅为与前噬菌体邻近的细菌染色体DNA有可能被包装入噬菌体蛋白质衣壳内 高频转导：形成转导子的频率很高 完全缺陷噬菌体：噬菌体内仅含有供体DNA

部分缺陷噬菌体: 噬菌体内同时含有供体DNA和噬菌体DNA

接合：供体菌和受体菌的完整细胞互相直接接触，通过接触而进行较大片段的DNA传递 F质粒：控制着大肠杆菌性丝的形成的小分子DNA

准性生殖：有一类不产生有性孢子的丝状真菌，不经过减数分裂就能导致染色体单元化和基因重组

第九章 微生物的生态学

1从原理及优缺点去归纳污水处理的几种方法

活性污泥法：利用含有好氧微生物的活性污泥，在通气条件下使污水得到净化。 优点：效率高、效果好、实用性强、成本低、处理废水量大。

生物膜法：用天然材料（如卵石）、合成材料（如纤维）为载体，在其表面形成一种特殊的生物膜，生物膜表面积大，可为微生物提供较大的附着表面，有利于加强对污染物的降解作用。

优点： 有机负荷高，停留时间短，减少占地面积，节约投资。

3为什么选用大肠菌群数作为食品和药品粪便污染的指示菌？我国卫生部门对此有何规定？

沙门氏菌、志贺氏菌等肠道病原菌数量少，检出鉴定困难，因此可以检测与病原菌共存于肠道且有相关性的大肠菌群，根据它们的数量来判断水质污染和饮用水的安全性。我国饮用水卫生标准规定，1升水中总大肠菌群数不能超过3个。 4名词：

正常菌群：正常人体的体表及与外界相通的腔道中，都存在着不同种类和数量的微生物。在正常情况下，这些微生物对人类无害，称为正常菌群。

富营养化：是一种氮、磷等植物营养物质含量过多所引起的水质污染现象。

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