酒店管理实务实训课程标准

《导游业务实训》课程标准

课程名称：导游业务实务实训 课程代码： 学 分：4 实训周数：4

适用专业：英语旅游专业

一、概述

培养大学生的职业实操技能和能力是我国职业高校的教学的目标之一。而高校旅游英语教学的现状则是学生的综合能力总体偏低，对工作岗位的实际操作能力更是知之甚少，更缺乏实际动手能力和工作能力。因此，如何培养和提高学生对胜任将来工作岗位的综合能力已成为我国高校大学英语教学的重点和难点。

为了对将来从事或可能从事的岗位知识的了解不仅是知识层面的，更是技能层面，本次实训从锻炼和实操出发，提供真实的工作环境和场所，以及已有的真实职工环境，让学生不仅身灵其境的了解和感受各自岗位的具体工作职责和要求，而且会激发他们对学习实际操作的兴趣，更能使学生融会贯通地思考自己适合什么岗位，以什么为目标继续以后的学习和深造。

本次实训的宗旨是使学生的理解力、动手能力、实际操作力、创造力等得到充分地发挥，以达到帮助学生理解各岗位的职责和概念，激发学生学习知识和工作技能的兴趣，开发和提升综合能力的目的。

（一）课程性质

本课程是旅游英语专业的集中实践性教学环节的专业实训课，属应用性实践必修课程，是专业教育的一个重要性教学环节，是一门必不可少的技能培养课程，对旅游英语专业学生进一步强化导游业务知识及技能。本实训旨在通过循序渐进的岗位实习及练习，逐步培养和提高学生工作、沟通和协调能力，同时帮助学生了解旅行社不同部门各方面的背景和实操知识和技能。通过四周的实训，培养学生的旅行社相关业务实操能力，提高工作技能。帮助学生把知识用于实践的教学原则置于一种实际动手操作和真正的旅行社工作人员协作的环境中去贯彻和落实，以期培养学生的实操能力、和促进其提高实践意识和拓宽学习视野。

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（二）课程基本理念

本课程根据高等职业本科旅游英语专业培养目标，遵循以“就业为导向，能力为本位”的职教理念，具体体现在以下几点：

1.理论教学与实践教学的和谐统一。

课程应注重理论与技能并重，注重能力与技能的发展，强调对专业知识、旅行社业务技能等的学习。

2.以技能为主导的多元化考核制度与评价方式。

实行知识、技能、态度及能力的综合考核重视对学生实践能力的评价。注重培养学生在真实环境中的技术能力，注重考核学生技能运用能力。

3. 突出实训教学和学生实践能力的培养

本次实训的宗旨是使学生的理解力、动手能力、实际操作力、创造力等得到充分地发挥，以达到帮助学生理解各岗位的职责和概念，激发学生学习知识和工作技能的兴趣，开发和提升综合能力的目的。

（三）课程设计思路

为了使学生在真实的实习环境中更加深入地了解书本和实际知识，进一步提高学生的实际运用能力，同时提高学生的工作能力，本次实训的内容主要包括岗位实习、能力培训。具体而言，通过分配学生到各自岗位，在督导的指导下，学习掌握各岗位的具体职责和范围，进一步开发其工作的潜力，从而实现理论结合实际的过度。最后的总结汇报阶段即是对学生的整个实训进行评价，并给予指导性意见，为今后的专业教学奠定基础。 （一）讲座及工作岗位分派

学生在教师和旅行社各分派岗位督导的指导下，从浅入深了解旅行社的岗位内容和细则。

（二）分派到各自岗位的实务实训

指导主管或督导带领学生在各自工作岗位学习，包括对内容及技巧的学习及实践，使学生进一步了解和掌握真实的工作环境和工作职责及内容。 （三）总结汇报

课程结构框图如下：

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酒店 管理 实务 实训 项目四 对计调部微观认识和技能掌握 项目五 对外联部宏观认识 项目六 对外联部微观认识和技能掌握 项目七 对导游部宏观认识 项目三 对计调部部宏观了解 项目一 对旅行社的了解 项目二 对各部门的分工和合作的了解 任务1了解旅行社的行业及性质 任务2了解旅行社的性质及要求 任务3了解康辉旅行社及其各部门 任务1了解各部门的分工和合作的内容及流程 任务2了解各部门下属的分部门的具体分工和合作 任务3掌握基础岗位工作和技能 任务1了解计调部所处地位及性质 任务2了解其分部门及工作内容 任务3了解各分部门具体工作技能 任务1掌握各主要分部门工作流程 任务2掌握各主要分部门工作技能 任务1了解计调部部所处地位及性质 任务2掌握其分部门及工作内容及技能 任务1掌握各主要分部门工作流程 任务2掌握各主要分部门工作技能 任务1了解导游部所处地位及性质 任务2 掌握其分部门及工作内容及技能 项目八对导游部微观认识和技能掌握 项目九 对其他部门的了解 任务1掌握各主要分部门工作流程 任务2掌握各主要分部门工作内容 任务3掌握各主要分部门工作技能 任务4 实操达到熟练水平 任务1 了解其他各职能部门之间的分工合作 项目十 认识和总结 任务1 对个人在旅行社实训的认识和感受 任务2 对个人将来职业的相关设想和规划 （四）课程特色

本实训是针对旅游英语专业所设立的技能提高实训课程，实习单位是旅行社，为学生能学习

发挥技能训练提供了最佳实习环境。本实训旨在通过循序渐进的岗位实习及练习，逐步培养和提高学生工作、沟通和协调能力，同时帮助学生了解旅行社不同部门各方面的背景和实操知识和技能。通过四周的实训，培养学生的旅行社实操能力，提高工作技能。帮助学生把知识用于实践的教学原则置于一种实际动手操作和真正的旅行社员工协作的环境中去贯彻和落实，以期培养学生的实操能

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力和促进其提高实践意识和拓宽学习视野。

为了对将来从事或可能从事的岗位知识的了解不仅是知识层面的，更是技能层面，本次实训从锻炼和实操出发，提供真实的工作环境和场所，以及已有的真实职工环境，让学生不仅身灵其境的了解和感受各自岗位的具体工作职责和要求，而且会激发他们对学习实际操作的兴趣，更能使学生融会贯通地思考自己适合什么岗位，以什么为目标继续以后的学习和深造。

本次实训的宗旨是使学生各方面的能力：理解力、动手力、实际操作力、创造力等得到充分地发挥，以达到帮助学生理解各岗位的职责和概念，激发学生学习知识和工作技能的兴趣，开发和提升综合能力的目的。

二、课程目标

（一）总目标

本实训为旅游英语专业的一门专业实训课程，是一门必不可少的技能培养型课程。本实训旨在通过循序渐进的岗位实习及练习，逐步培养和提高学生工作、沟通和协调能力，同时帮助学生了解旅行社不同部门各方面的背景和实操知识和技能。通过四周的实训，培养学生的旅行社店实操能力，提高工作技能。帮助学生把知识用于实践的教学原则置于一种实际动手操作和真正的旅行社员工协作的环境中去贯彻和落实，以期培养学生的实操能力和促进其提高实践意识和拓宽学习视野。

（二）具体目标

1．知识与技能

（1）了解英语旅游专业的性质、职业内容及要求； （2）熟悉旅行社相关的行业及部门和职业岗位的要求； （3）掌握独立工作的能力和技巧； （4）掌握与人合作沟通的能力和技巧；

（5）掌握分部门日常工作的流程和突发事件的处理； （6）了解各自的特点和相适应的工作岗位； 2．过程与方法

（1）在实训开始前，做好旅行社相关人员的准备和指导安排，对学生的动员等工作准备。 （2）实训第一天，以讲座、参观为主，让学生循序渐进地进入旅行社职位的角色转换。

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