电饭煲的百变美食 - 图文

电饭煲的百变美食

电饭煲的百变美食(心情转载)

蔓越莓电饭煲蛋糕

食材

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主料 面粉 150g

辅料 白糖 适量 牛奶 1盒 橄榄油 适量 鸡蛋 3个

步骤

1.首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄

油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

3.加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅

拌好的蛋黄液是流动的液体状态

5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘

密武器就是打蛋器哈

6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好

了

10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转

圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走

11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

13.然后在表面撒上点蔓越莓