各类蛋糕、面包、甜点、点心、巧克力的做法 - 图文

各类蛋糕、面包、甜点、点心、巧克力的做法

牛奶冻材料准备：牛奶 一包棉花糖 水果 制作方法：1、牛奶倒入锅内加热 棉花糖倒入搅拌融化 关火倒入容器中 水果切成丁后，适量加入容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 3个小时后，即可

草莓豆腐奶材料：豆腐1块 草莓1斤 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许 调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法：将草莓 豆腐 蛋白 鲜奶放入机内拌匀 调味料，放入碟内，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟 取出倒去水分

杏仁豆腐（一）材料：鲜奶450克、鲜奶油50克 糖60克、琼脂1．5大匙 杏仁露2大匙 ；砂糖100克、热水4大匙作法： 1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 （二） 2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。 小秘诀：煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 另一种吃法为加糖水及水果丁

松软可口的蒸烤布丁（一） 材料： 1．焦糖：细砂糖100克、热水35克 2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。（二） 3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。 4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。 （三）小秘诀 1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。 2．烘烤时间视模具大小而定

红葡萄酒果冻（一）材料：4人量 鱼胶片12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水1杯 准备工作 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 （二）做法： 1 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；溶化后将鱼胶液过滤 2、加入红葡萄酒与鱼胶液中充分搅拌混合晾凉 3、用冰箱冷却，装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内，（三）摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。

超简单QQ糖果冻材料：纯牛奶200ml，QQ糖11粒 配料喜欢什么放什么将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。