苏教版高中生物必修1 4.1《ATP和酶》第2课时教案

第一节 ATP和酶 第2课时 酶和酶促反应

一、学习目标

1.通过阅读教材，能够掌握酶的概念及化学本质。

2.通过进行探究活动，阅读酶相关资料，能够掌握酶的特性，比较酶和无机催化剂的异同。

3.通过进行探究活动，能够明确影响酶促反应速率的因素。 二、教学重点难点

重点：1.酶的作用、本质和特性； 2.控制自变量和设置对照实验。 难点：1.酶降低化学反应活化能的原理； 2.控制变量的科学方法。 三、教学方法

1.分析、归纳法：利用教材中的图，让学生熟悉酶促反应是如何进行的，并分析知识海洋及课本内容，归纳出酶的特性。

2.互动讨论法：利用教材中的知识海洋和放眼社会，让学生开展说一说活动，引导学生深入认识酶在生命活动中的重要意义。

3.实验探究法：进行实验设计并实践；联系所学知识进行问题思考、解决的学习。

四、课前准备

1.学生的学习准备：观察生活中哪些生活用品中是加酶产品，分析他们加酶的作用。

2.教师的教学准备：结合实例，引发讨论，配合图片，熟悉知识。配合图片及实验设计操作，让学生深入认识酶和酶促反应在生命活动中的重要性。

五、课时安排：1课时 六、教学过程

（一）情景导入、展示目标。 展示一些加酶生活用品的图片

教师：这些生活用品有什么共同的特点呢？

学生：都添加有酶制剂。

教师：那么为什么要加酶？酶究竟是什么？ （二）合作探究、精讲点拨。 探究一：酶的作用和本质 【边做边学】认识酶 实验一：（酶具有催化性）

实验结果：

1.1试管中产生气泡的数量和速率明显高于2试管。

2.1试管中卫生香火焰变得明亮，2试管无变化。

结论：酶可以加快反应速率，具有催化性。

实验二：（酶具有特异性） 操作顺序 1 2 3 4 5 6 7 项目 可溶性淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 保温时间 加入斐林试剂 水浴加热时间 结果 2mL -- 2mL 5min 2mL 1min 砖红色沉淀 -- 2mL 2mL 5min 2mL 1min 蓝色沉淀 轻轻振荡试管 试管下部入水 试管下部入水 试管号 1 2 注意事项 实验结果：淀粉酶和可溶性淀粉才能发生反应，形成还原糖，而与蔗糖混合不发生反应。