第二章+课后练习1

一、单项选择题

1.人体体格测量中最重要的指标为( )。

A.臀围B.皮褶厚度C.腰围和胸围D.身高和体重

2.通过标准化使体格测量的精确度和准确度均接近( )。 A.国际标准值B.估计值C.真值D.计算值

3.体格测量工作实施标准化的目的不包括( )。 A.科学化B.权威化C.系统化D.规范化

4.标准量床或量板用于年龄在( )以下的婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。 A.6个月B.3岁C.2岁D.1岁

5.纵向测量指标主要与( )的生长有关。 A.心脏B.骨骼C.头颅D.牙齿

6.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( ） A. 6个月B.2岁C.I岁D.出生

7.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，则要考虑( )。 A.智力障碍B.营养良好C.骨骼发育不良D.营养不良 8.上臂肌肉前群部不包括( )

A.喙肱肌B.肱二头肌c.肱肌D.肱三头肌

9.下列关于上臂围的叙述，正确的是( )。A.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长B. 5岁以前儿童上臂围变化很大C.我国1~5岁儿童上臂围13. 5cm以上为营养良好D.我国1 ~5岁儿童上臂围13. 5cm以下为营养不良 10. WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )。 A.脐旁B.肩峰C.肱三头肌D.肩胛下角

11.男性和女性皮褶厚度分别为( )是肥胖的界限。

A. 50mm; >40mm C. 10~40mm; 20~50mm D. >40mm: >50mm 12( )是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。 A.24h尿B.餐后尿C.任意尿

13为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是( ） A. 24h尿.B.任意尿C.餐后尿D.晨尿

4.在尿液中加入( )，可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定 A.浓盐酸B.福尔马林C.麝香草酚D.甲苯 5.尿中卟啉测定的特殊保存剂为( )。 A.浓盐酸 B.甲苯c.氯仿D.碳酸钠

6.尿液保存时加入( )防腐效果较好，但能干扰尿糖测定 A浓盐酸 B.甲苯c.氯仿D.碳酸钠

7.下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是( )。 A.浓盐酸 B.甲苯c.氯仿D.混合防腐剂

8.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为( )之内。 A. I天. B. 10h C.1h D 10min

9.下列保存方法适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的是( )。 A.固定保存B.冷藏保存C.培养基保存D.冷冻保存

10.下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是( )。 A.固定保存B.冷藏保存C.培养基保存D.冷冻保存 11.下列血液抗凝剂中最常用的是(

A.肝素B.草酸钾C. EDTA钠盐D.枸橼酸钾

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12.血清和血浆的区别在于( )。

A.血浆含有血细胞B.血清含有纤维蛋白C.血清含有血细胞D.血浆含有纤维蛋白原 13人体能量代谢的最佳状态是( )。

A.机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要B.摄入能量大于消耗能量C.摄入能量等于消耗能量D.摄人能量小于消耗能量 14水肿型营养不良的主要特征是( )。

A.蛋白质和能量同时缺乏B.以蛋白质缺乏为主C.以矿物质缺乏为主D.以能量缺乏为主 15消瘦型营养不良的特征是(

A.腹部因脂肪堆积而肿胀B.以蛋白质缺乏为主C.以四肢水肿为主D.以能量缺乏为主 16体内缺铁处于铁减少期时表现为(

A.出现临床症状B.血清铁浓度降低C.运铁蛋白浓度升高D.血红蛋白浓度下降 17.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是( )。

A.出现临床症状B.游离原卟啉浓度升高C.运铁蛋白浓度升高D.血红蛋白浓度下降 .18体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是( )。

A.红细胞比积上升B.血清铁浓度升高C.运铁蛋白浓度升高D.血红蛋白浓度下降 19下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是( )。

A.皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩B.以儿童和青少年较多见C.不影响免疫系统D.是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

20维生素A缺乏时出现最早的体征是( )。

A.骨骼发育迟缓B.皮肤症状C.眼部症状D.免疫功能下降 21 WHO认为儿童血清视黄醇低于( )ummol/L为缺乏。 A.O.35 B.O.70 C.1.05D. 3.15

.22维生素D缺乏病主要发生的人群是( )。 A.园林工人B.农民C.婴幼儿D.长跑运动员 23骨软化病常见症状不包括( A.骨压痛B.骨痛C.肌无力D.‘‘0”形腿

24儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括( )。 A.腹泻B.易激惹C.呕吐D.体重增加

25血浆维生素C含量( )ummo/L时说明维生素C缺乏。

A.小于等于10 B 小于等于20 C 小于等于14.5 D 小于等于15

26维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集( )h内的尿做测定。 A.5 B.4C. 3D.2

27口腔生殖综合征可由( )缺乏引起。

A.维生素D B.维生素A C.维生素C D.维生素B2 28人体维生素B2缺乏的待异诊断方法是( ）

A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定B.尿核黄素测定C.红细胞核黄素测定D.核黄素负荷实验

29 ( )缺乏可影响性成熟。 A.铁B.维生素C.维生素D.锌

30肠病性肢端性皮炎可导致严重的( )缺乏。 A.铁 B.维生素C C.维生素D D.锌

二、案例选择题（至少有一个正确）

赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检，想了解孩子的营养状况，以观察6个月来混

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合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。 1如果你是公共营养师，需要做( )工作。

A.测量身长B.测量体重C.询问喂养情况D.测量其他指标 2.在测量婴幼儿身长时应注意( )。

A.确保婴幼儿头顶至足跟呈一条直线B.防止出现身体扭动C.不能用手扶婴幼儿D.设法扣除衣物重量

3.如婴幼儿哭闹无法进行体重测量时可采用( )进行测量。 A.减差法B.扣除衣物法C.直接称重法D.间接测量法

4.婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点位数是( )。

A. Kg;小数点后两位B. G;小数点后两位C. G;小数点后一位D. Kg;小数点后一位 5.婴幼儿头围测量软尺零点应固定在头部( )。

A.枕骨粗隆B.左侧眉弓上缘C.右侧眉弓上缘D.右侧眉弓下缘 6.婴幼儿胸围测量软尺零点应固定在被测婴幼儿( )。

A.后背两肩胛下角下缘B.胸前右侧乳头下缘C.后背两肩胛下角上缘D.胸前左侧乳头下缘 7.测量婴幼儿胸围时，皮下脂肪较厚的婴幼儿软尺应( )。

A.轻轻接触皮肤B.与皮肤接触稍紧些C.紧贴皮肤D.与皮肤接触松弛一些

(本题案例后有6项与之相关的选择题，每题的备选答案中至少有一个符合题意的答案，请将正确选项代号填入括号内)

某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。

1.上述案例中上臂围和皮褶厚度分别采用( )进行测量。

A.卷尺和皮褶厚度计B.软尺和游标卡尺C.软尺和厚度计D.直尺和皮褶厚度计 2.上臂围测量时软尺起始端下缘压在( )连线中点。

A.肩峰与尺骨鹰嘴B.肩峰与肘鹰嘴C.肩峰与肱二头肌肌腹D.肩峰与尺骨 3.肱三头肌皮褶厚度测量的皮褶提起点在肩峰与尺骨鹰嘴连线中点( )处。 A.上方约lcm B.上方约2cm C.下万约lcm D.下方约2cm 4.肱二头肌皮褶厚度测量的皮摺提起点在( )处。

A.肱二头肌肌腹中点B.肩峰与肘鹰嘴连线中点上lcm

C.肩峰与肘鹰嘴连线中点下lcmD.肩峰与肘鹰嘴连线中点上2cm 5.肩胛下角皮褶厚度测量的皮褶提起点在右肩胛骨( )处。

A.下角下方1cmB.下角下方2cmC.上角下方lcmD.上角下万2cm 6.皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点( )处。 A.下万lcm B.下方2cmC.上方2cm D.上方lcm

本题案例后有13项与之相关的选择题，每题的备选答案中至少有一个符合题意的答案，请将正确选项代号填人括号内)

某科研小组要对某一社区人群进行营养状况调查，在此过程中，需要采集被调查者的尿液、粪便和血液标本进行实验室检查。 1.收集24h尿液需要准备( )。

A. 500ml的收集瓶或尿杯B.盛装2L以上的容器C.冰箱和防腐剂D. lL的容量瓶 2.盛装尿液的容器需放置在

A. 4度冰箱中 -20度冰箱中C.-40度冰柜中D.-80度冰柜中 3.要保证尿液检验指标的准确性必须( )。

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A.掌握正确的收集方法B.及时送检C. 24h内送检D. 48b内送检 4.尿液标本收集后放置一段时间会发生( )。 A.细菌繁殖B.蛋白变性C.细胞溶解D.尿液变质 5.粪便标本可以收集在( )中。

A.干净的广口容器B. 250ml紧密封口蜡纸外包装的纸盒C.有盖的塑料容器D.玻璃容器 6.粪便标本根据不同的检测项目，保存措施不同，主要有( )。

A.固定保存、冷藏保存B. 0. 05mol/L硫酸保存C.运送培养基保存、冷冻保存D.液氮保存 7.做细菌学检查的粪便标本应采集于( )中。

A.灭菌有盖的容器B.有盖的容器C.灭菌无盖的容器D.灭菌开口的容器

8.做氮平衡或矿物质平衡实验收集粪便时应( )，以区分不同代谢期间的粪便。 A.使用粪便标记物B.使用卡红C.使用酚红D.使用酚酞

9.做粪胆原定量时，应连续收集粪便的天数和粪便混匀送检的克数分别是( )。 A. 3天和20gB. 4天和30gC. 3天和30gD. 4天和20g 10.做化学法隐血实验时，应于前3天( )。

A.禁食肉类食物B.禁食含动物血的食物C.禁服铁剂及维生素D.禁食禁水 11.血液样品主要采集

A.耳垂血B.指尖血和足跟血C.静脉血D.动脉血 12.血液标本取得后应( )。

A.尽快分离，不宜搁置B.离心速度不应太高C. 4七的冰箱保存D.全血冰冻保存 三、简答题

1.皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项.

2.上臂围和皮褶厚度测量。

3.体内缺铁可分为哪三个阶段?缺铁性贫血的主要表现是什么。 4.蛋白质一能量营养不良可分为哪三种类型?主要症状有哪些? 四、分析计算题

在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm.体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。

在测量腰围时，调查员按下列步骤迸行测量:被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。 请根据上述情景描述回答以下问题:

(1)按照一般情况，该学生的标准体重应为多少?

(2)请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。

(3)该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关? (4)在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。 五、案例分析题

王某25岁，1年前无明显诱因头晕、乏力，家人发现其面色不如以前红润，但能照常上班，最近症状加重并伴有活动后心慌，到医院就诊。医生通过一些相关信息和体格检l查，建议患者进行必要的实验室检查后确诊为缺铁性贫血，然后给予其膳食调整建议。 请根据上述案例回答以下问题:

(1)诊断患者缺铁性贫血的依据是什么?

(2))根据判断结果和实验室检查情况应给出什么样的膳食建议?

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