烘培宝典之

7， 橡皮刮刀：用于搅拌材料和面糊。

8， 搅拌木铲：煮制东西时用。

9， 刮板：用于揉面时铲面板上的面，也可用于压拌材料等。还有一种上面有锯齿的，如果酷爱烘培，可以准备多一个。偶尔可以用得上，比如在奶油上画一些花纹等。

10， 毛刷：为成品刷蛋液，果胶等。

11， 抹刀：用来抹平蛋糕糊表面或者奶油表层。

烘培纸有很多种。上面的属于一次性的，做完就扔掉，比较常用。下面的黑色纸是可以反复使用的烘培纸，非常好用，但价格较贵，且需要悉心呵护。建议买一次性的即可。

12， 烘培纸，锡箔纸：铺于烤盘上，可隔绝烤盘与烘培物，使烤好的西点容易取出。

13， 烤盘：用于烤西点，蛋糕卷等。

14， 派模，塔模：派模为上宽下窄的浅盘，最好购买可以脱底的。塔模主要用来制作各种蛋塔，水果塔。

15， 马芬模：用来制作马芬。

16， 蛋糕模：有脱底不脱底之分。也有蛋糕圈。最常使用的是8寸脱底模。

17， 纸模：可以制作马芬等杯子小蛋糕。

18， 挤花袋：有布的，也有塑料的，也可以用纸自己叠。挤花嘴：有圆形，平口，星形，菊花等各种大小和形状不同的花嘴。根据花嘴不同的形状来挤线条，挤星星，挤树叶??