辅食添加

56．鸡肉白菜饺

原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

·将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

·洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。

·将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。 ·在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。

功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

51．鱼肉松粥

原料：大米，鱼肉松，菠菜 做法：

·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。

·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，57．虾蓉小馄饨 加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油成。

功效：补充蛋白质和钙质。

少许 做法：

·取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。

·用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

52．红嘴绿鹦哥丝面

原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。 做法：

·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。 ·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。

·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

58．清蒸鲜鱼

原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许 做法：

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·鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。 ·鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。

·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

蒸熟即可。

功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤

原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 做法：

·将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 ·锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

·将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。 加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

60．香煎土豆片

原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法：

·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

54．番茄鸡蛋菜汤面

原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。 ·将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 61．蘑菇炖豆腐

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原料：

嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 做法：

入锅蒸40分钟。

·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。 功效：是小儿补钙的黄金搭档。

68．茄汁虾仁

原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒 做法：

·油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。 ·原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。 功效：健脾开胃。

·豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。·虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

69．凉拌藕片

62．香菇豆腐炖泥鳅

原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量 做法：

原料：藕，白砂糖，香醋少许 做法：

·藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

·泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。 功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 ·香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。

·油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。

功效：补中益气。

70．芝麻酱拌凉皮

原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许 做法：

·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。

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·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。

·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。 功效：对小儿大脑发育很有益处。

63．苹果酪

原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量 做法：

·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。 ·面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。 ·起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量

64．木瓜炖银耳

原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量 做法：

·将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 功效：有助于宝宝消化吸收。

做法：

·将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。

·鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。

功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

65．牛奶西米露

原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许 做法：

·西米用冷水浸泡1小时；将香蕉

打成泥。

·将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。 功效：补充营养素。

72．奶油通心粉

原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许 做法：

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