食品营养与健康题库

1.有关碳水化合物，以下哪一种说法正确？

A.人体需要各种碳水化合物，包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、果糖等，缺一不可

B.人体真正需要的碳水化合物只有一种：淀粉，所以完全不吃蔗糖和葡萄糖没有关系

C.人体真正需要的碳水化合物只有一种：葡萄糖，所以完全不吃淀粉和蔗糖等食品没有关系

D.人体真正需要的碳水化合物只有一种：葡萄糖，它可以通过消化淀粉而获得，所以完全不吃蔗糖和 葡萄糖没有关系

2.人体有不能储存碳水化合物？

A.人体能大量储存碳水化合物，就像储存脂肪那样 B.人体不能大量储存碳水化合物，只有肌肉和肝脏 中有少量糖原

C.人体根本不能储存碳水化合物，只有血液中的葡萄糖可以供人体利用

D.人体并不储存碳水化合物，多余的部分立刻转变为脂肪，然后消化脂肪供能

3.以下哪位女士的做法可能是不利于控制体重？

A.A小姐：我做饭的时候忙里偷闲地做健美操，让做饭变得更有乐趣了

B.B小姐：最近我学会了开车，每周末的郊游时间我就开车去兜风

C.C小姐：在计算机前打字时经常注意站起来活动身体 D.D小姐：我最近出门时较少坐出租车了，如果不太远的话就快速步行到车站乘公交车

4.许多人在减肥中都存在误区。4位女士在讨论减肥问题，其中只有一个人的意见基本正确，其他人都错了。哪一个说的是正确的？

A.要减肥的话，早餐最好不吃饭 B.只有早餐可以多吃一些 C.就要少吃主食多吃鱼肉类 D.就要不吃动物食品只吃素食 5.膳食调查发现，某些民工以精白米为主食，副食只有蔬菜，很少吃豆类和动物性食品。你分析他们最容易发生以下哪一种营养缺乏症？ A.维生素C坏血病 B.维生素A干眼病 C.维生素D佝偻病 D.维生素B1脚气病

6.吃粗粮有益健康，以下哪一条不对？

A.粗粮没有经过精制加工，其中含有比较丰富的维生素B1 B.维生素D C.矿物质 D.膳食纤维

7.以下食品中蛋白质质量最好的是？ A.鸡蛋B.牛肉C.大豆粉D.鱼肉 8.以下蔬菜中营养价值最高的是？ A.大白菜B.番茄C.小油菜D.黄瓜

9.豆制品经过加工之后提高了营养价值，是因为？ A.加工使其中的维生素从结合态转为游离态，容易被人体利用

B.加工使其中的脂肪不饱和程度提高，必需脂肪酸含量更多 C.加工使蛋白质的质地更细腻，容易消化吸收 D.加工使其中的胰蛋白酶抑制剂等抗营养物质失活 10.以下蔬菜中胡萝卜素含量最高的是？ A.绿菜花B.茄子C.青椒D.番茄

11.某厂家用玉米开发了一种早餐食品，为提高它的蛋白质

营养价值，添加下面的哪种物质作用不理想？ A.大豆粉B.燕麦粉C.牛奶粉D.大米粉

12.以下哪一种动物的瘦肉中脂肪含量最高？ A.兔肉B.猪肉C.牛肉D.鸡肉

13.哪些人体器官只能利用碳水化合物作为能源？ A.肌肉B.心脏C.神经组织D.肾脏

14.在同一种动物身上，哪个部位的脂肪含量最高？ A.后臀肉B.排骨肉C.里脊肉D.肝脏

15.以下蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是哪一种？ A.萝卜B.番茄C.小白菜D.黄瓜

16.以下哪一种吃法最不利于营养素的吸收利用？ A.肉丝炒胡萝卜B.凉拌番茄C.烙发面饼 D.生吃鸡蛋

17.以下水果中维生素C的含量最高的是？ A.山楂B.香蕉C.苹果D.葡萄

18.有人说烹调油里除去有热能之外什么营养也没有，你同

意吗？

A.不同意，油脂里含有必需脂肪酸和维生素E，都是人体需要的

B.不同意，油脂里含有必需脂肪酸和维生素D，都是人体需要的 C.同意，不过油脂能够帮助脂溶性维生素吸收，也是人体需要的

D.同意，油脂会使人发胖，最好是一点都不吃 19.营养学家推荐每天吃50~100克，因为肉类是某一种营养素的最佳膳食来源。这种营养素是？ A钙B.铁C.维生素A D.维生素E 20.谷粒中营养价值最高的部分是？ A胚乳B.谷胚C.种皮D.谷壳

21.牛奶不是下列哪一种营养素的好来源？ A.维生素B2 B.钙C.铁D.维生素A 22.如果不吃早餐，许多学生在10点后会感觉到头昏、困倦、精神不集中，这是因为？ A.不吃早餐造成缺铁，运输氧气能力不足，引起大脑缺氧而工作能力下降

B.不吃早餐造成蛋白质缺乏，大脑缺乏神经递质的供应而工作能力下降

C.不吃早餐造成维生素缺乏，体内脂肪不能顺利变成能量，因此大脑能量供应不足

D.不吃早餐造成碳水化合物缺乏，糖原消耗后血糖下降，因此大脑能量供应不足

23.研究认为吃鱼比吃肉对身体更有好处，为什么？ A.鱼中的蛋白质含量一定比瘦肉中多 B.鱼中所含的维生素B1比肉中多

C.鱼中所含的多不饱和脂肪酸比肉中多 D.鱼中所含的铁比肉中多

24.经鱼翅、蹄筋等食品作为蛋白质主要来源可能发生营养缺乏问题，为什么？

A.它们会引起维生素B6的缺乏

B.其中缺乏一种叫色氨酸的必需氨基酸 C.它们的热能含量高，会消耗维生素B1

D.其中含大量脂肪，可能造成维生素B2的缺乏 25.以下哪种食品中所含脂肪最多？

A.葵花籽 B.鸡腿 C.牛奶 D.带鱼

26.以下哪种食品中的维生素B2相对比较丰富？

A.花生豆B.猪肘子肉C.牛里脊肉D.鸡肝

27.哺乳期妇女最易缺乏的营养素是钙，下面哪种食品不是

钙的良好来源？

1

A.牛奶B.酥焖鲫鱼C.牛肉汁豆腐脑D.红焖羊肉

28.有一块地等待你决策种什么粮食。在同样的产量下，种植以下哪种作物的蛋白质产量最高？ A.小麦B.玉米C.燕麦D.大米

29.鸡蛋除了给人体供应优质蛋白之处，还是什么营养素的

好来源？

A.维生素A、D和钙B.维生素A、D和铁C.维生素A、D和维生素B2

D.维生素B2和胡萝卜素

30.蔬菜和水果中最重要的营养素是什么？ A.维生素C和胡萝卜素 B.钙和维生素C C.铁和维生素C D.钙和胡萝卜素

31.为什么营养学家提倡大家减少猪肉消费，多吃些鸡肉、

牛肉、牛奶和鱼类？

A.猪肉中含有较多脂肪，蛋白质含量较低，而鸡肉、牛乳中含脂肪少、蛋白质高 B.猪肉中含有较多胆固醇，而牛肉、牛奶和鱼类中不含胆固醇

C.猪肉中的B族维生素含量比牛肉、牛奶和鱼类低 D、猪肉脂肪的饱和程度比牛肉、牛奶和鱼类高 32.每天吃的粮食类主食能够为我们提供蛋白质吗？

A.粮食中含有10%左右的蛋白质，从主食中可以获得一半左右的蛋白质

B.粮食中不含蛋白质，只含有淀粉和膳食纤维

C.粮食中蛋白质含量只有3%，可以给膳食补充少量蛋白质 D.粮食中蛋白质含量很低，在膳食中意义不大

33.四个学生在争论，如果几天中碳水化合物摄入量太少对人体会有什么影响。你认为谁说得正确？ A.碳水化合物是主要能源，摄入量少了肯定会发生能量不足的问题

B.碳水化合物摄入量少，还可以消耗脂肪供能，对减肥有好处

C.碳水化合物有节约蛋白质作用，若是摄入不足，膳食中一部分蛋白质就要作为能量消耗了

D.碳水化合物摄入量少些没有关系，多吃点维生素就行了 34.红豆、绿豆等淀粉类干豆的营养和大豆有什么不同吗？ A.它们的营养价值一样，都是豆子 B.它们的蛋白质含量一样，只是大豆中含油多些，淀粉豆含淀粉多些

C.大豆的蛋白质含量和油脂含量都比淀粉豆要高，但蛋白质的质量相近

D.大大豆中的蛋白质富含赖氨酸，淀粉豆的蛋白质赖氨酸含量低

35.为什么有些营养学家提倡多吃白肉（鸡鸭肉），少红肉（猪牛羊肉）？

A.白肉中的蛋白质质量比红肉要好 B.白肉中的胆固醇含量比红肉中低 C.白肉中的脂肪饱和程度比红肉中低 D.白肉中的矿物质含量比红肉中高

36.杂粮与精米白面相比，营养上有什么不同？

A.杂粮中蛋白质含量比精米白面高，但是淀粉含量差不多 B.杂粮中脂肪含量比精米白面低，但是蛋白质含量差不多 C.杂粮中膳食纤维和矿物质比精米白面高，但是维生素含量差不多

D.杂粮中维生素和矿物质含量比精米白面高，但是蛋白质含量差不多

37.水果和蔬菜相比，哪一类营养价值更高？

A.水果更好，因为它的维生素C含量一定比蔬菜高

B.蔬菜更好，因为它的矿物质和胡萝卜素含量比水果高 C.水果更好，因为化的蛋白质含量一定比蔬菜高 D.蔬菜更好，因为它的膳食纤维含量比水果高

38.深绿色蔬菜除去为人体提供胡萝卜素和维生素C，还是以下哪一种维生素的补充来源？

A.牛奶B.酥焖鲫鱼C.牛肉汁豆腐脑D.红焖羊肉

39.膳食中的酸碱平衡对人体健康非常重要。以下哪种食品属于碱性食品？

A.鲤鱼B.羊肝C.蛋糕D.绿豆

40.人们经常对膳食有一些错误的认识。在下面哪一种说法

中，哪一种是符合科学道理的？ A.食物只要吃到肚子里就是不浪费 B.我想吃什么说明身体需要什么

C.只要食物合理搭配，不吃补品也能保证健康 D.好东西吃得越多对身体越有好处

41.我国人民的膳食中最感缺乏的是下面哪一组食品？ A.牛奶和豆制品B.鸡蛋和瘦肉C.水果和坚果 D.鱼虾类水产食品

42.你上午工作非常繁忙，在上班之前吃以下哪一份早餐比较符合营养需要？

A.3片奶油面包回上一久果酱和一杯咖啡

B.茴香肉馅包子两个，小米粥一碗和豆腐脑一碗 C.牛奶一杯加上两个鸡蛋 D.方便面一碗加上巧克力一块

43.你的邻居们对饮食有很多错误认识。下面4种说法中，3种是错误的，哪一种说法有道理？

A.既然爱吃水果，经常不吃蔬菜也没有关系

B.既然每天吃各种豆制品，经常不吃肉问题也不大 C.既然吃了肉，经常不喝牛奶也没有关系

D.既然吃了很多菜肴，经常不吃主食也没有关系

44.如果淀粉食品长时间摄入不足，以膳食中的脂肪为主要能源，可能发生什么问题？

A.由于脂肪的能量更高，容易发生肥胖症 B.由于脂肪代谢产物的积累，容易发生酮症，血液偏向酸性变黄就证明了这一点

C.与脂肪代谢有关的维生素被大量消耗 D.身体有一定的适应能力，所以会适应这种情况而不发生问题

45.如果让你来安排去郊区旅游的野餐，你会选择携带以下哪一组食品呢/

A.盒装牛奶、茶鸡蛋、牛肉干、鱼片、面包、榨菜 B.面包、膨化小食品、榨菜、苹果、话梅、可乐 C.面包、果酱、果冻、炸薯片、巧克力、可乐 D.豆奶、茶鸡蛋、面包、橘子、酸黄瓜、奶糖

46.下面几种习惯都是中国人的膳食习惯，哪种习惯是我们膳食结构的不合理之处？

A.以粮食为主食B.没有喝牛奶的习惯C.用植物油烹调 D.喜欢吃蔬菜

47.三大热能营养素的比例反映着膳食结构的合理性。你认为以下四种膳食类型中，最理想的是哪个？ A.蛋白质占15%，脂肪占32%，碳水化合物占53% B.9，17，74 C. 12，28，60 D.10，35，55

48.妈妈在采购食品之前，总是要列一个清单。为了提醒妈保证平衡膳食，你会在她的单子上写下哪几大类的食品？A.粮食、乳类、肉类、豆类 B.肉类、豆类、蛋类、蔬菜

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C.肉类、蛋类、奶类、水果 D.粮食、奶类、豆类、蔬菜

49.我国人民的膳食结构 应当是？ A.以植物性食品为主，适当增加动物性食品，尤其是奶类食品，食物多样化

B.以植物性食品为主，不需要动物性食品，食物多样化 C.以动物性食品为主，减少猪肉的数量，增加鸡肉和牛肉，A.100克B.200克C.300克D.400克

58.按照中国居民膳食指南，每天的烹调中放多少油就够了？A.10克B.25克C.50克D.75克

59.王经理一天所吃食物如下：早餐为燕麦粥1碗，面包1个，加上牛奶1大杯；午餐为炸鸡排加青椒炒肉丝盒饭；晚餐是土豆烧牛肉、酱肘子和番茄蛋汤加上一碗米饭，晚餐吃了1个150克的猕猴桃。四个营养专业的学生分析王食物多样化

D.以动物性食品为主，适当增加豆类食品和奶类食品，食物多样化

50.几个学生在讨论自己的饮食，你认为下面哪一种说法正确？

A.我虽然平时饮食很差，但每个月都要到饭馆大吃一顿，可以预防营养缺乏

B.我每天总吃那么几种食品，得是有荤有素，有主食有副食，也算是平衡膳食 C.我不喜欢吃胡萝卜，但是喜欢吃绿叶蔬菜，所以并不担心营养素缺乏

D.我每天都吃足够的肉，所以不需要吃豆制品 51.妈妈总是说：“多吃菜，少吃饭才能营养好”，你觉得她的说法对不对？

A.对，因为主食中没有什么营养 B.不对，主食应当是摄入量最大的一类食物，对营养供应非常重要

C.不对，如果不吃主食，会发生能量不中的问题，但不影响营养素供应 D.对，因为主食主要是提供热能，多吃些肉和菜也能获得足够的热能

52.有关中国人的膳食，下面哪一种说法正确？ A.中国人的膳食已经十分合理

B.中国人的膳食中缺乏牛奶和乳制品是一个重要的缺陷 C.中国人的膳食中还应当大力增加水果的供应

D.中国人的膳食应当从以谷类为主转移到以动物性食品为主的方向

53.我国人民容易缺乏以下哪些维生素？ A.维生素C、铁和维生素A B.维生素B1、钙和维生素A C.维生素B2、钙和维生素A D.维生素B2、铁和维生素A

54.有关三餐的比例，下面哪一种说法是对的？ A.晚餐时间充裕，应当多做些好吃的东西，把一天的辛苦好好地补一补

B.午餐时间不够，用方便面凑合一下也没有什么关系 C.早餐后活动量比较大，控制体重的人应当把脂肪含量高的食品放在这一顿 D.早餐不能不吃，但早晨时间太匆忙，进餐量只要满足一日热能的20%就可以

55.如果膳食纤维长期摄入不足，会发生不少问题。以下哪一种问题与缺乏膳食纤维无关？ A.发生便秘和痔疮

B.结肠癌的患病危险增加

C.胃溃疡和十二指肠溃疡发病率增加 D.肠道菌群失调， 有益菌减少

56.按照中国居民膳食指南，一个成年人每天需要吃多少蔬菜？

A.100~200克B.200~300克C.300~400克D.400~500克 57.按照中国居民膳食指南，一个成年人每天吃多少肉就够了？

经理的膳食营养问题，你认为其中谁说得不正确呢？ A.蛋白质和动物脂肪数量过多，吸收不完全造成食物资源的浪费

B.蔬菜品种太少，胡萝卜素数量不足

C.维生素C不足，可能会发生牙龈出血问题 D.酸碱平衡不协调，成酸性物质食物过多

60.有一个打工青年的膳食营养不够充足，一天所吃食物如下：早餐是方便面1包;午餐是米饭和火炒酸菜；晚餐是加了1个鸡蛋和一点香菜末的拉面一碗。你认为以下哪一种补充方案对他有帮助而又有可行性？

A.早餐加上一个鸡蛋，午餐加半份豆腐，晚餐加几棵青菜 B.上午和下午各加一次零食，上午吃牛肉干，下吃苹果 C.每天吃一根便宜的小火腿肠，每周吃一次红烧肉补一补 D.买一瓶复合维生素药片，每天吃一粒

61.怎样搭配才能让营养素充足而均衡，食品多样而美味？ A.红烧猪排骨，炸鸡排，香菇炒油菜，白菜豆腐汤

B.青椒炒鸡块，香菇炒油菜，白菜熬豆腐，海带丝萝卜丝鲫鱼汤

C. 青椒香菇炒鸡块，红烧鲫鱼，白菜熬豆腐，萝卜炖猪排骨汤

D.白菜炖豆腐，白斩鸡，海带炖排骨，萝卜丝鲫鱼汤

62.黄瓜丁清炒虾仁，软炸猪里脊，水煮牛肉片，豆花鱼片，冬笋菇粉丝鸡肉汤。怎样吃才能尽量符合营养平衡的原则？ A.每样吃一点，直到基本吃饱，再吃一点米饭。 B.从上菜开始就吃米饭，每样菜肴都吃一点，直到基本吃饱 C.从上菜开始就吃米饭，少吃软炸猪里脊，其他菜都吃一些，但多挑蔬菜、豆花、虾仁和鸡肉即可

D.凡是荤菜都不吃，米饭也不吃，只吃蔬菜和汤，以控制体重

63.学生小李今天三餐的食物是：早餐起晚了，在宿舍中吃了蛋糕1块和奶粉冲成的牛奶1杯；午餐在食堂买了煎鱼半条和烧冬瓜1份；晚餐在小吃餐厅吃了1个鸡蛋，4个猪肉大葱包子和一碗酸辣拌凉粉。如果要增进他的营养平衡，你会建议他自己购买补充以下哪一组食品？

A.蛋白质不够，可以吃1包牛肉干和1根火腿肠 B.维生素C和胡萝卜素不够，可以吃2个桔子，喝1杯杏仁露

C.矿物质不够，可以吃些花生米、核桃和榛子等坚果 D.维生素和矿物质都不够，可以吃生番茄2个，五香豆腐干2块，少量瓜子花生等 64.怎么服用维生素药丸？

A.按照药品包装上的说明，每天2~3次，每次服1丸

B.因为毕竟每天都吃了饭菜，不必服太多，所以每天1次，每次1丸

C.只有在饮食不均衡或是过度疲劳紧张时才服1丸 D.是药三分毒，绝对不服

65.有一个特别喜欢吃肉，不爱吃粗粮和蔬菜的家庭，以下哪一种措施在实施中会遇到较多困难？

A.每天吃足够多的蔬菜和粗粮，每周一天不烹调肉食 B.要烹调肉时加入一些蘑菇、豆制品、海带、土豆和胡萝卜，让蔬菜和豆腐沾上肉的鲜香

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C.在炒菜时多加些蔬菜少放些肉，做肉丸子馅时添加部分蔬菜馅

D.在煮米饭和米粥时掺些豆子和杂粮

66.在供能方面，碳水化合物占多大比重比较合适？ A.45~55% B.58~65% C.65~75% D.75~85% 67.以下哪一组食品是富含不溶性膳食纤维的？ A.老牛肉、鱼片干、老母鸡 B.小米、玉米、甘薯

C.精白米、富强粉、白面包 D.牛奶、鸡蛋、大虾 68.富含可溶性膳食纤维 A.鸡蛋羹、蟹腿肉 B.海带、山楂糕 C.海参、鱿鱼 D.肉皮冻、肘花肉 69.不正确

A.碳水化合物是供能速度最快的营养素 B.是含能量最高的营养素

C.是供能后不产生有害代谢副产物的营养素 D.是最廉价最丰富的供能营养素 70.以下在体内不能转化为能量

A.果糖（单糖） B.麦芽糖（二糖） C.乳糖（二糖） D.棉籽糖（三糖） 71.含碳水化合物很少

A.牛肉干、鸡蛋 B.苹果酱、葡萄干 C.可乐、乳饮料 D.膨化小食品、果冻

72.分子中含有亲水部分，具有乳化能力的脂类成分是 A.甘油三酯B.胆固醇C.磷脂D.脂溶性维生素 73.正确

A.胆固醇是有害物质，吃得越少越好

B.是营养物质，是细胞膜中必不可少的成分 C.摄入量高了，肯定会导致高血胆固醇症 D.只存在于食品当中，只要少吃高胆固醇含量的食物，血胆固醇自然会降下来

74.有关n-3和n-6脂肪酸，不正确的是

A.n-3系列脂肪酸的第一个双键位于羧基端第3个碳上，而n-6第6个

B.n-3系列脂肪酸主要存在海洋生物当中，而n-6在陆地生物中十分丰富

C.都属于长链多不饱和脂肪酸 D.不能相互转化，但系列内各脂肪酸可以通过碳链的加长或缩短相互转化

75.总血脂超标，低密度脂蛋白含量较标准上升，而高密度

脂蛋白并不高，是什么意思？

A.由于低密度脂蛋白是促进胆固醇排出的脂蛋白，不会对心血管产生不良影响

B.低密度脂蛋白是好的脂蛋白，但毕竟总血脂含量超标，还是不可等闲视之，及时控制为好C.低密度脂蛋白和高密度脂蛋白都是脂蛋白，都含有胆固醇，增加动脉硬化的危险。限制食物中的胆固醇 D.低密度脂蛋白是坏的脂蛋白，其含量增高意味着胆固醇可能沉积于血管中，因而必须控制脂肪和胆固醇的摄入量 76.有利于控制血胆固醇含量

A.多吃富含B族维生素的食品，促进胆固醇的代谢

B.多吃富含糖类而脂肪含量低的食品，减少总的脂肪数量 C.多吃富含膳食纤维的食品，可以降低脂肪和胆固醇的吸收率，将它们带出肠道 D.多吃富含蛋白质的食品，蛋白质可以与脂肪和胆固醇形成

脂蛋白，携带它离开血管排出体外

77.两种最重要的必需脂肪酸

A.DHA和亚油酸 B.亚油酸和α-亚麻酸 C.亚油酸和γ-亚麻酸 D.油酸和α-亚麻酸 78.消耗脂肪作能量来源

A.大脑思考问题 B.爬山4小时 C.跑步比赛800米 D.仰卧起坐40个 79.膳食中脂肪重要来源

A.苹果，香蕉，梨B.绿豆，玉米，面粉

C.瘦猪肉，鸡翅膀，胖头鱼D.红薯，马铃薯，芋头 80.甜度大到小

A.果蔗葡乳B.果葡蔗乳C.蔗果葡乳D蔗葡果乳 81.脂肪含量最高

A.脆饼干、甜面包、膨化小食品 B.炒花生、黄油曲奇饼、炸薯片 C.山楂糕、果冻、豆沙雪糕 D.鱼片、牛肉干、紫菜片 82.脂肪饱和度最高

A.黄油 B.豆油 C.菜籽油 D.芝麻油 83.不饱和程度最高

A.花生油 B.色拉油 C.椰子油 D.鸡油 84.对预防动脉硬化最为有利 A.富含饱和脂肪酸的可可脂 B.富含多不饱和脂肪酸的大豆油 C.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油 D.富含氢化脂肪的人造黄油

85.爸说油炒胡萝卜好吃，妈说凉拌营养不会损失。有道理

的是 A.爸，油炒时脂肪和胡萝卜中的纤维结合，不会使人体发胖，味道口感好

B.爸，脂溶性维生素胡萝卜素溶解在油里，易被吸收利用 C.妈，温度高妨碍维生素A吸收利用 D.妈，胡萝卜素无油脂也能被人体吸收 86.正确

A.猪油中饱和脂肪会使人发胖，色拉油中不饱和脂肪不会使人发胖

B.必需脂肪酸含量低的脂肪易使人发胖，富含必需脂肪酸的脂肪不易使人发胖

C.肉类脂肪所含能量高导致肥胖，鱼类脂肪不易使人发胖 D.凡是脂肪，无论脂肪酸构成如何都会使人发胖，因为都含有高能量 87.EPA代表

A.二十二碳六烯酸 B.二十二碳五烯酸 C.二十碳六烯酸 D.二十碳五烯酸* 88.DHA代表

A.二十二碳六烯酸 B.二十二碳五烯酸 C.二十碳六烯酸 D.二十碳五烯酸

89.脂肪摄入量与癌症的关系，正确的是 A.根本没有关系

B.脂肪摄入量增高，某些癌症发生率也增高 C.脂肪本身是致癌物质的一种

D.所有的脂肪都会增强致癌物质的作用 90.以α-亚麻酸作为原料，能合成

A.亚油酸B.花生四烯酸 C.EPA D.以上三种都可以

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