2016食品安全与日常饮食期末满分试卷

十分之一

正确答案： B 我的答案：B

22

下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。

1.0 分

?

A、

小肠里面容易吸收脂溶性毒物

? B、

胃部可以吸收弱酸、碱性毒物

? C、

小肠吸收毒物采取的是主动吸收

? D、

口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统

正确答案： C 我的答案：C

23

当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。

1.0 分

?

A、

提高口感

?

灭菌

B、

? C、

增加蛋白质含量

? D、

增加粘稠度

正确答案： C 我的答案：C

24

在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。

1.0 分

?

A、

原生环境

? B、

次生环境

? C、

复合环境

? D、

人造环境

正确答案： B 我的答案：B

25

风险管理的内容不包括（）。

1.0 分

?

A、

风险评价

? B、

风险管理选择评估

? C、

进行风险测试

? D、

监控和审查

正确答案： C 我的答案：C

26

油脂在加工过程中会产生（）。

1.0 分

?

二恶英

A、

? B、

三苯四丙吡

?

苯并芘

C、

?

亚硝胺

D、

正确答案： C 我的答案：C

27

我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。

1.0 分

?

A、

地方政府

?

企业

B、

?

农民

C、

?

消费者

D、

正确答案： B 我的答案：B

28

发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。

1.0 分

?

A、

肉毒梭状芽孢杆菌

? B、

副溶血性弧菌

? C、

椰毒假单胞菌酵米面亚种

? D、