第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质 2021版高考生物(新高考)一轮复习

氨基或羧基不参与脱水缩合,C错误;生物体内n个氨基酸形成一条多肽链至少需要n个密码子而不是需要n种密码子,D错误。

2.(2019河南新乡月考)下面是三种化合物的结构简式,下列有关这三种化合物的叙述,错误的是( )

A.三种化合物可以用一个结构通式表示

B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同

2.答案 B 三种化合物都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式表示,A正确;图中三种氨基酸的共同点之一应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”,B错误;与双缩脲试剂反应的是肽链中的肽键,氨基酸中无肽键,故不能与双缩脲试剂发生紫色反应,C正确;三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数都是1个,D正确。 题后悟道·方法

“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸

考向二 考查对蛋白质分子结构与功能的分析

3.(2019江西奉新高级中学月考)下列有关蛋白质结构和功能的说法,不正确的是( ) A.鸡蛋煮熟后蛋白质变性是由肽键断裂造成的 B.若蛋白质的空间结构改变,则蛋白质的功能一定改变

C.若某物质含有C、H、O、N等元素,且有催化作用,则可能是蛋白质 D.蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关

3.答案 A 鸡蛋煮熟后蛋白质变性是因为高温改变了蛋白质的空间结构,不是肽键断裂,A错误;结构与功能相适应,当蛋白质的空间结构改变时,功能也一定改变,B正确;含有C、H、O、N等元素,具有催化作用的物质可能是蛋白质,C正确;蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关,D正确。

4.(2020江苏南通海安中学高三月考)如图表示有关蛋白质分子的简要概念图,下列对图示分析正确的是( )

A.A中肯定含有S元素

B.多肽中B的数目等于C的数目

C.①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNA D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因

4.答案 C B是氨基酸,组成元素主要是C、H、O、N,可能含有S元素,也可能不含S元素,A错误;C是肽键,在链状多肽中氨基酸数大于肽键数,在环状多肽中,氨基酸数等于肽键数,B错误;直接合成多肽的模板是mRNA,运输氨基酸的是tRNA,C正确;生物多样性的根本原因是基因的多样性,生物多样性的直接原因是蛋白质结构和功能多样性,D错误。 题后悟道·归纳

蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五”

考向三 考查蛋白质的相关计算与分析

5.(2019山西太原段检)某化合物为一种分泌蛋白,该蛋白成熟之前由一条多肽组成,且肽链内部无二硫键,成熟后,该多肽被水解成了四条相对较短的肽链,且此四条肽链内部及之间共形成了5个二硫键。假设该蛋白成熟过程中氨基酸残基数未变,那么该蛋白由未成熟的一条肽链变成成熟状态的过程中,相对分子质量的改变为( ) A.增加了44 C.减少了24

B.增加了26 D.减少了54

5.答案 A 该蛋白由一条肽链变成四条相对较短的肽链,应有三个肽键被水解,即有三个水分子参与水解,同时形成了5个二硫键,形成一个二硫键,需要失去两个氢原子,相对分子质量增加了18×3-2×5=44,A项正确。

6.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( )

A.该分子中含有198个肽键

B.这200个氨基酸中至少有200个氨基 C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 600 D.该蛋白质中至少含有4个游离的羧基

6.答案 C 该蛋白质分子含有2条肽链,且2条肽链之间由2个肽键连接,故该分子一共含有200个肽键;由图可知,第70位、120位的氨基酸R基上有氨基,故组成该蛋白质分子的200个氨基酸中至少含有202个氨基;合成该蛋白质时脱去的水分子数与形成的肽键数相等,故合成该蛋白质时相对分子质量减少了18×200=3 600;该蛋白质分子含有2条肽链,至少含有2个游离的羧基。

题后悟道·方法 (1)环状肽的结构与计算

环状肽如图所示:

根据图示可知,肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数(由于环状肽首尾氨基酸彼此相连,故形成一个环状肽时,比形成一条直链肽要多脱去一个水分子)。

(2)在蛋白质相对分子质量的计算中,若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时,要考虑脱去的氢的相对分子质量,每形成一个二硫键,脱去2个H。

考点二 核酸的结构与功能

1.核酸的结构层次