基础健康知识问卷100问

心血管病主要有：心绞痛、心肌梗塞、心源性猝死等。 脑血管病主要有：脑溢血、脑血栓、脑栓塞等。 45、心脑血管疾病的特点？

心脑血管疾病除了死亡率高之外，同时具有高复发率、高致残率的特点。 46、心脑血管健康处方有什么？

⑴、控制体重，规律饮食，不暴饮暴食；⑵、饮食清淡，限制食盐的摄入，每天宜低于6克；⑶、戒烟限酒，适当运动；⑷、多吃粗粮、蔬菜和水果，摄取充足的膳食纤维，少吃肉类；⑸、学会放松，减轻压力，充足饮水；⑹、按时吃药，不随意停止用药。 47、肥胖会引发哪些危险因素？

肥胖是一种由多因素引起的慢性代谢性疾病，它既是一个独立的疾病，又是2型糖尿病、心脑血管疾病、高血压、中风和多种癌症的危险因素。 48、肥胖的定义

肥胖是指体内脂肪细胞的体积或数目增加，使体脂占体重的比例异常升高，并在全身或某些局部沉积过多。

49、肥胖常用的诊断方法是什么？

体重指数（BMI）=体重/（身高）2（Kg/m2）

BMI的评价标准：小于18.5为慢性营养不良；18.5~23为正常；23~25为超重；25-30为肥胖；30以上严重肥胖。 50、如何计算标准体重？

标准体重（千克）=[男性成人身高（cm）-100（女性为105）]×1千克，大于标准体重的20%为肥胖。 51、什么是糖尿病？

糖尿病是由于体内胰岛素分泌绝对或相对不足或外周组织对胰岛素不敏感而引起的以糖代谢紊乱为主的全身性疾病。 52、糖尿病患者表现症状有哪些？

除了出现糖代谢紊乱外，还伴有脂肪、蛋白质、水及电解质等多种代谢紊乱。主要表现为多饮、多食、多尿、体力和体重减少的“三多一少”的症状，进一步发展将出现眼、肾、脑、心脏、神经、皮肤等重要器官组织的病变。 53、糖尿病的诊断标准是什么？

即任意一次血糖≥11.1mmol/L或空腹血糖≥7.0mmol/L，或口服葡萄糖耐量试验服糖2小时后血糖≥11.1mmol/L，符合上述一项者即可诊断为糖尿病。 54、糖尿病的类型

糖尿病主要分为Ⅰ型和Ⅱ型。Ⅰ型糖尿病即胰岛素依赖型糖尿病，发病多见于儿童青少年，一般30岁前发病。Ⅱ型为常见的糖尿病类型，一般不需要依赖胰岛素的治疗，多在40岁后发病。 55、如何防治糖尿病？

⑴、改善不良的生活习惯，包括吸烟、酗酒、暴饮暴食，合理控制能量摄入避免

肥胖发生；⑵、增加体力活动；⑶、限制膳食脂肪的摄入，适当补充多种矿物质与维生素，但应限制钠盐的摄入；⑷、适当增加膳食纤维的摄入量，避免空腹饮酒，伴有胰腺炎、高甘油三酯血症和肾病者应减酒或禁酒。

56、根据血糖指数的高低，将常用的糖分为低糖、中糖、高糖三大类。 低糖为木糖醇、果糖，木糖醇的血糖指数只有8，果糖通常为20； 中糖有乳糖和蜜糖，乳糖指数为45，蜜糖是55（市场上销售的蜂蜜通常已加入糖，指数为70）；

高糖有蔗糖指数65-70、葡萄糖指数100和麦芽糖指数105-110。 糖尿病应多食用生成血糖指数低的食物。 57、什么是高血压？

高血压是指动脉收缩压或舒张压增高，常伴有心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变为特征的全身性疾病。 58、人体正常的血压值是多少？

低压60-90毫米汞柱，高压90-140毫米汞柱，理想血压是80-120毫米汞柱。 59、高血压的营养防治

⑴、限制食盐以及饱和脂肪的摄入，正常人每日摄盐量在6g以内，高血压患者每日摄盐量应在1.5~3.0g；⑵、应增加富含钾钙食品的摄入，如新鲜绿叶蔬菜、香蕉、杏、梅、牛奶、豆类等。⑶、限制饮酒 ⑷、控制体重预防肥胖的发生。 60、贫血应该如何预防？

(1)、饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养

素的缺乏而引起贫血。 ⑵、饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、

瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。 ⑶、多饮茶能补充叶酸，维生素B12，有利于巨细胞性贫血的治疗。但缺铁性贫血则

不宜饮茶，因为饮茶不利于人体对铁剂的吸收。 ⑷、适当补充酸性食物则有利于铁剂的吸收。

⑸、劳逸结合，进行适当的体育活动，可配合滋补食疗以补养身体。 ⑹、忌食辛辣、生冷不易消化的食物。

61、痛风是什么？

痛风又称高尿酸血症，是因嘌呤代谢紊乱所引起的疾病。痛风分为原发性痛风和继发性痛风。

62、痛风的表现形式有哪些？

痛风的表现形式有痛风性关节炎、痛风石、肾结石、痛风肾。 63、痛风在饮食上应注意哪些方面？

注意合理搭配饮食，避免饮酒及进食大量富含嘌呤的食物，如动物内脏、沙丁鱼、瘦肉、菠菜、蛤、香菇、菜花、豆类和植物果实。

64、居民膳食指南有哪些内容？

⑴、食物多样，谷类为主； ⑵、多吃蔬菜、水果和薯类； ⑶、常吃奶类、豆

类和其制品；⑷、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油； ⑸、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； ⑹、吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；⑺、吃清洁卫生，不变质的食物。 65、大蒜的益处有哪些？

科学研究证实：大蒜具有杀菌抗病毒，增强机体免疫力的作用。大蒜富含抗氧化元素硒，大蒜里的含硒化合物具有一定的防癌、抗癌功效；生大蒜具有降低血脂、防治动脉硬化，抑制血小板聚集，阻止血栓形成等作用，减少冠心病的病死率。 66、在日常饮食中加入大蒜是否有同样功效？

生食过多的大蒜会导致胃部不适和口腔异味。另外，大蒜在捣碎后放置10-15分钟，蒜中的蒜氢酸和蒜酶在空气中才会结合并产生大蒜素，所以一般人很难通过吃大蒜摄取上足量的大蒜素。 67、免疫力是什么？

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来入侵的任何异物（病毒、细菌等）。具有处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统。 68、怎样提高自身免疫力呢？

⑴、全面均衡适量营养：维生素A能促进糖蛋白的合成，细胞膜表面的蛋白主要是糖蛋白，免疫球蛋白也是糖蛋白。维生素C缺乏时，白细胞内维生素C含量减少，白细胞的战斗力减弱，人体易患病。除此之外，微量元素锌、硒、维生素B1、B2等多种元素都与人体非特异性免疫功能有关。

⑵、适度劳逸、经常锻炼、培养多种兴趣、保持精力旺盛、戒烟限酒、放松心情。 69、蜂蜜的营养价值有哪些？

营养分析表明，蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等微量元素。蜂蜜中含有淀粉酶，脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收一系列物质代谢及化学变化的促进物。 70、什么是癌？

癌症又称恶性肿瘤，其特征为异常细胞生长失控，并由原发部位向其他部位播散，这种播散如无法得到有效控制，将侵犯要害器官并引起功能衰竭，最后导致个体死亡。 71、膳食中的促癌因素有哪些？

⑴、高脂肪膳食；⑵、高胆固醇膳食；⑶、高能量与高碳水化合物、高蛋白膳食；⑷、某些特殊饮食习惯：如喜食腌制、发酵熏烤加工的熟食品与癌症的发生有着密切关系。 72、膳食中的抑癌因素有哪些？

⑴、膳食纤维：膳食中的不溶性纤维可以通过吸收水分增加粪便体积，增加肠蠕动力，稀释潜在的致癌物，缩短食物有毒代谢产物在体内停留的时间，加速其排出体外。 ⑵、维生素：维生素A的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态，具有抑制恶性肿瘤的作用。维生素E具有较强的抗氧化作用，可以抑制机体游离自由基的形成，保护细胞的正常分化，阻止上皮细胞过度增生角质化，减少细胞癌变。维生素C具有很强的防癌抗癌作用。B族维生素缺乏可使肿瘤形成及生长速度加快。 ⑶、矿物质：机体钙水平是直肠癌病因学因素之一，硒可以改善机体免疫功能，锌和钼能阻断亚硝胺类致癌物在机体内合成，具有间接抗癌作用。

⑷、几乎所有的植物化学物都具有不同程度的抗肿瘤作用，所以大量食用蔬菜和水果对癌症的预防具有积极的作用。

73、关节的构成：关节囊、软骨、滑膜、软骨、关节滑液。 74、人体产生关节疾病的原因有哪些？

产生关节疾病的原因与年龄、关节劳损、遗传、肥胖等因素有关。但最根本的成因是关节软骨的磨损和骨关节滑液的缺失，而关节软骨的磨损和关节滑液的缺失与体内缺乏氨糖直接相关。

75、冬虫夏草的保健功能有哪些？

⑴、免疫调节功能（双向）⑵、对肾脏疾病的防治作用（肾毒性损伤、肾炎、慢性肾衰竭）；⑶、对呼吸系统疾病的防治作用（哮喘、慢支、肺心病）； ⑷、对肝脏疾病的防治作用（肝损伤、肝炎、肝硬化）；⑸、抗肿瘤，降血糖，对心脏的保护作用及降压作用。⑹、性激素样作用（阳瘘、更年期综合症）。 76、益生菌的保健作用有哪些？

抑制有害菌的增长，改善便秘、腹泻；改善乳糖不耐症，增强免疫系统；增加矿物质和维生素的吸收。

77、芦荟的保健作用有哪些？

杀菌、消炎、镇痛，加速伤口愈合，抗胃溃疡，增强免疫，抗肿瘤，降血脂、降血压、降血糖，保湿、美白、祛斑祛痘、抗衰老。 78、什么是抗氧化剂？

抗氧化剂是一种能够通过抑制自由基的氧化作用来预防细胞遭受破坏的化合物。 “21世纪抗氧化明星”有：原花青素、番茄红素、玉米黄素、大蒜素等。 79、原花青素的保健作用有哪些？

⑴、抗氧化，是目前发现最强的抗氧化物质；⑵、降血脂，保护血管内皮细胞，预防动脉硬化，防止血栓形成；⑶、抗癌防癌、防突变、抗辐射；⑷、抗过敏，延缓皮肤衰老。

80、原花青素的食物来源有：蔓越莓、蓝莓、葡萄籽、葡萄皮、黑加仑。 81、什么是脂肪肝？

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。 82、脂肪肝的临床表现有哪些？