日本新品Mongee香蕉果皮可食用 每根6美元

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日本新品Mongee香蕉果皮可食用 每根6美元

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来源：《世界热带农业信息》2018年第02期

日本冈山县的农业公司D&T Farm研发出了一种名为“Mongee”（发音为“mon-gay”）的新型香蕉，不但果树可以低温培育，果肉口感香甜，就连果皮也可以食用。据称，这种香蕉的果皮虽然不算特别美味，但比起普通香蕉皮要薄得多，口感也好得多，完全可以食用。Mongee香蕉目前仅在日本有售，售价接近6美元。

据日本新闻网站rocketnews24.com报道，培养香蕉树一般需要热带气候，但D&T Farm使用了一种名叫“冻结解冻觉醒法”（Freeze Thaw Awakening）的技术。研究人员为香蕉树创造出两万年前冰河时代末期的环境，将香蕉树幼苗置于零下60 ℃的低温中冰冻，而后将果树解冻并移植。这一过程激活了香蕉果树中适宜远古环境生长的基因，使其不但能在日本相对凉爽的气候中生长，并且加速了生长过程。热带地区的香蕉果树通常需要两年才能结果，Mongee香蕉果树只需4个月。

由于是低温种植，并非生长在典型的热带气候中，Mongee香蕉没有天敌，因而果树也无需使用杀虫剂，可全程进行有机培养。去年11月，科学家首次成功通过这种技术培育出香蕉。不过，D&T Farm目前每周只能生产10根Mongee香蕉，并且仅在冈山县百货店“天满屋 冈山店”出售，价格也十分昂贵，每根Mongee香蕉售价为5.75美元，是便利店普通单根销售香蕉的6倍之多。这一售价也反映了其名字中的含义：在日本冈山县的俚语中，“Mongee”是“厉害”的意思。

据日本新闻网站SoraNews24称，Mongee香蕉口感独特。Mongee香蕉的甜度高达24.8，远高于普通香蕉的18.3，因此口感更加甜糯。此外，这种香蕉香味十分浓郁，还略带菠萝的味道。

Mongee香蕉的果皮比普通的香蕉皮要薄得多，因而容易咀嚼。其果皮虽然比起果肉略显苦涩，但与香蕉果肉一起食用，不但味道不错，还提供了额外的营养物质。D&T Farm称，Mongee香蕉的果皮中“含有维生素B6和镁元素”。 （摘自《国际果蔬报道》，2018-2-6）