2020高中生物专题5DNA和蛋白质技术课题1DNA和蛋白质技术教案新人教版选修1 - 图文

课题1 DNA的粗提取与鉴定

[学习目标] 1.尝试粗提取植物或动物组织中的DNA。2.了解DNA的物理和化学性质。3.理解DNA粗提取与DNA鉴定的原理。

知识点一 DNA粗提取与鉴定的基础知识

知识梳理

1.提取DNA的基本思路

01物理或□02化学方法分离具有不同物理或化学性质的(1)生物大分子的提取：选用一定的□生物大分子。

03RNA、0405脂质等在□06物理和□07化学性质方面的差(2)DNA的粗提：利用DNA与□□蛋白质和□异，提取DNA，去除其他成分。

2．提取DNA的原理 (1)DNA的溶解性

①DNA在NaCl溶液中的溶解度(如下图)

010.14 mol/L NaCl溶液中的溶解度最小，DNA分子析出，其他杂质溶解；当NaClDNA在□

溶液的浓度高于或低于此浓度时，DNA的溶解度都较高。

②DNA在酒精溶液中的溶解性

03某些蛋白质则溶于酒精。利用这一原理，可以将DNA02□不溶于酒精溶液，但是细胞中的□DNA与蛋白质进一步地分离。

(2)DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性

04蛋白质，但对□05DNA没有影响。 ①对酶的耐受性：蛋白酶能水解□

0660～80_℃的高温，而DNA在□0780_℃以上②对温度的耐受性：大多数蛋白质不能忍受□才会变性。

08细胞膜，但对□09DNA没有影响。 ③对洗涤剂的耐受性：洗涤剂能够瓦解□3．DNA的鉴定

01沸水浴的条件下，DNA与□02二苯胺反应呈现□03蓝色。 在□

1.高温能使DNA和蛋白质均发生变性，高温对两者的作用机理相同吗？

提示：不同。高温使蛋白质变性失活是由于高温破坏了蛋白质的空间结构，这种结构的破坏一般是不可逆转的；高温使DNA变性失活，是由于高温使DNA双链之间的氢键断裂，双

链打开，降温后，双链结构还能恢复。所以DNA变性失活后，还能恢复活性。

2．什么是蛋白质的盐溶和盐析？

提示：一般在低盐浓度的情况下，蛋白质的溶解度随盐浓度的升高而增加，这种现象称为盐溶。而在盐浓度升高到一定值后，蛋白质的溶解度又随盐浓度的升高而降低，结果蛋白质沉淀析出，这种现象称为盐析。

典题分析

题型一 DNA与蛋白质理化性质的比较

[例1] 下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述正确的是( )

A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离 B．利用高温能使DNA变性，却对蛋白质没有任何影响的特性，可将DNA与蛋白质分离 C．利用DNA在0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与蛋白质分离 D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离 解题分析 DNA不溶于酒精，而某些蛋白质等杂质溶于酒精，A错误；蛋白质比DNA对温度的耐受性更差，因此更容易变性，B错误；DNA在0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最小，而蛋白质在该浓度的NaCl溶液中溶解度较大，因此可将DNA与蛋白质分离，C错误；嫩肉粉中的木瓜蛋白酶只能催化蛋白质水解，而对DNA没有影响，因此，可将DNA与蛋白质分离，D正确。

答案 D 题后归纳

DNA与蛋白质在理化性质方面的比较

知识点二 DNA粗提取与鉴定的实验设计

知识梳理

1.实验材料的选取

01DNA含量相对较□02高的生物组织，如鸡血。 选用□

2．破碎细胞，获取含DNA的滤液 (1)动物细胞的破碎(以鸡血为例)

01蒸馏水，同时用□02玻璃棒搅拌，□03过滤后收集□04滤液即在鸡血细胞液中加入一定量的□可。

(2)植物细胞的破碎(以洋葱为例)

05洗涤剂和食盐，进行□06充分的搅拌和研磨，过滤后先将洋葱切碎，然后加入一定量的□收集研磨液。

3．去除滤液中杂质

01NaCl溶液的浓度去除□02杂质。 (1)方案一：通过控制□

03嫩肉粉，反应10～15 04嫩肉粉中的□05木瓜蛋白酶(2)方案二：直接向滤液中加入□min，□能够分解蛋白质。

0660～75_℃的恒温水浴箱中保温10～15 min，注意严格控制温(3)方案三：将滤液放在□

07蛋白质沉淀，而□08DNA分子还未变性，可以将DNA与蛋白质分离。 度范围，使□

4．DNA的进一步提纯

01酒精这一原理，可从溶液中析出较纯净的DNA，此时DNA的状态利用DNA不溶于冷却的□02丝状。 为□

5．以鸡血为例提取DNA的实验步骤

6.DNA的鉴定

7．操作提示

(1)哺乳动物成熟的红细胞不含细胞核，不能作为提取DNA的实验材料；若选取肝脏细胞或植物细胞，则必须充分研磨。