酒店培训经理教程

酒店初级培训经理教材

目 录

A.

第一部分 基础篇 ............................................................................................ 2 第一节 培训经理的职责 ...................................................................................... 2 第二节 对培训经理的全新认识 .......................................................................... 4 第三节 正确评估自己 .......................................................................................... 6 B. 第二部分 培训经理必须掌握的基础知识 .................................................. 10

第一章 不可不知的培训理论 ............................................................................ 10

第一节 什么是培训 .................................................................................... 11 第二节 培训的发展 .................................................................................... 13 第三节 教育还是培训 ................................................................................ 15 第二章 培训需求分析 ........................................................................................ 17

第一节 从酒店的角度分析 ........................................................................ 18 第二节 从员工的角度分析 ........................................................................ 22 第三节 阻挠培训的六大误区 .................................................................... 24 第三章如何选择最好的培训时机 ...................................................................... 33

第一节 培训不是灵丹妙药 ........................................................................ 34 第二节 是时候培训了吗？ ........................................................................ 37 第四章 如何获得酒店管理者的支持 ................................................................ 52

第一节 如何摆平培训“无用论” ............................................................ 53 第五章 如何安排受训者 .................................................................................... 59

第一节 资历深的员工对培训不屑一顾，怎么办 .................................... 60 第二节 有人想去去不了，不想去的又推不掉，怎么办 ........................ 66 第三节 培训，就是休息或旅游观光吗 .................................................... 73 第四节 在受训者身后系一条隐形的鞭子 ................................................ 76 第六章 成功培训方案的设计 ............................................................................ 81

第一节 确定人们发展的需要 .................................................................... 82 第七章 成功培训项目的运作 ............................................................................ 85 C. 第三部分 培训经理必备的技巧 .................................................................. 87

第一章 培训经理必须具备的基本授课技能 .................................................... 87

第一节 了解所面对的学员 ........................................................................ 88 第二节 把你要说的写下来 ........................................................................ 96 第三节 如何选择培训方式 ...................................................................... 110 第四节 如何选择使用的培训工具 .......................................................... 113 第二章 培训经理必须掌握的现场授课技巧 .................................................. 120

第一节 如何巧用声音和身体语言 .......................................................... 122 第二节 如何讲授一堂引人入胜的培训课 .............................................. 127 第三节 如何获得反馈信息 ...................................................................... 134 第四节 如何激励学员，有效调动学员的积极性 .................................. 142 第五节 然如何克服困难 .......................................................................... 147 第三章 全面提升自身素质 .............................................................................. 154

第一节 任何迅速提升讲课技能 .............................................................. 155 第二节 塑造超然的人格魅力 .................................................................. 158 第四章 培训评估 ............................................................................................ 163

第一节 培训评估必须重视的5个问题 .................................................. 163

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A. 第一部分 基础篇

第一节 培训经理的职责

【职务概要】

酒店培训经理在人力资源总监的领导下，具体落实酒店的培训工作；根据经营需要，制定和实施员工的培训与发展计划，实现酒店的人力资源培训目标。

【岗位职责】

1. 根据酒店总体服务质量情况和员工培训需求，制订、组织、落实酒店年度和

月度培训计划；

2. 根据各部门服务质量情况及员工素质需求，协助部门制订培训计划，并检查

计划实施情况，总体培训情况和各部门培训检查情况进行总结，对培训效果做出客观评估，提出培训新方案；

3. 拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，开发培训课题，编制培训

教材，编写培训教案；

4. 讲授培训课程，指导、辅助各部门贯彻落实各项培训项目，为内部培训员提

供咨询和指导，提高培训质量及效果；

5. 负责做好员工培训各课目考核与验收工作，做好培训记录、培训考核的管理

工作；并撰写员工培训的评估报告，呈交人力资源总监； 6. 负责各类证书的考证、保管工作；

7. 与外部培训机构保持良好关系，并从中选择高质量的培训机构为酒店提供培

训；

8. 管理、设置、添购各种培训所需要的物资器具、教育设备并做好维护保养工

作；

9. 根据酒店安排，负责做好实习培训人员的管理工作；

10. 负责培训员俱乐部工作，健全培训网络组织，开展每月的酒店培训员俱乐部

活动，提高部门兼职培训员的培训技能、素质，组织有关的参观、学习、考察；

11. 确保每一位新选用的员工在正式上岗工作之前都必须经过岗前培训和提高

培训，具备岗位所要求的素养和知识；

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12. 组织培训员俱乐部成员对酒店员工进行二门以上的外语培训； 13. 及时保持与管理酒店及各兄弟酒店的培训沟通； 14. 完成人力资源总监交办的其它工作。 【学习提示】

? 培训经理是什么样的人呢？ ? 成为培训经理需要具备哪些条件呢？ ? 你具备这些条件吗？

在这一章里将会为你解答以上的问题，帮助你更深入地了解培训经理这一职业的内涵，并使你进一步了解自己。

【相关政策】《开元酒店培训管理手册》

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