奶牛场饲养管理与生产工艺

〈2〉.1.生长速率和性成熟

就体重和年龄而言年轻母牛的性成熟与体重关系更大。因此，生长速率对青春期年龄以及其后的头胎产犊年龄影响极大，当小母牛生长缓慢时（每日增重不足350G）未能在18或20月龄之前达到性成熟。然而，当小母牛生长快时（每日增重超过900G）可在9月龄前达到性成熟。无论年龄多大，当小母牛体重达到成母牛体重的40—50%时，即进入性成熟期。当小母牛体重达到成母牛体重60%时（14—16月龄）即可参加配种。 〈2〉.2.体重与第一期泌乳量。

年轻奶牛第一胎时体重与第一期泌乳量呈极强正相关，这一关系并不意味着遗传体形越大越好，理想的年轻奶牛是在分娩时以发育充分。

例如，当平均日增重为550g时可预期性成熟的年龄为12至13月龄，假设在15月龄时怀孕，应将生长速率调整为日增重900g才能保证在产第一胎时获得足够的体重，如果不调整生长速率，年轻奶牛可在24个月龄产犊，但处在发育不良状态下，难产危险性增高，第一期泌乳情况也不好。 3.饲养模式：

饲养模式可分为按月龄、体重大小分群饲养。即可栓系也可自由散放式。

栓系：即为传统饲养模式，并不完全符合牛的自然习性限制因素较多这里并不在多述。 自由散放式：此为近年来还牛于自然的一种思维，对于此法，优点强于栓系，并且实践中应用较好。

优点：〈1〉基本上全天24小时自由采食。 〈2〉饮水自由，休息自由。 〈3〉节省用工。

〈4〉精饲料投入少，生长速率高，14月龄体重可达370kg以上，即14月龄左右可参加配种。 三、母牛的饲养管理要点。 〈一〉干奶牛的饲养管理。 1、干奶牛分阶段饲养。

1.1第一阶段干奶初期干奶至产犊前21天。

此阶段管理要点：要做停奶牛的停奶工作，如何停并保证下一胎次乳房健康，为下一胎产后泌乳做好充分准备。

〈1〉停奶：一般现在奶牛场都在产前第70天左右进行停奶。此期间停奶采用快速干奶法和逐渐干奶法，并且对干奶牛进行隐性乳房炎的治疗，此阶段为治疗隐性或阳性乳房炎的最佳时期。

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〈2〉停奶后，即停完奶后进行7—10天左右的药浴乳头。以减少干奶后乳房炎的发病，产前7—10 天左右开始药浴乳头。

〈3〉干奶期是奶牛为下一个泌乳期泌乳的一个调整期和恢复期。此阶段的干奶牛要有一个理想的体况评分，干奶时体况评分应为3.5—3.7分之间，低于3.5分或高4分，说明需要补充营养，如此时不能及时补充体膘，产犊后因营养负平衡造成牛过瘦，产奶持续率低，体膘过肥即高于4分或更高，会造成难产（胎儿过大）、酮病、乳热症或产犊后动用体脂过多，引起食欲降低，失重加快等现象。所以，此阶段应特别注意干奶牛的体况评分。 干奶牛早期的管理得当，则下一个泌乳期产奶量将增加230—700kg。

〈4〉干奶早期干物质采食量占体重的1.8—2.5%之间，一般为每天12kg，此阶段根据干奶牛的体况评分，调整日粮组成，应尽量减少精料喂量，但应确保矿物质补充，如果粗饲料质量不好，应适当补充一些精饲料。从干奶时起至产前21天止，这一阶段营养需要相对较少。并且，乳腺组织收缩，此阶段应保持低钠、钾高能的饲料。 1．2 干奶后期

干奶后期充足的营养及管理将为下一个泌乳期打下良好的基础。 〈1〉维持正常的血钙，每天补充80—100克/天。

〈2〉产前21天开始逐步增加精饲料的给量，使瘤胃适应产后高能日粮，并且逐渐改变瘤胃内乳头状突起，增加营养吸收面积。

〈3〉干奶后期日粮能量应相当于日产奶20kg奶牛的营养需要，满足奶牛的蛋白需要——这至关重要。否则产后发生酮病、胎衣不下及低产的可能性较大，日粮中粗蛋白的比例为15—16%，其中过瘤胃蛋白比例应占35—40%。

〈4〉至产前10—7天，每天药浴乳头以减少此时感染乳房炎。 1.3围产期的管理

〈A〉密切关注这一阶段奶牛的各个方面，保证奶牛食欲良好，尤其关注精神不佳的奶牛，因为这可能是隐性产后瘫痪，酮病及其他疾病造成的，所以新生牛此时应得到特殊照顾，如： 〈1〉产后立刻让牛饮麸皮盐水，兽医检查牛体状况。 〈2〉饲喂几kg较长的优质干草以保持瘤胃良好功能。

〈3〉产后3—7天内检测牛的体温，以便及早发现子宫炎或其他疾病或代谢性疾病。 〈4〉产后3—7天每天听诊两次瘤胃蠕动音，了解奶牛的瘤胃功能，并能够早知道早治疗。 〈5〉观察胎衣情况并记录，以后几天要随时注意子宫分泌物的气味外观，确诊是否有子宫炎，此条与第〈3〉〈4〉条有很大相关性。

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〈6〉每天精料增加量不超过0.5—0.7kg. 泌乳初期

〈1〉泌乳初期奶牛日粮应以优质干草、苜蓿为主。

〈2〉含NDF28—32%，ADF19—24%的优质日粮有利于瘤胃的健康，但不影响采食量。

营养素 干物质摄入量(kg) 泌乳净能（Mcal/kg） 粗蛋白质(%) 非降解蛋白（%CP） 脂肪（%） 酸性洗涤纤维（%） 中性洗涤纤维（%） 饲草中性洗涤纤维（%） 钙（%） 磷（%） 镁（%） 钾（%） 硫（%） 钠（%） 氯（%） 日粮正负离子差（meq/kg） 维生素A（IU/d） 维生素D（IU/d） 干奶前期奶牛 13 1.38 13 25 3 30 40 30 0.6 0.4 0.2 0.65 0.16 0.1 0.2 干奶末期奶牛 10—11 1.5 15 32 4 24 32 24 0.7 0.4 0.25 0.65 0.2 0.1 0.2 新产牛 17—19 1.7 20 40 5 21 30 22 1 0.55 0.35 1 0.25 0.3 0.3 （-50—-150） 〉300 100，000 30，000 200，000 50，000 100，000 30。，000 7

维生素E（IU/d）

600 1，000 800 （二）高产奶牛的管理要点〈泌乳早期〉

〈1〉高产奶牛即泌乳早期牛泌乳时间应为14—100天。 〈2〉泌乳高峰出现在40—60天。

〈3〉泌乳早期体膘下降体况评分应保持在大于或等于3分。 〈4〉此时产奶达到高峰采食量尚未达到高峰，奶牛处于负平衡。 饲养要点：

·泌乳早期产奶量逐渐上升，40—60天应达到产奶高峰， 即产奶高峰日来临越早越好，如果过迟大于70—100天说明产后牛管理需要加强，调整日粮能量蛋白水平，使其适应产奶需要，即料顶着奶走，即对一些处在泌乳曲线上升期间的牛群〈即泌乳早期牛〉按饲养标准配给的或在原实施的日粮基础上多付给2—5%的营养以配合精料为主），然后观察牛群的生产性能与健康反应，若牛群生产性能有上升反应，则稳定数日后再递增2—5%和观察反应。三次递增后，宜做一次减料来测试其反应（即增三减一），若生产性能下降，则应快速增料，若反应平稳，则可延长时日观察，然后在进行增三减一察试，期间只要保持精粗比在60：40以下即可，在特别高产牛群中，实践检测下，精粗比在短期内可达到65：35，这样呈梯度逐渐以配合精料引导着奶量逐步上升，称之为料顶着奶走。

·多喂优质干草，最好在运动场中自由采食，青贮水分不要过高（＜60），否则应限量。干草进食不足可异致瘤胃酸中毒和乳脂率下降。

·多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精中加入保护性脂肪。

表3奶牛一般配合精料

沸石粉磷酸微量元素和维生素预混料 玉米 麸糠类 饼粕类 鱼粉 或石粉 氢钙 盐 50% 20～22% 20～25% 3% 1% 1% 1% 1% *如果有鱼粉，高产牛最好添加

·日粮精粗比例可达60：40到65：35。日粮干物质采食量占体重的2.5—3%增加到3.5%，日

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