土家酱香饼的做法

1. 将面粉300g放入盆中，放温水200g用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，

因为不同的面粉的吸水性不同） 2. 用手将小面块和成成型的面团，可能会不官话，盖上静止十分钟再肉就很容易揉光滑了，

肉好的面团盖上饧20分钟。

3. 饧面的时候可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱10g、普通的黄豆豆瓣酱

10g（也可以改成甜面酱）蒜蓉辣酱10g，都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。

4. 放入炒菜的油量，马上放入花匠20粒和八角一个小火加热，知道调料变得出香味捞出

不用，只要油。

5. 将四川豆瓣酱放入锅里的有种，小伙慢慢超出香味和红油 6. 将黄豆瓣酱和蒜蓉酱导入也超出香味。 7. 放入小半碗水，烧开

8. 放入白糖小班少，微点可以，孜然粉一小勺，在家一大勺芝麻粉，（炒熟压碎）小伙加

热。

9. 主导像西周的状态就可以关火了，不要太干，不好往饼上刷，做好的酱料如果剩了可以

放到干净的瓶中冷藏保存，哈可以炒菜拌菜拌面等。

10. 饧好的面团分成2-3分，取其中的一份擀成大薄片先撒上花椒粉一小勺，不放盐。 11. 在倒上食用油。

12. 将面片的死角分别这道面骗得中央沾满有。 13. 然后刀切开，中间都是连着的

14. 然后将每片折叠在一起成为一个剁成的面饼，将四周捏合。 15. 也可以捏园，干成薄点的大病，饼比锅大一圈。

16. 将平底锅里放入能盖上过低的油烧热，然后放入大病，四周也都放锅中，让锅里的冰因

为大而堆成自然的褶皱。 17. 将饼的两面都烙成金黄色，如果用小火要盖上锅盖，否则饼干硬，饼不厚的话用中火烙。 18. 将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱，然后撒上芝麻和葱花关火，酱的多少自己掌握别太

咸就可以。 小麦粉300g

色拉油30ml，八角一个，花椒粒20粒，豆瓣酱10g，水200g，花椒粉一小勺，黄酱10g，蒜蓉酱10g，孜然粉一小勺，芝麻一大勺，白糖小班少，小葱一把。