食品工程原理试题库(计算题汇总)

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某板框式压滤机的过滤面积为0.2m2，在压差Δp=1.5atm下以恒压操作过滤一种悬浮液，2小时后得滤液4m3,介质阻力可略，滤饼不可压缩，

求：①若过滤面积加倍，其他情况不变，可得多少滤液？②若在原压差下过滤2小时后用0.5m3的水洗涤滤饼，需多长洗涤时间？

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某板框式压滤机，在表压为2×101.33×103pa下以恒压操作方式过滤某悬浮液，2小时后得滤液10m3；过滤介质阻力可略，

求：①若操作时间缩短为1小时，其他情况不变，可得多少滤液？ ②若表压加倍，滤饼不可压缩，2小时可得多少滤液？

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用20℃清水测定某台离心泵性能时，在转速为2900r/min下，得到的试验数据为：流量12.5L/s，泵出口处压强表读数为255Kpa，泵入口处真空表读数为26.66Kpa，两测压点的垂直距离为0.5m，功率表测得电机所耗功率为6.2Kw，泵由电机直接带动，传动效率可视为1，电机效率为0.93，泵的吸入管路与排出管路的管径相同。

求：(1)该泵的效率；（2）列出泵在该效率下的性能。

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有一列管换热器由Φ25×2.5mm，长为3m的60 根钢管组成。热水走管内，其进、出口温度分别为 70℃和 30℃；冷水走管间，其进、出口温度分别为 20℃和40℃，冷水流量为1.2 Kg/s。两流体作逆流流动，假设热水和冷水的平均比热容均为 4.2 KJ/（Kg·℃），换热器的热损失可略。求：总传热系数 K0。

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