高考生物一轮复习《遗传信息的携带者核酸细胞中的糖类和脂质》教学案

4 .核酸控制蛋白质的合成

二、细胞中的糖类和脂质

1 .糖类是生物体重要的能源物质，一般来说，人体所需能量的70％以上是由食物中的糖类提供的。请将核糖、脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原填入下图中。

2 .辨析脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇的关系。

3、哪些糖是还原性糖，哪些糖是非还原性糖？

【特别提醒】

1 .单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，多糖不具有还原性。

2 .多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。

3 .糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量，但脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，脂肪是细胞中良好的储能物质。同质量的脂肪比淀粉在氧化时耗氧多，因此播种含脂肪较多的油料作物的种子时应比播种含淀粉多的谷类作物的种子时要浅一些。 4. 按功能分类

①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ②细胞中的储能物质：淀粉、糖原。

③参与细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、 纤维素。 5 .细胞中的能源物质

糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮有大量化学能，当其被氧化分解时，其中化学能释放，供生命活动需要，因此称为能源物质。 能源物质分类 主要供能物质 主要储能物质 直接供能物质 能量根本来源 ATP 糖类 原 因 70%以上能量是由糖类分解提供 脂肪 同质量的脂肪体积小，氧化分解释放的能量多 储能物质中的能量只有转移到ATP中，才能被利用 地球上群落中流动的能量都是生产者固定的太阳能（少数空间除外） 太阳能 三、实验探究 观察DNA和RNA在细胞中的分布

核酸存在于所有的细胞中。尝试用特殊染色法观察DNA和RNA在人的口腔上皮细胞（洋葱鳞片叶内表皮细胞）中的分布。 请说明实验原理、步骤和结果：

【思维拓展】

1 .由于绿色植物叶肉细胞含叶绿体，为避免色素的干扰，该实验不宜选用绿色植物的叶肉细胞。

2 .DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。

3 .在配制时首先将吡罗红甲基绿混合粉剂溶解，最后得到的染色剂中既有甲基绿，又有吡罗红。

4 .酒精灯烘干临时装片的目的是迅速杀死并固定细胞，否则口腔上皮细胞在死亡时，溶酶体中的水解酶会破坏细胞内的结构，包括DNA、RNA等。

5.该实验中选用实验材料时，不能用哺乳动物的红细胞作为实验材料，因为红细胞没有细胞核，无法观察DNA和RNA的分布。

6.实验中，0.9%的NaCl溶液的作用是保持口腔上皮细胞正常的形态。 7.8%的盐酸的作用：一是改变细胞膜的通透性，二是使染色体中的DNA和蛋白质分开。

8.蒸馏水的作用：配制染色剂、冲洗涂片。 【答案与解析】 【基础自查】

（1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。 （2）二糖：两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被吸收，常见种类

有蔗糖、麦芽糖和乳糖。

（3）多糖：多个单糖糖脱水缩合而成，水解成单糖后才可被吸收。常见的种类有淀粉、纤维素、糖原。

蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素是植物体内特有的，糖原是动物体内特有的。 3.（1）细胞中的主要能源物质，如葡萄糖是“生命的燃料”。 （2）组成生物体的重要成分，如纤维素是构成细胞壁的成分。

（3）细胞中的储能物质，如淀粉是植物细胞中主要的储能物质，糖原是人和动物细胞中主要的储能物质。

4.淀粉、纤维素不甜；核糖、脱氧核糖是构成核酸的物质，不是能源物质。

【课堂深化探究】 一、核酸的结构和功能

1.（1）A、G、C；U。 （2）不相同；4种（A、T参与构成DNA的2种核苷酸，A、U参与构成RNA的2种核苷酸）；（3）5种；8种。

2、（1）1C（胞嘧啶） 2A（腺嘌呤） 3G（鸟嘌呤） 4T（胸腺嘧啶） 5脱氧核糖 6磷酸7（胸腺嘧啶）脱氧核苷酸 8碱基对 9氢键 10脱氧核苷酸链（2）碱基对的排列顺序千变万化（3）DNA和RNA比较 项共同点 不同点 应用