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105t/a啤酒厂糖化车间糊化锅的设计说明书
?D??b??b? P?1.1?4???2.5?1?0.5??7??
?D??D??D?24?nD2② 搅拌雷诺准数：Re?
?式中： d1—搅拌桨叶的长度，m； N—搅拌桨叶转数，r/s；?—流体密度，kg/m3；D—糊化锅的直径，m；?—流体的黏度，Pa.s； b—搅拌桨叶宽度，m；部分的液层高度；θ—搅拌桨叶的折叶角，一般为45°或60°。 参照《搅拌器设计》可知，
d1D?0.35～0.80，D=4m, 取d1?2.4m； 而
d1D?2.44?0.6，再要求的范围内，则符合设计要求； bd?0.10～0.25，取b?0.1，则b=0.1×2.4=0.24m； 1d1θ=60°，n=20～40r/min，取n=30r/min=0.5r/s; u=1～3m/s，取u=2m/s（搅拌器叶端的线速度） 查《啤酒工艺手册下》相应的图： 由图8-2-6 得A=42 由图8-2-7 得B=1.0 由图8-2-8 得P=1.60 所以：
Re??nD21067?0.5?2.42 ??0.002?1536480 H液液?VS，V?G醪?24446.4液1067?22.911（m3） 液? V2液?V椭?V圆柱?3?a2h?14?D2H液 V23h?2椭??a23?3.14?22?1?8.37（m3）
V圆柱?V液?V椭?22.91?8.37?14.54（m3）
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H液—圆柱体 105t/a啤酒厂糖化车间糊化锅的设计说明书
则：
1（m3） V圆柱??D2H液?14.54
4 H液?1.16 （m）把以上数据代入公式NP?3?10?1.2ReA?B??103?3.2Re0.66Re?30.661.60.66??H液??????D????b???0.35??D??1.2??sin45??则：
NP??10?1.2?1536480?42?1.16???1?????0.66??103?3.2?153648015364804????0.24???0.35??4????sin45???0.1429 2、
N需?NP0.1429?n3d15??1067?0.53?2.45?1.52（kW） 102g102?9.813、电机的功率 N电?kK1N需?N摩?总
上式中：K1—阻力系数，为1.1～1.3；k—电机功率贮备系数，取1.2～1.4； N摩—克服传动机构和轴封之间的摩擦损失； ?总—传动机构的总效率，一般取?总=0.2～0.4； 把以上数据代入公式，则得： N电?1.4?1.3?1.52?0.5?8.67（kW）
0.44、二折旋浆式搅拌器各尺寸计算 搅拌器叶径Di?D=4/3=1.33m 3 叶宽 错误！未找到引用源。=0.2×1.33=0.266m 底距 错误！未找到引用源。m
盘径 错误！未找到引用源。=0.75×1.33=0.998m 叶弧长 错误！未找到引用源。=0.25×1.33=0.3325m 叶距 Y?D?4（m）
弯叶厚度 错误！未找到引用源。mm
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4.8、主体设备尺寸和零部件尺寸 序号 1 2 3 4 5 6 名称 罐体的公称直径 罐体的壁厚 罐体的高 上封头的壁厚 锅底的壁厚 夹套的壁厚 长度（㎜） 4000 4 2000 4 10 4 第5章、设备总装配图
糊化锅的总装配图示如图纸所示，各零部件的名称、规格、尺寸、材料等见明细表。 参考文献
[1] 郑裕国．生物工程设备[M]．北京：化学工业出版社，2007. [2]柴诚敬.《化工原理》第二版.上册[M].高等教育出版社，2010. [3] 刁玉玮、王立业.化工设备机械基础[M].大连理工大学出版社，2003. [4]谭蔚.化工设备设计基础.天津大学出版社，2007.
[5] 吴思方.生物工程工厂设计概论[M].北京：中国轻工业出版社，2011. [6] 管敦仪．啤酒工业手册，上、下册[M]．北京：中国轻工业出版社，1991. [7]、郑晓梅.化工制图[M].北京：化学工业出版社，2001.
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