2018-2023年中国生鲜电商行业市场需求调研及投资风险研究报告（目录）

2018-2023年中国生鲜电商行业市场需求调研及投资风险研究报告

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2018-2023年中国生鲜电商行业市场需求调研及投资风险研究报告（目录）

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一、我国生鲜电商发展基本现状

目前，我国生鲜电商市场参与者主要包括五大类：第一类是大型综合平台，包括阿里巴巴的天猫和淘宝、京东生鲜、1号店生鲜、沃尔玛生鲜、苏宁云商（苏宁易购）等；第二类是垂直电商，包括顺丰优选、中粮我买网、菜管家、美味七七等；第三类是O2O电商，包括厨易时代、豆果网、订菜网、本来生活、青年菜君、调果师、我厨、五百家、果果哒、每日优鲜、天天果园等；第四类是一亩田、链农、鲜易网等；第五类是传统企业“触网”，包括永辉超市、沃尔玛、乐购等。

生鲜电商平台主要分为两大类，分别是阿里系与京东系。阿里系平台依然是生鲜电商市场的霸主，旗下有喵鲜生、天猫超市和许多小而美的商家，还入股国内最大的全品类生鲜电商易果生鲜。京东也在生鲜电商方面发力：一方面是整合资源，包括2015年5月巨资入股天天果园，8月战略入股永辉超市，2016年6月收购一号店；另一方面是扩充冷链仓储物流。特别值得关注的是2005年创办于上海的易果生鲜，作为中国第一家生鲜电商，致力于成为每个都市家庭的餐桌管家。在国内生鲜电商频繁倒闭的寒潮下，易果生鲜却在一波又一波的生鲜市场困境中坚挺过来，如今更是风生水起，占据了中国27个省份、310个主要城市，最近成功获得C+轮融资，更是成为国内生鲜电商这个赛道的领跑者。

图：生鲜电商运营模式

资料来源：公开资料，中国报告网整理

图：2012-2016年中国生鲜电商市场规模

资料来源：公开资料，中国报告网整理

二、生鲜电商特点

纵观我国整个生鲜电商行业，其在产品、用户、物流三个方面与其他行业有着显著不同的特点。

在产品方面，生鲜产品品类多，且不同品类特征存在较大差异，标准化难度较大。如

农产品，其产品特性是非标准化的，或者很难标准化，多为非标品，品相、口感等产品指标难以做到整齐划一，对温度、存储要求也不一样。

同时，生鲜消费需求与特性不同于其它任何产品，除了高频和即时性，还包括消费者真实看到、摸到、品尝的情景。

在用户方面，生鲜电商是服务于消费升级的增量需求顾客群体，而不是传统型的存量需求消费群体。基于这个逻辑，生鲜电商目前主要对接的需求端应该是消费升级的新需求，而不是主要在菜市场、超市消费的老百姓，应该是在产业链优化成本后，再逐步扩张到普通群体。

在物流方面，生鲜产品在运输过程中需要冷链保鲜。有的说法是，生鲜电商要做大，必须做大冷链物流，听起来生鲜电商非冷链不能成。然而，真实的情况是，因为建冷链导致成本过高由此死掉的企业有不少。把冷链运输这个重资产版块加到本来就模式不清的电商体系中，只是增加了成本，并没有因此真正改善送达时产品新鲜度，这也就决定了生鲜行业的区域性特征，侧重于在某重点区域内发展。

图：2012-2017年中国生鲜电商市场交易

资料来源：公开资料，中国报告网整理

三、生鲜电商突围三大路径

针对以上我国生鲜电商的特点与发展现状，我们认为至少可以从商业模式、生鲜产品与冷链物流三个维度寻找突破。不同的生鲜电商可以从不同的维度寻找自己的突破口。

路径1：从产品入手，实现价值杠杆化