鱼的制法 - 图文

韭菜鱿鱼须

这道菜真的很鲜美,要说鱿鱼和韭菜天生是一对,那鸡蛋该抗议啦。不过,这两种食物凑到一起还真是鲜上加鲜呢。鱿鱼须要比鱿鱼身体部分口感更Q,更有咬劲,吃起来更有挑战性,呵呵!

原料：

韭菜段、红椒、黄椒、鱿鱼须、盐、蚝油、生抽、姜蒜片

做法：

1、鱿鱼须焯水备用

2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用

3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

黄金酥炸鱿鱼圈

面包屑赋予鱿鱼圈子特有的金黄色,金灿灿地摆在餐桌上,很是惹人注目,一口咬下去,外层酥香掉渣,中间筋道弹牙,随着牙齿不断咀嚼,两种迥异的口感在口中不停地交替着,令人“爱不释口\

原料：

鲜鱿鱼2条、鸡蛋2个、面粉150克、面包屑300克、生抽1汤匙、盐碱地茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、绍兴黄酒1汤匙、油适量、另外还备的泰式甜辣酱和番茄沙司

做法：

第一步先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。 第二步就是把脑袋、尾巴切下去（俺合计，留着整鱿鱼炒饭时候用） 第三步就是切呀切，切呀切，切成圈。

第四步呢就是用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。

第五步就是，把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。 最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸，

炸好就可以上碟子了！

青柠芒果烤鱿鱼

试一下在家里烤鱿鱼吧！非常BBQ感觉，不过需要家里有烤箱才行

做法：

1、鱿鱼去皮飞水捞出，刷上排骨酱、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。 2、挤上鲜柠檬汁，放入烤箱250度烤10分钟。

3、出来凉点刷上蜂蜜即可，配芒果肉吃简单了吧。对了配点小西红柿、紫叶生菜等摆盘。