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产品认证制度的管理体制和特点、强制性产品认证的内容和程序 3.问题与应用（能力要求）： 了解中国强制性产品认证制度基本内容 第五节 环境管理体系认证及其他认证
1.主要内容: 环境管理体系认证及其他认证
2.基本概念和知识点: 环境管理体系认证的概念、依据；ISO14000的构成和内容；实验室认证；职业安全卫生管理体系认证；HACCP食品卫生安全管理体系认证
3.问题与应用（能力要求）： 了解环境管理体系认证及其他认证基本内容 第六节 商品质量监督
1.主要内容: 商品质量监督
2.基本概念和知识点: 商品质量监督的概念；任务和基本原则；商品质量监督的类型、形式与制度。 3.问题与应用（能力要求）：了解商品质量监督相关内容 (三)实践环节与课后练习
1.什么叫商品质量认证？其认证的种类和方式有哪几种？
2.商品质量认证与商品生产企业质量体系认证有何区别和联系？ 3.商品认证标志对确保商品质量有何实际意义？
4.我国的商品质量认证有哪几种？其认证标志有哪些？ 5.获得质量认证的商品必须具备哪些基本条件？ 6.什么是环境体系认证和环境行为评价？环境标志的类型有哪些？ 7.什么是强制性产品认证制度？其认证依据、内容和主要特点有哪些？ 8.什么叫商品质量监督？其任务、原则和依据是什么？ 9.根据《产品质量法》，商品在什么情况下应由消费者退换或赔偿？ 10.简述商品质量监督的种类和形式。 11.简述我国商品质量监督检查制度。 12.简述我国商品质量监督体系的内容。 （四）教学方法与手段 讲授与课堂讨论相结合
第八章 商品检验 (一)目的与要求
1．掌握商品检验的内容、形式与商品鉴定的基本方法，掌握抽样的要求和方法；
2.能对常用商品进行感官检验; 3.了解抽样的概念和原则;
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4.理解商品品级的概念和划分原则; (二)教学内容
第一节 商品检验的概念和基本内容
1.主要内容：商品标检验的概念与依据；商品检验的内容 2.基本概念和知识点:商品检验的概念、依据、内容。
3.问题与应用（能力要求）:掌握商品检验的概念、依据及基本内容 第二节 商品检验的方法
1. 主要内容: 商品检验的方法
2.基本概念和知识点: 感官检验法、理化检验法 3.问题与应用（能力要求）：了解商品检验的方法 第三节 商品抽样方法
1. 主要内容：抽样的概念和原则；抽样的要求和方法 2. 基本概念和知识点：抽样 3. 问题与应用（能力要求）：了解商品抽样方法 第四节 商品品级
1. 主要内容：商品品级的概念；商品品级的划分 2. 基本概念和知识点：商品品级 3. 问题与应用（能力要求）：了解商品品级 （三） 实践环节与课后练习
1.商品检验的意义和检验程序是什么？
2.试比较分析型感官检验与偏爱型感官检验的主要区别。 3.抽样的原则是什么？抽样方法有哪些？
4.什么是抽样检验？一个抽样检验方案应具备哪些要素？ 5.什么是商品的品级？如何对商品进行分级？ （四）教学方法与手段 讲授与课堂讨论相结合
第九章 商品包装 (一)目的与要求
1．了解商品包装的设计原则，了解造型设计、色彩设计和图案设计与包装功能的关系，保证技术与包装功能的关系以及销售包装标识与运输包装标示的内容和作用； 2.理解包装、销售包装和运输包装的概念，包装的分类，包装的基本功能，包装材料应具备的性能，环境保护对商品包装的要求；
3.熟悉商品标准材料的种类和性能特点、主要包装技术的基本原理。
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(二)教学内容
第一节 商品包装的概念和作用
1.主要内容：商品包装的概念、作用、基本功能；商品包装的分类；商品包装标准化
2.基本概念和知识点: 商品包装的概念、作用、基本功能；商品包装的分类；商品包装标准化
3.问题与应用（能力要求）: 了解商品包装的概念、作用、基本功能；商品包装的分类；商品包装标准化
第二节 包装材料
1. 主要内容: 包装材料
2.基本概念和知识点: 包装材料应具备的性能；主要包装材料的特点与应用
3.问题与应用（能力要求）：了解包装材料应具备的性能；主要包装材料的特点与应用
第三节 商品包装设计的原则
1.主要内容：商品包装设计的原则
2.基本概念和知识点：商品包装设计的原则 3.问题与应用（能力要求）：掌握商品包装设计的原则 第四节 商品包装技术
1.主要内容：商品包装技术
2.基本概念和知识点：商品包装技术 3.问题与应用（能力要求）：了解商品包装技术 第五节 销售包装装潢
1.主要内容：销售包装装潢
2.基本概念和知识点：包装装潢、销售包装、销售包装装潢及装潢设计的基本内容
3.问题与应用（能力要求）：了解销售包装装潢 第六节 商品包装标识与商标
1.主要内容：商品包装标识与商标
2.基本概念和知识点：销售包装标识、运输包装标识、危险货物包装标识、国际海运标识；商标的作用、分类、商标设计和选用的原则 3.问题与应用（能力要求）：理解销售包装标识、运输包装标识、危险货物包装标识、国际海运标识；商标的作用、分类、商标设计和选用的原则 （三） 实践环节与课后练习
1.试结合实例分析包装与商品的关系。
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2.你怎样理解商品包装的基本功能？
3.收集某些商品包装，尝试对其进行分类。 4.包装模数化对商品储运有何意义？
5.从我国国情出发，你认为哪种包装材料更具有发展潜力？为什么？ 6.从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。 7.通过查阅资料和小型调研，你认为适度包装的“度”应如何把握？ 8.绿色包装的“绿色”含义应如何理解？
9.包装造型与包装装潢两者合包装的功能之间有什么关系？
10.销售包装标识主要包括哪些内容？试调研某类商品销售包装标识进行验证。
11.运输包装标识主要有哪些种类？他们对物理管理有何意义？ （四）教学方法与手段 讲授与课堂讨论相结合
第十章 商品储运的质量管理 (一)目的与要求
1．了解商品运输和储存的概念、作用、运输方式种类及特点，以及仓库类型与主要设施；
2.明确商品储运中发生损耗、质量劣变的种类和原因及其相应的控制措施；
3.知道并明白保护储运商品质量的各种技术方法及其原理； 4.理解商品运输和储存的质量管理原则。 (二)教学内容
第一节 商品储运概述
1.主要内容：商品储存概述
2.基本概念和知识点:商品运输的概念和作用；商品储存的概念和作用 3.问题与应用（能力要求）:掌握商品运输的概念和作用；商品储存的概念和作用
第二节 商品在储运中的损耗与质量劣变
1. 主要内容: 商品在储运中的损耗与质量劣变 2.基本概念和知识点: 商品在储运中的损耗；商品在储运过程中的质量劣变
3.问题与应用（能力要求）：了解商品在储运中的损耗与质量劣变 第三节 保护储运商品质量的技术方法
1. 主要内容: 保护储运商品质量的技术方法
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