慢性胃炎应注意的饮食习惯

上多有食欲不振、纳少等消化不良症状，且本病反复发作，长期服药又极易败伤胃气，因而施用药膳治疗本病尤为适宜，不仅可以祛病疗疾，而且可收“淡食以养胃”之功，一举两得。慢性浅表性胃炎常用药膳疗法有如下几种： (1)白术猪肚粥

【主要成分】白术30g，猪肚1只，粳米60g，生姜少许。

【煎服法】将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000ml，煎煮取汁

约600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

【适应症】用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振。脘腹作胀、大便滞下等症。 (2)豆劳馒头

【主要成分】白豆蔻15g，面粉1000g，酵母50g。

【烹制】将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。 【适应症】脾胃气滞的脘腹胀痛，食欲不振或胃脘冷痛，恶心呕吐等。

(3)曲末粥

【主要成分】神曲10～15g，粳米30～60g。

【煎服法】先将神曲捣碎，加水2000ml取汁，煎至1000ml取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。

【适应症】脾胃虚弱的、食欲不振、食积难消、嗳腐吞酸、脘闷腹胀等症。

(4)陈皮鸡

【主要成分】陈皮20g，香附15g，鸡肉60g，葱白10茎，生姜6g，调味品适量。

【烹制】①择嫩公鸡肉洗净，切小块备用。②将陈皮洗净，醋炒香附，放入砂锅中煎取药汁200ml，将生姜切如米粒状，葱白切碎。③将鸡肉先用热油锅炒。兑入药汁，加适量清水；先以火煮沸，再以文火焖至药汁干涸，放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油、炒拌而成，以佛手酒50ml送服，日一次连吃3―5日。