餐饮管理系统开发文档

总目录

可行性研究报告 ...................................... 3

1可行性研究报告引言 ................................................................................................................ 3 2可行性研究的前提 .................................................................................................................... 4 3对现有系统的分析 .................................................................................................................... 5 4所建议的系统 ............................................................................................................................ 5 4.1对所建议系统的说明 ............................................................................................................. 5 4.2功能说明 ................................................................................................................................. 6 4.4影响 ..................................................................................................................................... 7 4.4.1对软件的影响 .................................................................................................................. 7 4.4.2对用户单位机构的影响 .................................................................................................. 7 4.4.3对开发的影响 .................................................................................................................. 8 4.4.4对经费开支的影响 .......................................................................................................... 8 5配置方案.................................................................................................................................... 9 6结论...................................................................................................................................... 10

项目开发计划 ....................................... 11

1.项目开发计划引言 .................................................................................................................. 11

2.项目概述 .............................................................................................................................. 11 3.实施计划.................................................................................................................................. 13 4．人员组织及分工 ................................................................................................................... 15 5．交付期限 ............................................................................................................................... 15 6．专题计划要点 ....................................................................................................................... 15

软件需求说明书 ..................................... 16

1软件需求说明引言 .................................................................................................................. 16 2任务概述.................................................................................................................................. 16 3需求规定.................................................................................................................................. 17 3.2.1精度 ................................................................................................................................ 19 3.2.2时间特性要求 a. 后台任务管理器因该以误差上下不超过10秒的60秒间隔，在用户界面的指定位置显示状态信息 b. 如果后台进程处理正常会显示任务已完成的百分数/比 c. 任务完成时会显示相关的信息 d. 后台任务出错会显示错误信息 ............................................................................................................................................ 20 3.2.3灵活性 ............................................................................................................................ 20 3.2.4动态数值需求 ................................................................................................................ 20 3.2.5静态数值需求 a. 支持的终端数为1台； b. 处理1个文件及20条记录； ................................................................................................................................................ 20

餐饮管理系统数据流图 ............................... 23

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餐饮管理系统用户手册 ............................... 27

启动并登录 ............................................................................................................................. 27 营业设置 ................................................................................................................................. 27 酒菜设置 ................................................................................................................................. 27 折扣设置 ................................................................................................................................. 29 开台与点菜 ............................................................................................................................. 29 结账......................................................................................................................................... 30 报表查询 ................................................................................................................................. 32 员工资料的设置 ..................................................................................................................... 33 员工工作情况统计 ................................................................................................................. 34

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可行性研究报告

1可行性研究报告引言

可行性研究报告对于软件开发的作用是非常重要的。可行性分析研究了软件的各种开发因素，通过综合的分析，已确定软件是否适宜开发。

“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。

经过多年发展，餐饮管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。众所周知，在定量管理的具体实现方法和手段方面，最有效的工具就是电脑管理。

传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题，例如： ? 人工计算帐单金额容易出现差错。

? 收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。 ? 个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。 ? 客人消费单据难以保存和查询。

? 无法对大量营业数据进行统计分析。

1.1编写目的

说明该软件开发项目的实现在技术、经济和社会条件方面的可行性；评述为了合理地达到开发目标而可能选择的各种方案；说明并论证所选定的方案。

1.2背景

本系统命名: 酒店餐饮管理系统

小组成员: 林龚伟，吴敏华，刘岩，宋小玲 开发工具: Microsoft VC＋＋6.0

A. 该系统面向的用户是酒店餐饮的前台服务员，厨房管理员，原材料的供货部门以及经理

部门的管理人员。

B. 本系统可以在Windows98/ME/2000/XP 以及更高版本系统上稳定运行，有很强的兼容

性。

C. 该系统有连网功能便于连锁经营，方便大型连锁企业进行该系统的管理。

1.3参考资料

用户手册，酒店餐饮管理系统，VC++相关资料，软件工程导论（清华大学出版社 张海藩）

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2可行性研究的前提

2.1对本系统的要求

A. 功能：该系统能够接受预定，前台点菜，厨房传菜，数据备份和恢复 ，流水账单统计

功能，采购管理等功能并可以不断扩充其功能。

B. 性能：该系统所占硬盘容量大约为10M，开启运行时间约2～3秒，用户进入系统需要

密码，且数据的存储是经过保密设置的，一般用户是无法接触涉及商业机密的数据的，因此安全保密性比较高。

C. 系统的数据来源是酒店的菜谱、酒水饮料的名称，及其价格、数量，可以及时对酒店的

客户的消费进行统计结账，方便快捷。

D. 系统需要员工输入账号和密码才能操作，可以避免其它人员的恶意操作给酒店带来的损

失，且系统的数据有保护和备份功能。

E. 对于连锁经营的酒店可以采用该系统的网络版，在一家酒店就可以掌握所有酒店的运营

工作情况，快捷及时高效。 F. 完成期限2005年1月。

2.2目标

A. 采用本系统可以大大减少前台的服务人员的人数，直接和厨房联系加快上菜速度。 B. 由于采用计算机操作，可以大大提高操作速度。 C. 系统应有以下一些功能：

★ 包括餐饮收银等各综合收银点 ★ 菜谱管理、台号（场所）管理

★ 开单、点菜、加菜、退菜、结账、免单 ★ 换台、支持一单结帐和多单合并结帐 ★ 各类收银班报表、日报表及统计报表 ★ 餐厅转前台帐、查询总营业情况 ★ 信息查询、服务员交接班及定制报表

2.3条件、假定和限制

a． 系统可以长期运行，版本也可以不断升级，来满足用户的新需求。

b． 构建该系统的酒店提供必要的资金购买电脑架构网络，实现前台和供货部门以及酒店管

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