无公害蔬菜-简介

香 菜

简介

芫荽，别名胡荽，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细芫荽芫荽长，有多数纤细的支根。 药用价值

芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。 营养价值

香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味;香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能;另具和胃调中的功效。

韭 菜

简介

属百合科多年生草本植物，多年生宿根草本植物，高20-45cm，具特殊强烈气味。 药用价值

（1）补肾温阳（2）益肝健胃（3） 行气理血（4）润肠通便 营养价值

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲、保暖、健胃的功效，在民间还被称为“洗肠草”。

生 菜

简介

生菜，别名：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软生菜的单株重250—500克。 营养价值

生菜具备镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。和大蒜一起食用有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

小 葱

简介

别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。 药用价值

小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。

营养价值

而营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。