2012第一次月考试题

43.按旅游的特点具有广泛性，（ ）、（ ）、（ ）。

44. 餐饮服务构成内容如下：（1）辅助性设备设施；（2）（ ），（3）（ ）， （4）隐含的服务。

45. 红茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为“（ ）”和“（ ）”两种。

46.客房对客服务的四个环节是（ ），（ ），（ ）和离店的结束工作。

四、简答题（本大题共5小题，每小题10分，共50分） 47．请写出导游服务质量标准。

48．在购物活动中，为使购物活动进行得顺利圆满，地陪必须做好哪几方面工作？

49．怎样做好客房的楼面保安工作? 50．如何理解旅游的社会属性？ 51．旅游者产生的条件有哪些？

五、操作程序题（本大题共7小题，共105分） 52．叙述夜床服务程序。 53．中餐零点服务程序。 54．西餐摆台的程序。 55．中式铺床程序。

56．美美和娟娟两人都是身体健康、个性活泼、热爱旅游的女孩。她们在同一家公司上班，有一样的收入（每个月1500元），每年都有21天可自由安排的带薪假日。但是，美美经常能到处旅游，而娟娟旅游的愿望经常不能实现，原因可能是什么？

57．地陪导游满足游客亲属随团活动要求的正确做法是什么？ 58．欢送词的五个内容是什么？

六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）

59．敦煌莫高窟是世界文化的宝藏。敦煌研究院的一份报告中说：“近年来局部环境的进一步恶化，特别是人文环境的急剧变化，使得壁画病害发展非常迅猛。”敦煌研究院院长樊锦诗曾对记者说：没有可以永久保存的东西，莫高窟的最终结局是不断毁灭，我们毕生所做的就是与毁灭抗争，让莫高窟保存得长久些。

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（1）请问：对于类似敦煌莫高窟的文物古迹的破坏有几种类型？（6分） （2）敦煌莫高窟的最终结局是毁灭，还要对其保护有何意义？（9分） 60．某个冬天的晚上，常客李先生在某饭店的餐厅宴请他的几位大学同学。因忙着说话，没有留意到上桌的基围虾并非他们所点，是由于传菜员的失误，将别的客人点的错上到李先生的餐桌上。直到就餐完毕结账时，李先生才发现账单上多出了基围虾的钱。李先生心里十分气愤，认为是饭店有意将自身的失误造成的损失转嫁到他的头上，于是，他来到大堂，找到大堂副理投诉，要求饭店给他一个说法，否则他将考虑退房去其他饭店。

问：A、根据这个案例，请说出传菜部的职责是什么？（4分）

B、传菜员的失误在哪里？传菜失误的责任应由传菜员一人承担吗？为什么？（6分）

C、如果你是大堂副理，你该怎样处理这起投诉？（5分）

61．1627房间的曲小姐投诉，服务员进房不敲门，进房后看见房间内有人在休息，即不说话，也不道歉，转身就退出，让客人无安全感。经查，服务员小侯主观认为房内无人，未按操作规程敲门，便用钥匙将房门打开，准备清扫房间，进房后突然发现有人，而且是一位女宾，一紧张不知说什么好又立即退出。请问：

（1）服务员进房清洁或服务的敲门程序是什么？(7分) （2）违规进房后看见客人怎么办？(8分) 七、模拟现场题（共30分）

62．泰国某旅游团一行15人与2011年8月18日有H市乘上午10点飞机飞往B市住某饭店。8月19日下午14：00乘飞机飞离B市。

（1）作为该团的地陪导游，请按照欢迎辞的内容要求写出简短欢迎辞。（20分）

（2）当该团抵达饭店后，地陪导游应做哪些工作？（10分）

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2012届安化职业中专旅游类高三第一次月考答题卡

班次______姓名： 准考证号：

1、答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，并认真核对条形码上的姓名、准考证号和科目； 选择题部分请按题号用2B铅笔填涂方框，修注2、改时用橡皮擦擦干净，不留痕迹； 意3、非选择题部分请按题号用0.5毫米黑色墨水签字笔书写，否则作答无效； 事4、在草稿纸，试题卷上答题无效； 项 5、请不要折叠答题卡，保持字体工整、笔迹清晰、卡面清洁。 正确 填涂 示例 贴条形码区

（正面朝上，不要贴出虚线方框）

此方框为缺考考生标记，由监考员用2B铅笔填涂 一、单选题（每小题3分，共90分）

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

二、多选题（每小题4分，共40分）

31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 三、填空题（每空2分，共30分）

41． 42． 43． 44．

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45． 46．

四、简答题（本大题共5小题，每小题10分，共50分） 47．请写出导游服务质量标准。

48．在购物活动中，为使购物活动进行得顺利圆满，地陪必须做好哪几方面工作？

49．怎样做好客房的楼面保安工作?

50．如何理解旅游的社会属性？

51．旅游者产生的条件有哪些？

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