2012技能鉴定--高级动物检疫检验员3

A．高温处理 B．炼制食油 C．作工业用或销毁 D．不受限制出场 36．猪头部收集淋巴液范围最广的淋巴结是 。（ ）

A．颌下淋巴结 B．咽后外侧淋巴结 C．腮淋巴结 D．颌下副淋巴结 37．慢性型 病猪，回肠和结肠有纽扣状溃疡。（ ） A．猪丹毒 B．猪瘟 C．猪肺疫 D．猪气喘病 38．下列不属人畜共患寄生虫病的是 。（ ）

A．猪肉孢子滴虫 B．弓形虫病 C．肺丝虫 D．囊虫病 39． 病胸肌和股肌呈条纹状或斑块状出血。（ ） A．鸡新城疫 B．鸡霍乱 C．鸡法氏囊 D．鸡白痢 40．引起动物黄脂的原因是 。（ ）

A．饲料 B．胆汁代谢 C．不明原因 D．溶血

41．疫点、疫区、受威胁地和封锁的解除，由 宣布。（ ） A．原决定机关 B．当地畜牧局 C．省级畜牧局 D．附近居民 42．常规用病理组织的固定液是 。（ ）

A．5％盐酸 B．10％福尔马林 C．1％氢氧化钠 D．生理盐水 43．疫区内易感动物的处理是 。（ ）

A．在疫区内经营 B．运到疫区外经营 C．禁止经营 D．熟人间经营 44．对即将屠宰的生猪，检疫方法采取 。（ ）

A．实验室检验 B．临床检查 C．病理检查 D．病理剖检 45．《中华人民共和国动物防疫法》规定的动物检疫主体是 。（ ）

A．畜牧兽医行政管理部门 B．动物防疫监督机构 C．动物检疫员 D．驻场兽医 46．下列对禽A型流感的描述错误的是 。（ ）

A．皮下水肿 B．肠道多发性纤维素性坏死性炎症，腺胃黏膜腺乳头出血 C．纤维素性肺炎 D．心囊炎及体腔积液

47．临床上，鸡马立克氏病分为神经型、内脏型、眼型和 。（ ） A．肝型 B．脾脏型 C．皮肤型 D．喉型

48．下列关于鸭瘟病理变化的描述，错误的是 。（ ）

A．皮肤有出血斑点，口腔和喉头有不易剥离的伪膜B．肝脏肿大，严重时发生破裂 C．头颈皮下呈胶样浸润 D．肠黏膜充血、出血，泄殖腔黏膜坏死 49． 跨省、自治区、直辖市引进乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋的，应当向 省、自治区、直辖市动物卫生监督机构申请办理审批手续，并依照有关规定取得检疫证明。

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（ ）

A．输出地 B．输入地 C．运输途中 D．原产地 50．对政治、业务素质差，不能胜任检疫工作的动物检疫员应该 。( ) A．予以免职 B．予以撤职 C．继续留任 D．予以开除 四、简答题：（每题5分，共10分） 1．主要人畜共患传染病有哪些?

2．动物宰后检验的方法有哪些?

五、论述题：（共10分）

动物产地检疫结果分哪几类？如何处理？

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温州市高级动物检疫检验员理论试卷答案

一、名词解释：（每题2分，共10分）

1、胴体

胴体是指去毛或皮,割除头、蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体。 2、宰后检疫

宰后检疫是指动物被屠宰后,对其胴体及各部位组织,器官,依照规程及有关规定所进行的疫病检查。

3、人畜共患传染病

是指人类与人类饲养的畜禽之间自然传播的疾病和感染疾病，如狂犬病、血吸虫病等。 4、病原微生物

病原微生物是指可以侵犯动物机体，引起感染甚至传染病的微生物。 5、传染源

传染源是指体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体的人和动物。

二、判断题：（判断正确的请在括号内打“√”错的请打“×”，每小题1分，共20分）

1．√×××√ 6．××√√× 11．√ ×××√ 16．√√√√√

三、选择题：（下列每题中的四个选择项中只有一个是正确的，请将正确的代号填入括号内，每题1分，共50分）

1．CBCCB 6．ABBCA 11．A BCC C 16．CCCAD 21．BCCDA 26．BBACB 31．BAABC 36．A BACA 41．A BCBB 46．BCBB A

四、简答题：（每题5分，共10分）

1．主要人畜共患传染病有哪些?

答：主要人畜共患传染病有：炭疽病、结核病、口蹄疫、猪丹毒、布氏杆菌病、狂犬病、沙门氏杆菌病、猪弓形体病、鼻疽、钩端螺旋体病、李氏杆菌病等。 2．动物宰后检验的方法有哪些?

答：宰后检验的方法以感官检查和剖检为主，必要时辅以实验室检查。感官检疫的具体方法有：

(1)视检。即观察肉尸皮肤、肌肉、筋腹膜、脂肪、骨胳、关节、天然孔及各种脏器的外部色泽、形态大小、组织性状等是否正常。

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(2)剖检。是用器械切开肉尸或脏器的隐蔽部分或深层组织变化，这对淋巴结、肌肉、脂肪脏器疫病的诊断是非常必要的。

(3)触检。在判定组织、器官的弹性和软硬度时，必须用手直接触摸，对发现深部组织或器官内的硬结性病变具有重要意义。

(4)嗅检。对某些疾病或肉品开始腐败时，不显任何特征性的变化，必须依靠嗅觉来判断。

五、论述题：（共10分）

动物产地检疫结果分哪几类？如何处理？ 动物产地检疫结果有合格和不合格两类。

合格动物:通过动物检疫而没有患动物检疫对象(即法定检疫疫病)的动物，属于合格动物,应出具动物产地检疫合格证明。

不合格动物:通过动物检疫发现有检疫对象的感染者，属于不合格动物，必须按照《动物防疫法》及国标《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》等国家有关规定及时处理。

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