高考化学一轮复习 第9讲 糖类 油脂 蛋白质

II．RCH=CHR′与碱性KMnO4溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：

常利用该反应的产物

反推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下，1mol不饱和脂肪酸B和1mol氢气反应后经处理得到D和E的混合物，D和E的混合物，D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与碱性KMnO4溶液共热后酸化，得到如下四种产物。

⑷写出D和E的结构简式： 。 ⑸写出B的结构简式： 。 ⑹写出天然油脂A的一种可能结构简式： 。 [例2]下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是 ①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤

⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH4I

A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部

【仿真练习】

1．下列各组物质中，不是互为同分异构体的是 A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．葡萄糖与果糖

D．甘氨酸与硝基乙烷(C2H5NO2)

2． “地沟油”是指在生活中存在的各类劣质油脂，下列将“地沟油”变废为宝的各种方案中一定不能实现的是

A．发酵生产乙醇、沼气 B．分馏获得汽油、煤油 C．水解制造肥皂、甘油 D．转化成工业润滑油

3．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是A．C5H7N2O5 B．C5H9N2O5

C．C5H11NO5 D．C5H9NO4

4．下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是 A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

D．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃

5．下列关于蛋白质的说法中不正确的是

A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

5

D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质 6．下列说法中正确的是

A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类

B．酯基“”不能发生加成反应，故油脂不能使溴水褪色

C． 的名称为软脂酸甘油酯

D．酯在碱性条件下的水解叫皂化反应

7．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为：

。下列有关该有机物叙述正确的是

A．分子式为C8H10NO2

B．该有机物属于α-氨基酸

C．其属于α-氨基酸的同分异构体有3种 D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应 9．下列实验结论正确的是

A B 实验操作 淀粉溶液中加入碘水 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热 将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热 现象 结论 说明淀粉没有水解 乙醇具有还原性 水解的产物为非还原性糖学科 葡萄糖具有氧化性 溶液变蓝 橙色溶液变为绿色 未出现银镜 产生红色沉淀(Cu2O) C D

9． 盐酸阿立必利是一种强效止吐药。它的合成路线如下：

A B C

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D E

―→…―→盐酸阿立必利

F

(1)有机物D中含有的官能团有酯基、________、________(写名称)。 (2)由E生成F的反应类型为________。

(3)下列C → D的有关说法正确的是________。 a．使用过量的甲醇，可以提高D的产率 b．浓硫酸的吸水性可能会导致溶液变黑 c．甲醇既是反应物，又是溶剂

d．此反应中可能会生成一种化学式为C11H13NO4的副产物

(4)写出同时满足下列条件的D的一种同分异构体G的结构简式： ________。 ①属于α-氨基酸；

②能与FeCl3溶液发生显色反应；

③分子中有一个手性碳原子，有6种不同化学环境的氢。

(5)高聚物H由G通过肽键连接而成，H的结构简式是________。 (6)写出由C生成D的化学方程式：________。

(7)已知：

Fe――→ HCl

。请写出以 、CH3CH2CH2COCl、CH3OH为原料制备

HBr 的合成路线流程图(无机试剂任用)。合成路线流程图示例如：H2C===CH2―― →

NaOH溶液

CH3CH2Br――――→CH3CH2OH △

10．卡巴拉丁是老年人认知障碍的重要治疗药物。以下是卡巴拉丁的合成路线：

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A B

C D

E

卡巴拉丁

(1)A分子中含氧官能团的名称为：_______________________________________。 (2)由A生成B的反应类型为：________________。 (3)E的结构简式为：________________。

(4)请写出卡巴拉丁符合下列条件的同分异构体的结构简式：_________________。

①含有 (CH3)2基团 ②属于α-氨基酸 ③含有三个手性碳原子。

(5) 写出由和制备化合物任选)。合成路线流程图示例如下： HBrNaOH溶液

H2C===CH2――→CH―――→CH3CH2OH 3CH2Br― △

的合成路线流程图(无机试剂

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