重庆市酒店行业本科人才需求与高校培养对策研究

员为主，并辐射全国以高星级酒店为主的服务行业。为达到人才培养方案制定的目标，申办增设酒店管理本科教育成功的高校应加强与世界上酒店管理教育相对发达的国家或地区的合作，逐步形成“2+2”或者“3+1”模式，从而掌握最先进的国际酒店管理理念。

4、创新办学理念，找准市场空白点和就业着力点 相比中职院校酒店专业毕业生的基层服务人员定位与研究型院校毕业生偏学术型定位，应用型本科院校酒店管理专业办学定位为培养酒店中高层管理人员，这一层面的人才需求量极大，要求也会越来越高，对基本技能与基础理论的平衡性要求更高，学生的就业意向更强，也最符合应用型本科院校的培养方向。酒店中高层管理人员的培养需要学校、社会、行业共同努力，积极与行业酒店管理公司建立合作关系。

5、探索专业融合，培养毕业生就业的核心软实力 会展与会议管理应成为酒店管理专业学生必须掌握的重要技能之一。重庆市拥有西部地区最早的会展经济与管理本科专业，会展专业的教学与研究均具有较强实力，可在强化学生酒店管理基本理论与服务技能的同时，通过探索专业融合，使学生掌握区别于其他院校酒店管理专业毕业生的核心竞争力，提高学生就业能力与职业适应力。另外，英语专业与酒店专业的教育教学融合，也是增强酒店管理本科学生

竞争力的必要途径。探索专业之间的融合，跳出传统教育模式，培养学生多。 四、结语

综上所述，增设酒店管理普通本科专业是重庆市酒店行业发展与高校专业建设的共同需要，相信随着酒店管理独立本科专业的申办成功，必将为重庆及其周边地区提供一批适应社会主义市场经济需要的复合型、外向型高星级酒店中高层管理人才。

参考文献：

[1]戴斌,摆志靖.中国饭店管理本科教育的未来:产业导向、国际化、应用型[J]，旅游学刊,2008.1

[2]刘亭立.中外饭店管理专业本科教育的实证分析[J],旅游学刊,2003.10

[3] 数据来源于网站：二十一世纪酒店在线

注：重庆文理学院2010年度校级教学改革研究立项课题，课题名称：《酒店管理专业人才体系构建和改革研究》项目编号100214

（作者单位：重庆文理学院旅游学院）