学校习题-第一章蛋白质的结构与功能

一、选择题： A型题：

1．机体内的主要生物大分子物质有：D A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 脂肪酸 D．蛋白质 核酸 E．胶原纤维

2．各种蛋白质中氮的含量接近，约为：C A．8％ B．12％ C．16％ D．20％ E．24％

3．测得某生物样品每克含氮0.02g，100g该样品蛋白质含量约为：B A．6.25％ B．12.5％ C．1.25％ D．2.5％ E．14.5％

4．组成蛋白质的基本单位是：A A． Lα氨基酸 B． Dα氨基酸 C． Lβ氨基酸

D． Dβ氨基酸

E． 以上都不对

5．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A A．Pro B．His C．Asn D．Trp

E．Lys

6．含有两个羧基的氨基酸是：E A．Ser B．Lys C．Tyr D．Thr

E．Glu

7．在中性溶液中显碱性的氨基酸有：A A．Arg、His B．Asp、Arg C．Glu、Lys D．Arg、Gln E．His、Asn

8．下列氨基酸分子中不含不对称碳原子的是：C A．Tyr B．Ser C．Gly

D．Glu

E．Leu

9．含有巯基的氨基酸是：D A．Arg B．His C．Ser D．Cys E．Asp

10．蛋白质在电场中移动的方向取决于：B

A．蛋白质分子中碱性氨基酸与酸性氨基酸的含量 B．蛋白质分子所带的净电荷 C．蛋白质分子的空间结构 D．蛋白质侧链的游离基团 E．蛋白质分子的二级结构

11．一种蛋白质的等电点是6.5，下列哪种说法是正确的? A．在 pH7的溶液中带正电荷 B．在 pH7的溶液中带负电荷 C．在 pH5的溶液中带负电荷 D．在 pH5的溶液中不带电荷 E．在 pH6.5的溶液中带正电荷

12．下列关于氨基酸等电点的论述哪项是正确的? E A．含有一个NH2一个COOH的氨基酸等电点为7 B．含有二个NH2一个COOH的氨基酸等电点小于7 C．含有一个NH2二个COOH的氨基酸等电点大于7

A

D．氨基酸所带电荷等于零时，此为氨基酸的等电点

E．使某氨基酸所带正负电荷相等时，溶液的pH值为该氨基酸的等电点 13．蛋白质分子中的肽键： A

A．由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基形成 B．由谷氨酸的 γ竣基与另一个氨基酸的α氨基形成 C．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 D．由赖氨酸的ε氨基与另一个氨基酸的α羧基形成

E．以上都不是

14．下列不出现在蛋白质中的氨基酸是： B A．半胱氨酸 B．胱氨酸 C．瓜氨酸 D．精氨酸 E．赖氨酸

15．蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是： E A．蛋氨酸残基 B．谷氨酰氨残基 C．缬氨酸残基 D．甘氨酸残基

E．半胱氨酸残基

16．多肽链中主链骨架的组成是： C A．一NCCNNCCNNCCN— B．一CHNOCHNOCHNO— C．一CONHCCONHCCONH—