高铁经济对第三产业发展的影响

（二）高铁经济对延边州餐饮业的影响1.推动朝鲜族特色餐饮业发展。延边州为朝鲜族自治州，是中国少数民族的主要聚居地。朝鲜族有其特有的饮食文化，美食品种丰富，以米饭为主食，多为大米饭，也有二米饭和五谷饭等，面食品基本上是有黏性的糕饼（如打糕，蒸糕，松饼，豆馅饺子等），还有特色的韩国料理（参鸡汤，泡菜汤，酱汤，狗肉汤，泡菜饼等等）以及韩国特有炭火铁盘烤肉。高铁的运行，解决了外省市对于韩国美食的欲望，能够不出国门，方便地品尝韩国地道的特色料理和朝鲜族特有的各类美食。虽然，现在其他地区也有韩国料理，韩国烤肉，但是味道还是不太正宗。延边州高铁的运行，方便人们来品尝韩国地道的特色料理和双语的餐饮氛围，促动延边州特有的朝鲜族餐饮业的发展。2.旅客增多，拉动消费增加。高铁的运行带动了旅游业的发展，增加了旅客数量，从而拉动餐饮业的发展，促动了延边州的消费水平。今年的“十一”黄金周期间，延吉市接待游客38万人次，再创新高。来延边州游玩的游客，大都会品尝当地特有的美食，无论是延边州地道的韩国料理店还是街边随处可见的炸鸡店，旅客人数都非常多。延边州的美食远近闻名，让人流连忘返。在结束旅途回家之时，也会给亲朋好友带回特色美食。高铁的运行，缩短了旅途时间，保证了美食的食用时间。由此可见，旅客的增多，拉动了餐饮业的发展，直接促动了消费水平的提升。33.拉动连锁快餐业的发展，提升知名度。高铁以便捷高速而闻名，高铁的运行，使之向高铁一样便捷高速的快餐行业随之发展起来。延边州有数不胜数的美食，当然很少有游客和当地的居民选择快餐来食用。延边州特有的快餐业相对种类较多，但并不被外地人所熟知，比如乐天利，紫菜店和各色炸鸡店等等。借助高铁的运行，打出快餐业的品牌模式，延吉西站也设有乐天利等各种快餐行业，使出行旅客上下车期间品尝延边州特有的快餐美食，提升延边州快餐行业的好评度和知名度，从而通过高铁的运行，增加游客量，来拉动延边州连锁快餐业的发展。4.提升餐饮业服务水平。延边州的餐饮业的环境相对较好，高铁的运行，拉动了大量人员的流动，来品尝美食的人数也增多。根据不同人群顾客的反馈意见，餐厅能够很好的实行调整。因为顾客较多，其需求也各异，要求餐厅定期实行服务人员的培训工作，服务人员要时刻保持

面带微笑，满足顾客的最大需求。餐厅也要对食品的安全卫生定期检查，保证游客的食品卫生安全，从而能够更加完善延边州餐饮的服务水平，使游客的满意水准得到提升。5.可能带来恶性竞争与破坏市场规则的现象。延边州的餐饮行业较多，风格和种类相似，不便前来游玩的游客快速准确的下单。这时商家能够通过电子网络平台介绍餐厅的特色，提供菜肴的优惠价格和赠送纪念品等方式吸引游客来店里品尝。这样既能够发展电子科技信息时代的第三产业的发展，也可带动餐厅的效益。但是要避免有些餐厅故意大幅度的降低价格来吸引游客，使得整个餐饮行业产生恶性竞争，破坏市场规则。

（三）高铁经济对延边州住宿业的影响1.带动城市经济型酒店的发展延边州现有的经济型酒店相对较少，高铁的运行，使得商务出差更加的方便快捷，人员的文化交流更加频繁，周末热的浪潮也随之而来。根据相关统计，55%的出行游客会选择住在经济型酒店，相占较大的比重4。所以高铁的运行，有效地带动了城市经济型酒店的发展，为了更好地满足出行游客的需求，应增加经济型酒店的数量，提升和完善经济型酒店的管理和经营模式。不同的年龄段，都会偏向考虑选择经济和舒适度相对较好的经济型酒店，这样更要增强服务人员的素质培养，完善酒店的基础性服务（如餐饮，娱乐），更好地带动城市经济型酒店的发展。2.增设特色中小“客栈”和民宿的建设延边州也存有着中小“客栈”和民宿，但相对较少。但高铁的运行，游客数量剧增，使得游客留下来成了难题。今年的十一黄金周期间，延边州更出现了“一房难求”的现象，因为住宿业不完善，规模小，人员承载量少，使得一部分游客没有住宿的地方，只能腾出养老院和医院的床位供人们来居住。针对今年十一黄金周期间存有的住宿问题，政府应该鼓励私人或者农民创办中小“客栈”和民宿，中小“客栈”和民宿相对于经济型酒店有其自身的优势和劣势，但我们要积极发挥优势，让住宿者通过特色房间，感受朝鲜族民宿特色，拉近和当地居民的关系，

而且相比较经济型酒店来说，房价也相对来说较便宜。这样一来，客栈和民宿将会成为年轻人住宿的首选地。创办中小“客栈”和民宿不但为他人提供了方便，而且也提升了自己的经济收入,有效地缓解旅游旺季时期游客住宿难的问题。抓住精品特色“客栈”和民宿的设计理念，做到小而不失特色，以文化作为卖点，要保持延边朝鲜族自治州的民族特色，保证游客们的人身及财产安全，做好室内卫生清洁工作，让特色中小“客栈”和民宿得以成为解决住宿问题的重要保障。53.可能带来乱收住宿费现象高铁的运行，大大加快了住宿业的发展。旅游旺季，大量的游客前来参观，住宿价格的上涨成为各个旅游地的正常现象，各地住宿价格合理的上涨也是要保证住宿业的人员和经营的基本开销，因为在旅游淡季，有少量的游客和商务人士住宿，这样利润很小，成本代价较高，选择在旅游旺季适当的上涨价格也是为了经济权衡发展。随着高铁的运行，延边州游客数量将大增，住宿紧张，要避免商家乱加价格，杜绝不合理的收费现象。

四、结论

不可否认的是，高铁时代的到来，带动了高铁经济的发展。首先，延边州高铁的运行，给延边州第三产业中的旅游，餐饮，住宿产生了巨大的影响。高铁的运行，能够让各个地区的人们缩短了到延边州出行的时间，增加了人们出行的热情。在游客剧增的同时，延边州要持续完善创新，做好基础设施的建设，方便人们的出行。在增加游客文明游览的同时，延边州当地居民也应体现出热情好客的民族品质，拉近人与人之间的距离。促动外商投资，举办会展，促动人员和地区间的经济文化的交流，更好地促动旅游业的长足发展。其次，高铁的运行，推动了交通运输业变革，在此基础上，我们要着重保护自然环境

和社会环境的可持续发展，不要以牺牲环境为代价的经济利益。再次，高铁的运行也极大地推动了餐饮业的发展，保持朝鲜族特有的饮食文化，努力提升餐饮业的服务水平，定期实行服务人员的培训工作，避免恶性竞争，破坏市场规则，这样能更好地拉动餐饮业健康稳定发展。最后，高铁的运行也拉动了住宿业的发展，游客的增多，带动了城市经济型的酒店的增加，增设特色中小“客栈”和民宿的建设，抓住精品特色“客栈”和民宿的设计理念，做到小而不失特色，以文化作为卖点，保持延边朝鲜族自治州的民族特色，遏制乱收住宿费现象，促动住宿业的快速发展。高铁经济对延边州未来第三产业发展影响潜力巨大，在抓住机会的同时，我们也要吸取和借鉴各省市及外国合理的经验及教训，扬长避短，以更好地推动延边州第三产业的发展。

参考文献

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