有机化合物及生物大分子教学设计

《有机化合物及生物大分子》教学设计

教学内容：

（浙科版）《普通高中课程标准实验教科书 生物 必修1 分子与细胞》第一章第三节“有机化合物及生物大分子”

教材分析：

本节课主要介绍有机化合物中的糖类和脂质，由于有机化合物都是碳化合物所有在介绍糖类之前先重点讲解了碳骨架，为之后学习糖类、脂质、蛋白质等奠定知识基础。在次之前学生已经学习了细胞内的分子、离子及无机物，对细胞内的化学组成成分有一定的了解，而本节课介绍的有机化合物及生物大分子为细胞内最为重要的组成成分。同时又为后续学习细胞器、酶、光合作用等奠定了基础。

学情分析：

学生对于糖类和脂质并不陌生，生活中也经常接触糖类和脂质，但是在学生原有认知结构内对于糖类的化学结构以及糖类、脂质的分类并没有鲜明的认识，从而本节课主要帮助学生解决认知上的缺失。本节课的学生已经是高中二年级，其认知体系基本形成、认知结构迅速发展、认知能力逐步提高，观察力、记忆力、想象力等都有了明显的提高。结合学生以上的特点，我主要采用小组合作学习的形式，由学生自己总结归纳，锻炼合作交流、总结归纳的能力。

教学目标：

【知识目标】

1． 说出有机化合物种类繁多的原因 2． 描述糖类和脂质的功能。 3． 举例说明糖类和脂质的种类 【能力目标】

1．以小组合作形式学习脂质，锻炼了合作交流、语言表达的能力。 【情感态度价值观】

1．学习糖类和脂质的功能，了解摄取食物对人体的重要性，形成科学的饮食观念。 2．通过对糖类和脂质的结构的学习，形成生物体结构和功能相适应的生物学观点。

教学重难点：

教学重点：

1．碳原子形成的几种结构 2．糖类的结构和脂质的功能

教学难点： 糖类和脂质的结构

教法选择：

结合教材分析和学情分析，本节课我主要采用合作教学法，并结合自辅式教学法和多媒体辅助教学等多种方法进行教学。本节课学习的内容较抽象，而高二学生的抽象思维还在逐步形成，所以我通过展示图片、视频等多媒体帮助学生将抽象的概念形象化、具体化，便于学生的理解。由于学生个人探究脂质的结构超出了其能力范围，所以采用合作教学法减轻学生的思维负担。

课时安排：本小节共五个课时，本节课为第一课时，时间45min

教学内容：

程序 创设情境，新课教学活动 教师的组织和引导 情景： 展示美味佳肴的图片 提问： 我们平时吃饭时都摄取了学生活动 在教师创设的情景中，结合生活常识，回答问题。 结论： 我们摄取了淀粉、油脂、蛋白质、维生素等 引起思考，带着问题进入新课学习 设计意图 在化学中学生已经对有机化合物有一定的认识，但在学生的原有认知结构内，这些物质在生物体体内的作用却是模糊的。通过创设情境，由学生熟悉的日常生活中的美食导入，不但能引起学生的兴趣，同时也创设了问题情境，学生带着问题进入新课学习。 回顾化学知识，回答问题。 碳化合物这部分知识学导入 那些营养物质？ （3min） 过渡： 我们摄取的淀粉、油脂、蛋白质等都属于有机化合物，那为什么人体要摄取这些物质呢？今天我们就来学习其中的糖类和脂质。 视频学过渡： 请大家回顾下化学中我们结论：有机化合物是指除一氧化碳、生在学习化学时已经一定的了解，所有通过播放视频，直观形象地展现有机化合物形成的过程，引导学生回顾化学知识，并由学生自主画出碳原子形成的结构，教师只起到帮助者、促进者、引导着习， 是如何定义有机化合物的。 二氧化碳和碳酸盐等以外的几乎所碳化 有含碳化合物。 观看视频，并记录相关信息思考、回答问题。 结论： 这是由碳原子的结构决定的。 合物 视频： （8min） 有机化合物的形成 任务一： 根据视频讲解，说说为什么有机化合物的种类这么多。 请画出碳原子形成的几种结构。 总结： 碳原子除了跟自己能形成共价键，跟氢、氧、氮等都能结合形成数百万种化合物，因此碳是所有生命系统中的核心元素。 联系实际，过渡： 生物体内的有机化合物主要有四种：糖类、脂质、蛋 思考，结合日常生活回答问题。 结论： 白糖、麦芽糖、米饭、冰糖、葡萄糖等。 的作用。体现了学生的主体性作用。同时锻炼了提取信息、总结归纳的能力，完成重点内容的学习。 生活中我们接触过各种各样的糖类，组织学生举出生活中常见的糖类使得知识生活化、形象化，从而学生能更好地将所学的知识与实际生活相联系，体现了“与实际生活相联系”的课程理念。 糖类的结构属于抽象知识，所有安排学生以异质小组的形式合作学习，从视频和课本中提取相关信息完成任务，锻炼了学生提取信息、解决问题、总结归纳的能力，同时提高了合作、交流的能力，并突破了难点。 学习 白质和核酸。下面我们先了糖类 解下糖类。 （12） min） 提问： 请大家想想，平时我们触过的物质哪些属于糖类？ 讲解： 刚刚我们提到的了很多糖类物质，糖类根据事后能够水解及水解后的产物，分为三种，单糖、二糖和多糖。 提问： 那刚刚同学们讲的这些糖中分别属于哪类呢？ 任务二： 请以课前安排的小组为单位，说明糖类分类的原因及结构并举例。 思考问题，以合作小组的形式完成对糖的分类的原因并举例。 结论： 单糖：不能水解为更简单的糖。如葡萄糖、果糖。 情境： 一个人长期不进食从而导致了低血糖，作为医生你该如何处理？ 提问： 从这个例子中我们可以得出糖类有怎样的功能？ 自主学情境： 夏天的时候，比较胖的人出二糖：可以被水解为2分子单糖的糖类。如：蔗糖（冰糖） 多糖：可以被水解产生多个单糖分子。如：淀粉（米饭）、纤维素、糖元。 创设实际情景，学生在解决问提的同时也完成了 结论： 注射葡萄糖。 功能： 糖类是生物体主要的能源物质。 联系生活实际，思考回答问题。 结论： 人体内含有脂肪，胖的人脂肪含量较多，较能保温。 以合作小组的形式，阅读课本 分类 油脂 磷脂 功能 保持人的体温 细胞内各种膜结构的重要成分 植物蜡 对植物细胞起保护作用 胆固醇 人体所必须的物质 对糖类功能的学习，体现了教师的引导者的作用。同时将所学的知识运用于解决实际问题，达到学以致用的目的。 创设情境，由脂质的功能为切入点。学生对脂质的功能有所了解，而功能是与结构紧密联系的，结构与功能相适应。通过对动能的学习，学生能更容易理解脂质的结构。由于学生个人完成脂质的分类、功能的总结以及结构的描述有一定的困难，所有我采用小组合作的形式，并各组派代表进行阐述，很好都锻炼了合作交流、语言表达的能力。再由教师对各个小组的合作成果予以评价，激发了学生学习的主动性和积极性。 习， 汗较多而且比较怕热，而冬建构天他们又不是很怕冷，这是脂质 为什么呢？ （15min） 总结： 脂质有其特殊的结构从而能储存能量，保持体温。 提问： 脂质的结构如何特殊？ 任务三： 请以合作小组的形式，阅读课本，以表格形式对脂质进行总结，并描绘一种脂质的结构。各组派代表进行阐述。 教师给与评价： 评价表： 项目 分类情况 （5分） 内容完整度(3分) 版面设计情况（2分） 分数 总结： 脂质是人体内的储能物质。 能力培任务四： 描绘本节课学习内容的概 概念图能将本节课所学的知识直观、形象地展现出来，同时通过对概念图的描绘，一则学生对本节课学习内容进行梳理并进行自我检查，二则教师能从学生绘制的概念图中了解学生对本节课内容的掌握情况。 简单运用，巩固连连看 单糖 纤维素 二糖 淀粉 多糖 麦芽糖 连连看 单糖 麦芽糖 二糖 淀粉 多糖 果糖 纤维素 葡萄糖 糖元 通过本题，回顾了本节课所学的内容。 养， 念图 课堂小结 （5min） 反馈 果糖 （2min） 葡萄糖 糖元