旅游管理专业导游人才人才培养方案 - 图文

2.专项岗位能力分析

岗位及 岗位群 岗位能力 岗位具体能力要求 景区、景点讲解、现场导游服务能力 1．旅行社专兼职导游及景区景点定点导游人员。 2．旅行社营销外联等服务管理人员。 3．景区景点服务管理人员。 1.熟练掌握全陪、地陪、定点导游、领队的服务技巧，达到国家及导游员标准 2.熟悉旅游景区线路与景点相关知识，熟练掌握导游语言艺术、带团技能 3.具备妥善处理游客要求、预防与处理常见问题及事故的能力 1.熟练掌握主要客源国的地域、经济、发展、风俗、宗教等基本知识，具备良好的接待与服务能力 2.了解礼仪礼节的基本知识，熟练使用公共场合的礼貌用语，达到岗位仪表及礼貌服务的基本要求 3.具备熟练运用英语、普通话进行服务与沟通的能力 1.掌握国内外旅游资源的特点及旅游景点开发现状，具备旅游路线设计能力 2.掌握导游人员的服务程序及旅行社专兼职导游员的人事信息，具备导游人员派遣的能力 1.掌握旅游市场经济的运行规律,具备旅游产品开发与渠道改进能力 2.掌握产品成本核算、产品定价、促销策划的技巧与技能 3.熟练掌握旅游政策与法规，具备个人旅游项目策划、旅游合同签署的能力 1.熟练掌握中、西餐饮服务、客房服务、前厅接待、康乐服务及饭店设施设备使用与维护等能力，达到中级服务员水平； 2.熟悉酒店各岗位服务流程，掌握商务中心、话务中心接待能力，具有良好的语言沟通能力。 3.具备运用饮食文化、食品营养与卫生等专业技能提高服务质量的能力 1.熟练掌握各部门业务流程、服务标准，能够开展部门管理工作，达到国家助理职业经理人资格标准。 2.掌握人际沟通、时间管理、资源管理等管理技能，能够合理地配置部门资源，完成岗位任务。 3.具备与饭店管理业务相关的产品推销能力、物品采购能力、酒店财务软件操作能力 业务接待与服务沟通能力 旅游路线设计与旅游企业运作管理能力 旅游产品开发与销售能力 4..星级酒店、宾星级酒店岗位馆一线高级服接待能力、高级服务能力 务人员 5..星级酒店、宾馆、餐饮业务部门运作管理人星级酒店、餐员； 饮业业务部 门运作管理 能力

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3.过程能力分析

序号 岗位 名称 工作过程分析 熟悉接待计划|——根据团组计划制定实施方案——行程准备及游客注意事项要求——住宿、用餐点及1 导游 交通工具联系确定——组织游客游览景点、购物及其他相关活动——散团及送站 ——工作总结及资金结算 接听咨询电话（客源开发与组团）——旅游线路设计——做报价——确认团队——办理各种出入境手1. 旅游资源开发能力，旅游路线设计能力 专项能力 1. 旅游计划制定及实施能力 2.旅游团队组织能力 3.公关协调能力 4.团队组织协调能力，突发事件处理能力 5.文字综合能力，业务结算能力 6.娱乐团队的能力 课程 导游实务 公共关系 模拟导游 导游基础知识 旅游地理 旅行社经营管理 大学语文 旅游交际礼仪 才艺 2 旅游客源国概况 续、保险、订房、订餐、订车、订2. 客源开发能力，组团能力 旅游地理 3. 公关协调能力，业务核算旅游市场营销 计调 导游、订往返交通——确定旅游地能力 旅游产品设计 接单位、领队和导游人员——派团、4. 组织协调能力 计调业务 给导游下计划——组织实施旅游项5. 文字综合能力，业务结算旅行社经营管理 目——团队进行中监控——送团—能力 —工作总结、资金结算 旅游市场营销 旅游法规 改进能力 旅游经济原理 2.产品成本核算、产品定价、旅行社财务管理 促销策划的技巧与技能 1.具备旅游产品开发与渠道旅游产品开发——产品成本核算、3.知晓相关法规，具备个人旅游项目策划、旅游合同签署的能力 1.沟通、应变能力 2.良好的形象 3.接待业务能力 1.前厅业务能力； 2.沟通、协调、应变能力 3 营销 产品定价——产品促销——旅游合同签署 4 5 6 迎接客人——询问——介绍产品—门市—解答疑问——填写客人信息——接待 送客 门童迎接客人——行李生提供行李服务——前台接待人员欢迎客人—前厅 —填写住宿登记表——填写房卡—服务 —与客房部联系——制作客人账单——结账服务 领取做房表，备车——敲门，开门——开窗，打开电器——做床，整客房 理房间——打扫房间——整理卫生服务 间——查漏项，关灯,关门——填写清洁报告表 餐前准备——问候客人拉椅入座—餐饮 —点菜服务——餐中服务——结账服务 服务——送客——恢复台面 旅游交际礼仪 接待服务案例分析 前厅服务与管理 前厅英语 前厅服务案例分析 形体训练 酒店客房服务案例分析 酒店客房服务与管理 1.客房业务能力； 2.沟通、应变能力。 7 餐饮服务与管理 餐厅英语 1.餐饮服务技能、应变能力、酒店餐饮服务案例沟通能力 分析 食品营养卫生 菜点酒水知识

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四、修业限与规格 （一）修业年限：三年 （二）毕业条件

评价要素 评价指标 必修课 课程 选修课 实践课 基本标准 完成教学计划规定的必修课学习课时，各门课程考试合格，取得相应的学分。 完成教学计划规定的选修课数量，并且考试合格，取得相应的学分。 完成教学计划规定的实践、实习，经考核鉴定合格，取得相应的学分。 计算机应用能力 基本能力 通过山西省高职高专计算机课委会组织的计算机应用能力考试，并获得相应证书。 通过国家PETS考试（三级）或学院组织的英语能力测试，并获取证书。 通过普通话水平测试，获得二级乙等以上证书。 导游证、领队证、茶艺师证、调酒师证、前厅证、餐饮服务员证、客房服务员证等（获得其一即可）。 职业经理人资格证书 通过学院组织的论文（设计）答辩 英语应用能力 普通话水平 证书 专业必备能力 专业能力 专业拓展能力 （可选） 专业应用能力 常规考核 素质 身体素质 职业素质 大学生综合素质测评合格 达到国家教育部颁布的《大学生体育合格标准》 适应岗位工作。通过定岗实习锻炼，实习单位鉴定合格 五、课程体系 1．课程设置说明

根据旅行社、旅游酒店人才需求的特点以及高职高专人才培养模式的目标，将旅游管理专业学习课程分为四大模块：综合素质模块、职业知识模块、岗位技能模块、素质拓展模块。

2．教学环节时间分配

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教学环节总周数 类 别 学 期 1 2 3 4 5 6 合计

3. 学时分配表学时分配表

学制 总学时 课内理 论教学 总学时 三年制（旅行社） 三年制（酒店） 2848

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社会实入学教课内总践及校育军训 学时 外实训 1 1 15 18 18 18 69 1 1 2 公益劳毕业设合计 动及毕节假日 计及顶业教育 1 1 1 1 1 1 1 5 岗实习 19 19 38 16 20 20 20 20 20 116 实践教学总学时 课内实训教学 顶岗实习实践教学占总毕业设计学时的百分比 就业指导 1050 1050 56.7% 56.7% 2776 1202 1232 524 566