海大水产养殖复习资料及13年真题 - 图文

究生入学复试考试的专业基础课程。 考试目标

本考试大纲的制定力求反映水产动物营养与饲料硕士专业学位的特点，科学、准确、规范地测评考生水产动物营养与饲料学的基本素质和综合能力，具体考察考生对水产动物营养学基础理论、水产动物饲料学、水产动物营养与饲料学试验方法与技能的熟练掌握与运用，为国家培养具有良好职业道德和职业素养、具有较强分析问题与解决问题能力的高层次、应用型、复合型的水产动物营养与饲料专业人才。

本考试旨在三个层次上测试考生对水产动物营养学原理、水产动物饲料学、水产动物营养与饲料学实验方法与技能等知识掌握的程度和运用能力。三个层次的基本要求分别为：

1、熟悉记忆：对水产动物营养学基础理论的记忆方面的考核。

2、综合运用： 运用所学的水产动物营养与饲料学基础理论和方法能够根据市场需求和原料条件配制适合养殖动物和市场需求的饲料配方。

3、分析判断： 利用水产动物营养与饲料基本理论，能够选用合适的试验方法来分析、判断并解决问题。 试卷结构

水产动物营养学考核的比例为40%； 水产动物饲料学考核的比例为40%；

水产动物营养与饲料学试验的研究方法考核的比例为20%。 考试内容

（一）水产动物营养学 1. 蛋白质营养

分类；生理功能；分解和合成代谢；必需氨基酸、限制性氨基酸的概念和氨基酸平衡理论；蛋白质营养价值评定；凯氏定氮法的原理等。

2. 糖类营养

分类；生理功能；糖代谢；水产动物糖类利用率低的原因等。

3. 脂类营养

分类；生理功能；脂肪消化吸收；脂肪酸分类、生理功能及代谢；脂肪对蛋

白的节约作用等。

4. 能量营养

生物能量学和营养能量学的概念；表观可消化能和真可消化能；尿能和代谢能；鱼类能量收支方程；鱼类对能量的分配与利用等。

5.维生素营养

维生素和抗维生素的概念；维生素种类、生理功能及缺乏症等。 6. 矿物质营养

矿物质营养种类、生理功能及缺乏症等。 7.营养物之间的相互关系

蛋白质、脂类和糖类间的相互转化；蛋白质、脂类和糖类与维生素的关系；蛋白质、脂类和糖类与矿物质的关系；维生素和矿物质的关系等。

8. 鱼、虾类的摄食与消化吸收

影响鱼、虾摄食和消化的因素、鱼类的消化系统和消化酶、对虾的消化系统和消化酶、消化吸收的途径和机制等。

9. 水产动物繁殖期的营养

亲体的营养（繁殖过程中的能量分配和营养需要）和幼苗的营养（幼苗的生理独特性、营养需要、人工配合微颗粒饲料的特性）等。

10．营养免疫学

营养素和非营养型添加剂对水产动物免疫力和抗病力的影响等。 （二）水产动物饲料学

1. 水产配合饲料与畜禽配合饲料的异同

原料粉碎粒度；水稳定性；饲料形状；营养成分等。 2. 水产动物配合饲料原料

水产饲料原料分类；蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、新型饲料源的开发等。

3. 水产动物配合饲料添加剂

水产饲料添加剂分类（营养性饲料添加剂、药物添加剂和改善饲料质量添加剂）。

4. 水产动物饲料配方的设计与加工

水产配合饲料的分类及优点；配合饲料配方的设计原则及方法；配合饲料的加工工艺与设备等。

5. 水产配合饲料的质量管理与评价

水产配合饲料的质量评价（感官指标、显微镜检查、粒状饲料外形检查、颗粒饲料物理性质检查、黏团性饲料黏弹性测定、营养学指标、卫生学指标）、水产配合饲料的贮藏与保管等。

（三）水产动物营养与饲料学试验方法 1. 消化生理研究方法

消化系统形态结构和组织学研究；食性和消化特性研究；消化产物吸收与运输的研究等。

2.饲养试验研究方法

可控环境的营养研究（目的意义、设备、试验动物选择与分组、试验饲料、试验管理、结果处理与计算）；实际生产环境的营养研究（生产环境的要求与设施、试验管理）等。

3.能量学研究方法

总能测定；可消化能测定；可代谢能测定；摄食热增耗测定；标准代谢测定等。

4.营养免疫学研究方法

鱼类免疫学指标（血细胞比容、白细胞比容和白细胞分类计数、吞噬指数和呼吸爆发、溶菌酶、补体系统及替代途径补体活力）；甲壳动物免疫学指标（总淋巴细胞密度和分化血淋巴细胞密度、酚氧化酶活力、吞噬指数和呼吸爆发活力、超氧化物歧化酶活力、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶）等。

5.分子营养学研究方法

差异显示PCR（DD-PCR）、抑制性消减杂交（SSH）、DNA芯片、荧光定量PCR等。

贝类增养殖学

考试性质

《贝类增养殖学》是中国海洋大学水产养殖专业硕士研究生入学复试考试的

专业课程。 考试目标

本考试大纲的制定力求反映水产养殖专业学位的特点，科学、准确、规范地测评考生贝类增养殖学的基本素质和综合能力，具体考察考生对贝类养殖基础理论和生产技术的掌握与运用能力，为国家培养具有良好职业道德和职业素养、具有较强分析问题与解决问题能力的高层次、应用型、复合型的水产养殖学专业人才。

本考试测试考生对贝类养殖的生物学原理、苗种培育技术、养成技术等知识掌握的程度和运用能力。 试卷结构

专业术语和基本理论占30%；苗种培育及养成技术占30%；综合应用与分析占40%。 考试内容

1、贝类养殖的概念和发展概况

贝类和贝类养殖学的定义；贝类与人类的关系；贝类养殖的发展历史及现状。 2、增养殖贝类的生物学

贝类的形态和基本术语；贝类的生态习性；贝类的繁殖和生长。 3、贝类的苗种培育

（1）半人工采苗：贝类的生活史；半人工采苗的原理和方法；采苗预报。 （2）室内人工育苗：育苗基本设施；水处理方法；人工育苗的一般操作方法。

（3）土池半人工育苗：土池半人工育苗的应用范围及一般方法。 4、贝类的养殖技术

（1）固着型贝类：牡蛎的经济种类、生态习性、半人工采苗、人工育苗和养成技术。

（2）附着型贝类：扇贝的经济种类、生态习性、半人工采苗、人工育苗和养成技术。

（3）埋栖型贝类：主要经济种类、 蚶的生态习性、半人工采苗、人工育苗和养成技术。