农村最为常见的药草 - 图文

另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或凉拌。

艾蒿揉的糯米

棉菜饺子

棉菜饼

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藜菜头（灰灰菜）

一年生草本。种类很多，分布极广。 灰菜，灰蓼头草等。

藜是藜科植物， 别称灰灰菜、野

灰灰菜华东部分地区也叫野苋菜。但是实际上植株跟真的野苋菜区别很大。

为什么会有人称之为野苋菜呢，因为灰灰菜口感很像苋菜，只是没有苋菜气味重。

藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。

味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。

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主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。

肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。

饭店也以灰灰菜作为冷菜。

菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

炒灰灰菜

食用方法 还可以炒 一些高档 食用灰灰

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凉拌

野苋菜（刺苋）

植物。

刺苋是野苋菜的一种。

野苋菜主要包括反枝苋、繁穗苋、刺苋等。繁穗苋还可作园林观赏 野苋菜分布极广。华东地区以刺苋最为常见。

山坡路旁、田间地头、公园花坛都可常见。

其实刺苋菜属于外来物种，原产美洲，现在全国都有分布。

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