库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目可行性方案研究报告

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第五章 建设规模及产品方案

一、建设规模

本项目是柑桔深加工产业化工程的配套项目，根据公司目前及近期的加工产量的实际情况，确定本工程项目的建设规模为：

（1）食用纤维素、果肉0.3万吨/年； （2）发酵饲料0.5万吨/年。

二、建设容

根据产能规模需要，新建生产厂房4000平方米、储藏库3000平方米；购置工艺成套设备46台套；完善环保、绿化等配套设施。

三、产品方案

（一）食用纤维、果肉

（1）果肉：即高细微化高酶解度产品，占产量的50%，为0.15万吨/年，该产品复配入公司产的果汁和食品中，以小包装的形式直接面向消费品市场。

（2）食用纤维：即中细微化中酶解度产品，占产量的50%，为0.15万吨/年。

上述两种产品之间，也可根据市场情况，灵活调整。

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表5-1 橙果食用纤维风味功能型提取物质量标准

项目 指标 浆液均匀浑浊，整体性好，稀释10倍无明显分层现象 感观指标 外观特性 色 泽 滋味及气味 理化指标卫生指标呈橙黄色或橙色（褐）自然色，无外加色泽 经稀释后，具有柑桔所特有香气和滋味，无煮熟和其他异味 橙果食用纤维 可溶性（%） ≥20 不溶性（%） ≤5 胡萝卜（mg/100g） ≥0.15 总 酸（以柠檬酸计%） 0.5~1 铅(以Pb计PPm) ≤0.3 砷（以As计PPm） ≤0.2 铜（以Cu计PPm） ≤0.5 细菌总数(个/ml) ≤100 人肠杆菌(个/ml) ≤6 霉菌和酵母菌( 个/ml) ≤3 致病菌(指肠道致病菌) 不地检出 （二）发酵饲料

发酵饲料产品0.5万吨/年。

中国农科院柑桔研究所研发柑桔皮渣发酵饲料营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛饲料，又能作其它畜牧饲料的添加剂。其主要成分如下：

表5-2 柑桔皮渣发酵饲料和干皮渣、玉米、稻谷营养成分比较

营养成分 干物质 % 粗蛋白 % 粗脂肪 % 粗纤维 % 无氨浸出物 % 灰分 % 奶牛能量单位NND/㎏ 柑桔皮渣发酵饲料 89.09 9.68 5.40 13.5 57.6 3.45 2.45 柑桔皮渣干饲料 92.23 6.25 4.40 16.27 61.51 3.80 2.48 玉米 88.00 8.50 4.30 1.6 72.20 1.70 2.87 稻谷 87.00 6.80 2.50 8.2 56.60 4.50 2.19 .. .. . .

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消化能（牛）Mcal/kg 代谢能（牛）Mcal/kg 钙 mg/kg 磷 mg/kg 铁 mg/kg 锌 mg/kg 维生素B1 mg/100g 维生素B2 mg/100g 维生素B6 mg/100g 维生素E mg/100g 维生素C mg/100g 氨基酸 % 3.29 2.68 0.81 1.83 431.6 98.9 3.20 0.58 0.22 6.80 30.6 5.99 3.38 2.78 0.34 0.34 204.8 117.1 2.00.. 0.36 0.19 5.03 28.8 3.81 3.25 2.64 0.02 0.21 16.0 18.7 0.34 0.10 - 2.20 - 4.10 2.95 2.40 0.01 0.27 15.0 17.2 0.51 0.07 -- - - 3.20

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第六章 建设地址及条件

一、建设地址

建设地址：位于万州天城申明坝工业区凤仙路466号，某果业集团工业园区。

场地概况：本工程建设场地位于工业园区的东部，在平面上呈南北向的近似矩形，地势平坦，标高250-254米，高差4米，原地面附属物已拆除，场地已作平整，场无建构筑物、无水体、用地状况良好。该场地位于柑桔深加工厂区。

二、资源条件

（一）柑桔资源

万州属亚热带湿润季风气候区，其高程、土壤、气候等条件适宜柑桔橙果类作物生长，历来盛产水果，尤以柑桔负有盛名。万州柑桔品种极多，现有品系近百个，近些年先后发展的纽荷尔、奈维林娜、脐橙4号、桔橙、塔罗科血橙新系、维拉、菲诺等已初具规模，特别是实施农业部柑桔948项目以来，又引进20余个新品种，发展前景极好。目前柑桔种植面积达23万亩，年产量已达22万吨，为橙果的深度加工奠定了良好的原料基础。

2003年万州启动了“某库区30万吨／年柑桔深力口工产业化工程”．该工程的20万吨／年鲜果加工果汁工程，经过一年工期，已经

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