库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目可行性方案研究报告

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（二）发酵饲料的市场需求分析

我国人均耕地少，粮食一直紧，饲料粮更紧，美国和巴西等柑桔加工大国，利用柑桔皮渣生产渣饲料用于奶牛及肉牛饲喂，每年可替代粮食几百万吨，已成为重要的饲料来源。市人多地少的矛盾尤其突出，口粮和饲料粮非常紧，每年需从外地大量调运，如果能将柑桔皮渣发酵饲料产业化，2010年的40万吨柑桔皮渣将可生产4万吨柑桔皮渣发酵干饲料，产值4800万元（1200元/吨），既可替代一部分饲料用粮，缓解饲料粮紧局面，又可消除皮渣对某库区环境污染。由此可见，柑桔皮渣发酵饲料市场前景广阔、经济效益可观、生态效益显著。

二、食用纤维素的市场分析及预测

（一）食用纤维素的功能

食用纤维的主体成份是纤维素和半纤维素，是一种多醣类碳水化合物，分子的基本单元是β型葡萄糖，它不同于淀粉葡萄糖，其性质 较稳定，不被肠道酶所分解和吸收，它在人体的发热量为零，它进入人体后的功能是吸酸、解脂、降胆（固醇）、蠕肠、清肠等许多功能，其作用为降脂减肥、通畅血流、清理肠道、调节代谢、预防人体遭受疾病侵害。因此，食用纤维素被誉为人体天然的清道夫。

（二）食用纤维素市场现状分析 1、国际市场现状

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食用纤维素在国外起步较早，因基参考人体健康的许多重要功能，而成为确保人们健康的最好食品添加剂，因而受到人们的普遍欢迎。由此，研究开发食用纤维和添加食用纤维素的食品，也就成为一种时尚的产业，消费食用纤维素，也成为人们生活时尚。目前，欧美消费市场高纤食品的年销售额超过300亿美元，并不断增长。

2、国现状

食用纤维本存在于各类植物产品之中，但分布极不均衡。或许人们在无意识之中，就存在摄取食用纤维不足的问题，于人体正常代谢不利，常来相关疾病的发生和发展。目前在国，了解食用纤维素，主动补充食用纤维素，以求增进健康的人还不多，对于多数人，虽购用了含食用纤维素的食品，可能也并非有意，另一主面这和社会与传媒，在这方面的宣传不够，有一定关系。但是人体健康需要食用纤维，毕竟是科学，适时发展食用纤维产业，有着可以预见的光明前景。

3、国市场

目前国食用纤维的市场规模不大，且多以食品或药品出现。比如燃脂美美纤维素片，具有润肠通便、获得饱腹感、分解脂肪、有助于正常生理活动的功能，再如联邦减肥朵粑香水配送食用纤维素让人们减肥等。目前食用纤维素的开发正在起步阶段。

（三）食用纤维素市场竞争态势

国食用纤维素的开发应用、正处于萌动“破土”阶段，据已知情况约10家左右，如国家纳米科技中心制备出食用级胶体纳米纤维

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素，产吕呵在水中呈胶体状态分散，质量完全符合药典规定；台糖公司果寡糖配合食用纤维素；博浩科技发展致力发展食用纤维素；和氏壁生物技术酵素纤维素酶技术产品；省政府规划发展超细食用纤维素、日本大冢公司正进行将功能纤维素食品投入中国市场的可行性研究等等，预示中国的食用纤维素产业将很快掘起。

（四）食用纤维素产品优势分析

1、本项目食用纤维素产品开发早、规模大、发展后劲足。 2、产品品质好，竞争力强，本项目以橙果为原料，产品具有黄橙色泽，柑桔的馨香，橙果的风味，细腻的口感，纯和的味道，实为食用的佳品。

3、产品具有生物活性，本项目工艺先进灭酶温度较低、时间短，无煮熟味，保持了原果的新鲜和活性。

4、以果渣为原料，生产成本低，市场竞争力强。

三、目标市场选择

（一）发酵饲料

选定的目标市场：市及周边地区的养殖户。 （二）食用纤维素

食用纤维素的目标市场为全国相关食品加工行业。

目前，北京汇源公司每年橙果浓缩汁进品量达80万吨，计划添加食用纤维素生产复配高纤维果汁，可全部消化本项目产品——食用

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纤维素。

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