泉州市龙眼产业化发展理论思考与对策

泉州市龙眼产业化发展理论思考与对策

戴金电

（福建省泉州市经济作物站台 362000）

前言：本文针对泉州主要经济作物、大宗农产品—龙眼，通过深入分析龙眼产业发展现状，存在的突出问题，应用科学发展观理论，结合工作实际，提出了较为科学、实用的对策，具有可操作性，可作为政府决策的依据。

关键词：龙眼 产业化 思考 对策

龙眼是泉州市名优特色农产品，虽然具有较强的市场竞争力，但由于品种结构不合理、管理粗放、产业链未形成、保鲜加工贮运技术滞后等原因，使这一产业未能得到很好的发展，农民出现增收困难。作者通过深入调研和思考，运用科学发展观的理念，结合工作实践，针对当前龙眼产业发展存在的问题，提出了泉州市龙眼应走产业化发展之路，并对如何发展提出理论思考与对策。 1.泉州龙眼产业发展现状

世界龙眼分布以亚洲为主,除中国、泰国两大主产国外,越南、菲律宾、美国、澳大利亚等国亦有栽培。目前我国的栽培面积和总产量均居世界首位。我市地处闽东南沿海，地理、气候等条件相当优越，是龙眼生长的最适宜区，龙眼生产规模大，栽培历史悠久，已有1700多年。1980年鲤城、南安、晋江曾被农业部、商业部、全国供销总社列为全国六大龙眼生产基地县。至2007年底，全市龙眼种植面积39.4万亩，占全市水果面积106.4万亩的37.0%，占全省龙眼种植面积130万亩的30.3%，占全国龙眼种植

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面积690万亩的5.7%，其中投产面积27.7万亩，平均单产162公斤；产量4.5万吨，占全省总产量25万吨的18.0%，占全国龙眼总产量90万吨的5.0%。主要分布在南安、洛江、泉港、惠安、晋江等县（市、区）。种植面积、产量均居全省和全国地级市前列，总产值 1.13 亿元。全市面积达千亩以上的龙眼场13个，500－1000亩的龙眼场有30个，300－500亩的龙眼场有105个。我市拥有丰富的龙眼品种资源，目前登记造册的龙眼品种、品系达110多个，早、中、晚熟品种齐全，主要的早熟品种有“东璧”、“八一早”、“古山二号”等；中熟品种有“福眼”、“乌龙岭”、“水南一号”等；晚熟品种有“松风本”、“立冬本”、“冬宝9号”等，堪称中国龙眼品种之都。但栽培面积最大的品种为“福眼”，现占全市龙眼总面积的86%。南安作为我市龙眼主产区，1997年荣获“中国龙眼之乡”称号，现有种植面积15.9万亩，占全市龙眼面积39.4万亩的40.9%；产量1.6万吨，占全市龙眼产量4.5万吨的35.6%。

在1999年以前，泉州龙眼业为我市经济增长和农民增收做出了较大的贡献。但从目前来看，龙眼产业暴露出一些不容忽视的问题，突出表现在品种结构不合理、管理粗放、保鲜加工技术滞后、果品价格下跌，市场需求疲软，供需矛盾加剧，种植效益低下，果农的生产积极性严重受挫。如何正确看待这些问题，分析研究问题产生的原因，提出解决问题的思路的措施，对指导今后龙眼产业的健康稳定及可持续发展是十分必要的。 2.龙眼产业发展中存在的突出问题

2.1 品种结构不合理，盛产期相对集中，形成季节性过剩。20世纪80年代以来,一度的“龙眼热”使泉州龙眼生产获得超常规的发展。但在大面积发展过程中不注意品种合理搭配，中熟品种福眼栽培面积占全市龙眼面积的90%以上，而早、晚熟品种发展滞后，

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导致市场季节性饱和甚至过剩。虽然近年来通过推广龙眼高接换种技术，引进种植及高接一些早、晚熟品种如松风本、立冬本等，但这些早晚熟品种尚未形成规模化生产。目前我市龙眼果实成熟期90%集中在8月下旬至9月上旬，盛产期相对集中。要在20多天内消化掉三四万吨龙眼，市场销售压力很大。

2.2 栽培面积大，管理粗放，产量低而不稳。1980-2000年,泉州龙眼生产获得飞速发展，20年间龙眼的面积和产量分别增加了5.88倍和1.83倍，一跃成为全市种植面积最大的果树，柑桔居第二。虽然种植面积在2000年后有所减少，基本稳定在40万亩左右，但总面积还是偏大，而栽培技术的进步和普及速度跟不上面积的高速扩张，目前龙眼栽培管理还是比较粗放，其中较为突出的问题：一是果园投入严重不足，生产基础设施条件差，生产性投入得不到保证，造成了不少果园存在“赖地生树，靠天结果”的状况；二是部分果农尚未正确掌握和灵活应用龙眼丰产稳产综合栽培管理技术，尤其在合理施肥、适时放梢、合理修剪和病虫防治等方面问题较多，往往造成树体营养生长和生殖生长之间的不平衡，直接影响开花与座果，导致单产及产量低而不稳。2007年我市龙眼平均单产仅162公斤，为1980年龙眼平均单产331公斤的不够一半。

2.3 增产不增收现象严重挫伤了果农的生产积极性。从近十年龙眼产地价格来看，1994-1998年的龙眼价格尚高，平均价为8-12元/公斤，果农的生产积极性极高。1999年是我市龙眼历史上第一个大丰收年（龙眼产量5.17万吨），龙眼价格大跌，每公斤价格只有4-8元/公斤，随后几年产量有所下降，价格略有回升，但“卖果难”和“丰产不丰收”的现象更为突出，果农的生产积极性严重受挫。去年，我市龙眼又出现大丰年，产量达4.7万吨，此时的龙眼价格降为历年最低，平均单价为0.8-1.4元/公斤，优质品

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种价格也不超过6元/公斤。由于果农在丰年经济收入并没有相应提高，反而因产量高、价格低而增加采摘成本，结果2004年我市曾出现有果不采的现象，丢荒果园现象时有发生，形成果农因收入少再投入不足的恶性循环，影响整个龙眼产业的健康发展。 2.4 产前、产中、产后尚不协调和配套，产业链未形成。目前我市龙眼生产大多以个体、专业户为主体，与之相适应、相配套的社会化服务体系尚未建立和健全，分户经营的传统生产方式很难适应大市场的需求。产后商品化处理、保鲜、贮藏、运输和销售环节又没有与生产同步发展，加上缺乏协调能力强、能够把生产者、销售者和消费者紧密联系在一起的中介组织、行业协会、龙头企业等。而我市农民组织化程度低，广大果农主动推销意识薄弱，没有主动出去寻找市场和采取有序的营销策略,坐等客商上门收购或承包现象相当普遍，所生产的龙眼经常是“养在深闺人未识”,结果必然导致处于信息闭塞、产销脱节的被动局面。 2.5 保鲜、加工、贮运设施落后制约了产业的发展。龙眼成熟于夏季高温季节，自然保鲜期只有几天，很容易腐烂。而大规模的商业贮运还停留在传统的竹箩与树叶保鲜阶段，产区没有配套的产地预冷设备、冷库建设等；果品加工处于初级阶段，主要沿用传统的烘焙技术，其他加工如龙眼酒、龙眼干红酒、龙眼肉、龙眼罐头、龙眼蜜饯、龙眼休闲膨化食品等，还停留在研试、小批量生产阶段 ；而保鲜技术的引进试验如硫磺熏蒸、低温速冻冷藏、冲氮保鲜等，尚无法突破硫磺含量超标、货架期短等问题。 2.6 科学研究和技术推广经费严重不足。我市龙眼产业在大发展时期，省、市、县、乡各级部门都从政策、资金、人员等多方面给予一定的扶持，对该产业的发展壮大起了促进作用。但近几年投入到龙眼产业进行优质稳产、新技术研发、相关应用基础项目及技术推广培训上的经费严重不足，这也制约了新技术、新成果

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