大学授牌礼仪培训课程资料

第二节课 常用礼节

称呼礼

日常服务中和客人打交道时所用的称谓。它包括一般习惯称呼和按职位称呼。

最为普通的称呼是“先生”、“太太”和“小姐”。当我们得悉宾客的姓名之后，“先生”、“太太”、“小姐”这三种称呼就可以与其姓名搭配使用，如“王先生”、“张太太”、“李小姐”等，这能表示对他们熟悉和重视；

遇到有职位或职称的先生，可在“先生”一词前冠以职位或职称，如“总裁先生”、“教授先生”等；

在服务接待工作中，要切忌使用“喂”来招呼宾客。即使宾客离你距离较远，也不能这样高声呼喊。而应主动上前去恭敬称呼。

问候礼

人与人见面时互相问候的一种礼节。它包括初次见面问候、时间性问候、对不同类型人的问候以及节日问候等

与宾客初次相见时应主动说“您好，欢迎光临”；一天中不同时间遇 见宾客可分别说“早上好”、“下午好”、“晚上好”；

根据工作情况的需要，在用上述问候语同时还可跟上“我能帮您做些什么？”或“需要我帮忙吗？”。 应答礼

指同客人交谈时的礼节

解答客人问题时必须起立，站立姿势要好，背不能倚靠他物。讲话语 气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重客人；

在为客人处理服务上的问题时，语气要婉转，如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限，就应及时请示上级及有关部门，禁止说一些否定语。 迎送礼

指服务员迎送客人时的礼节

在迎送客人时，应主动迎上去，一手打开车门，一手遮挡车门框上沿，以防客人的头碰撞到车门框，（有两种客人不能遮挡的，一是信仰伊斯兰教的，二是信仰佛教的）对老人适当加以搀扶；

在向宾客道别或给宾客送行时，我们也应注意问候礼节，可以说“晚安”、“再会”、

“明天见”、“祝您一路平安？”、“欢迎再次光临”等。

宾客若患病或感觉不舒服，则需要表示关心，可以说“请多保重”，“是否要我去请医生来”，等等。

强调 操作礼

指服务员在日常工作中的礼节 引导

A、为客人引路时，应走在宾客的左前方，距离保持2至3步，随着客人的步伐轻松地前进；

B、遇拐弯或台阶处，要回头向客人示意说：“请当心”；

C、引领客人时，应用“请跟我来”、“这边请”“里边请”等礼貌用语； D、为客人送行时，应在宾客的后方，距离约半步。

工作期间不准大声喧哗，不准哼小曲，保持工作地点的安静环境；

进办公室时要先敲门。敲门时要注意不能猛敲，也不能相隔很长时间再敲。要有节奏地轻敲。轻敲一下如没人回答，稍隔片刻再缓敲两次，待同意后再轻轻开门进入。 握手礼

握手一般表示友好、祝贺、欢迎等，是人们在交往中最常见的一种礼节。伸手顺序一般尊者为先，如欢迎客人时，主人先伸手；年长年幼者，年长先伸手；男女之间，女士先伸手；上下级之间，上级先伸手。

行握手礼时，距离受礼者一步远，上身向前倾，两足立正，伸出右手，四指并齐，拇指张开朝上，向受礼者握手，礼毕即松开。行握手礼时应注意以下几个问题：

同客人握手必须由客人先主动伸出手后，我们才伸手与之相握； 同男客人握手时，手握稍紧；与女客握手时则须轻些；

握手时双目要注视对方的眼、鼻、口，微笑致意，说些问候及祝贺语，握手时切忌看着第三者，显得心不在焉；

不要因客人多、熟人多就图省事而做交叉握手。若偶尔错误，则应重新握手； 和初次见面的女士、小姐，通常不握手，而行鞠躬礼； 如果手上有疾病，可向对方声明，请他原谅，不行握手礼。 握手十忌：

伸手不分先后；心不在焉；戴手套握手（特殊情况除外）； 掌心向下；用力过重过轻；多次点头哈腰；

时间太长，一般为1至3秒；左手握手；

滥用双手握手（老战友、老朋友，尊者除外）；交叉握手； 次序礼 坐

A、室内：面对门为大； B、座位：多数国家以右为大； 行

A、右为大，左为小； B、两人同行，右为尊； C、三人并行，中为尊；三人前后行，前者为尊； 上车

A、尊者从右门先上车，坐右位； B、位低者绕车后从左门上，坐左位； 介绍礼

自我介绍，包括单位、姓名等；

介绍他人，尊者在后，把男士介绍给女士，把职务低者介绍给高者，谁为尊，谁就在等着消息。

当领导者很多时，把职务最高者介绍给大家，再介绍职务低的，都是平级，就从左到右。 名片礼节

备一个名片夹或名片盒，一般放在衣装兜里；

交换名片要站着，双手递接，自己的名字应对着对方，接过后要认真看，遇到不认识的字的时候，要当着客人的面问，请教，别人的名片要保存好； 不要把名片在手中把玩。

“请”的体态

表达“请进”、“请坐”、“请先行”等意思时，若示意的方位在右边，应右臂屈肘小臂前抬，五指自然并拢，以臂肘关节为轴，小臂打开置身体右前方，手腕高度与腰带平高，掌心朝上呈45度，手指指向右前方。同时上身也向右前方移动4至5厘米，在身体移动时，胸和面部再侧转左侧朝向客人，微笑着向客人说：“请”。若要示意的方位在左边，反之亦然 向客人指示方位的体态

若要指示的方向在左前方，应左手五指并拢（否则指出的方向将是散向），以肘关节为支点，左臂抬起指向所要示意的方向，在抬臂同时眼睛看着手指的方向，

待手定位后，目光再转向客人，并告知要找的地方，等客人看到后方可放下，右手自然伸直。若所要指的方向在右方，反之亦然 低处取物的体态

当从低处取物品或拾起落在地上的东西时，弯腰翘臀很不雅观，尤其是女员工身着裙装或旗袍时。规范的休态应是：两脚一前一后稍分开，站停在要拿或捡的东西旁边，下蹲屈膝，一膝着地，同时用手拿取物品。背不要弯，也不要低头，上身始终保持，显得端庄大方； 拉椅让座的体态

应双手适度用力将椅向后移动10厘米左右，同时微笑轻声对客人说：“您请坐”。待客人进位后，及时再将椅子轻轻复位。注意手和脚的配合，切不可触及到客人的腿部，更不要在地面上拖拉椅子； 回答客人询问的体态

有两种情况：一种是客人坐着时，应站立两脚跟并拢，两脚间的夹角为45°或60°，脚要挺立，身体重心在两脚中间，右手握左手指部，握力适中，两手交叉点在衣扣垂直线上，置于腹前，上体前倾10°左右，微笑着聆听和回答客人的询问。另一种是客人站着人，应立腰、肩平、收腹、上体略微前倾，以示谦恭，其它要领同前；

请客人进电梯的体态

A、当电梯到达时，应站到电梯门旁边，一只手斜放在电梯门上。手背朝外，以免电梯突然关闭，碰到客人；另一只手微微抬起放在胸前，手心朝上，五指并拢，方向是电梯，并面带微笑地说：“电梯来了，请进”；

B、等客人全部进电梯，然后才站进电梯，面向电梯门，一只手按电钮，另一只手的手心朝着电梯门，随着电梯门的关闭而伸长，这是为了防止电梯关闭时夹到客人及其衣物；

C、等电梯门完全关闭，呈上升状态时，转过身，与梯门呈45度角，面向宾客，并用身体挡住电钮开关，使其呈隐蔽状态，防止客人不小心碰到电钮，引起不必要的麻烦；

D、电梯即将停止时，要用一只手挡住梯门，避免客人靠在梯门上，梯门完全打开时，首先出去站在梯门旁，一只手斜放在梯门上，手背朝外，另一只手的上臂与下臂呈135度角，五指并拢，手心向上，方向指向通道的出入口并面带微笑地说“**到了，请走好”；

乘电梯时注意 要按先出后入的次序进行。 在电梯内要面对电梯门而站。