尔雅通识课《食品安全与日常饮食》期末考试答案及题库课后习题

3

环境内分泌干扰物来源于下列哪些?()（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

我的答案：ABCD 4

三致效应指的是()。（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

我的答案：ABC 5

肉毒梭菌污染主要发生在()和()。（? A、

? B、

? C、

2.0分）

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? D、

我的答案：AD 6

碘的缺乏会导致下列哪些病?()（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

我的答案：BD 7

肉毒毒素很容易被()或者()破坏而失去毒性。（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

我的答案：BD 8

食品安全相对性取决于哪些方面()?（2.0分）

? A、

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? B、

? C、

? D、

我的答案：ABCD 9

环境内分泌干扰物具有哪些特点?()（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

我的答案：ABCD 10

风险管理的内容包括()。（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

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我的答案：ABD 11

下列物品中,不太可能含有氯丙醇的是()。（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

我的答案：ABC 12

所谓的三高指的是哪三高?()（2.0分）

? A、

? B、

? C、

? D、

我的答案：ABD 13

下列哪些毒菌可以产生赫曲霉毒素A?（2.0分）

? A、

? B、

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