XXX学区学生营养改善计划实施方案

×××学区

学生营养改善计划实施方案

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2011〕54号)精神，按照《甘肃省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(甘政办发〔2012〕27号)、《XXX人民政府办公室关于印发×××农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（XXX发〔2013〕XX号）和《XXX教育局关于加强农村义务教育学生营养改善计划管理工作的通知》（XX发〔2013〕XX号）等文件要求，结合学区实际，制定本方案。

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生营养改善计划，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。 二、基本原则

按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和 “经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。 三、实施内容 (一)实施范围及标准

实施对象为农村学校义务教育阶段学生，补助标准为每生每日3元(全年按照学生在校时间200天计算)；补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用。 (二)供餐形式及内容

供餐形式包括早餐、午餐，或者蛋、奶、肉、面包、蔬菜、水果等课间营养加餐，目前以课间营养加餐为主。 (三)供餐模式

营养餐以企业供餐为主。学区将积极争取项目，改善学校食堂条件，逐步实现营养餐由学校食堂提供。

四、领导机构

为确保对全学区各校实施学生营养改善计划的实施和管理，学区成立了以XXX任组长，XXX任副组长，XXX为成员的领导小组。小组下设办公室，办公室设在学区，各学校也要成立相应的领导小组和工作机构，抽调专人抓好具体实施工作。各校校长是实施计划的具体负责人，同时要确定专人搞好此项工作。

五、规范操作流程

(一)交接。配餐企业将营养餐食品配送到校后，学校按合同接收食品，并按合同提供的食谱，逐一核对食品的品牌、规格、数量，要严格检查供货商提供的每批次产品检疫、检验合格证，抽查每批食品的生产日期和保质期，填写《×××农村义务教育学生营养改善计划配餐食品交接记录单》，做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，经配餐专管员与配餐企业配餐人员双方签字后入库储藏．学校要积极做好对储藏室管理人员的相关知识培训，搞好室内卫生，定期对储藏室进行安全消毒，确保室内卫生整洁。

(二)分发。学校配餐专管员每天早晨9：00前按班级人数和当天的配餐食谱，进行配餐分包．班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放．领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，若有外箱变形、破损、渗满、受潮，内包破损、过期、胀包、破包、脏包、霉包的食品，要立即予以更换。并认真填写《×××农村义务

教育学生营养餐校内产品领取分发、不合格产品登记表》，做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态，特殊情况，要向学校报告。

(三)晨检。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问。并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底，造册登记。凡对食用蛋、奶过敏的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。

(四)用餐。班主任负责用餐期问的秩序、监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生，并填写《××学区(校)2013年××月份营养改善计划学生日用餐情况登记表》。学生集体用餐后，斑主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。

六、主要工作及有关要求

(一)建立健全规章制度。建立信息公开制度，采取多种方式，及时将工作方案、实施进展、运行结果向社会公示。

(二)加强食堂，配餐室建设。各校学生食堂必须办理餐饮服务许可证，按照×××教育局等部门《关于印发×××农村义务教育学校食堂管理细则的通知》(××发〔2013〕××号)的要求，建设好食堂，配备好相关设施设备，做好食堂供餐的前期准备，保证按时供餐；企业配餐的学校，要积极配合企业安排配餐场地，由企业配备配餐室的设备，建好学校配餐室．学校要解决好冬季配餐室的取暖问题，并安排责任心强的教师专门负责管理学生配餐。

(三)切实加强食堂管理。学校食堂管理实行校长负责制，重点加强食品卫生安全管理，严把食品质量关，严防霉变、腐烂、污染和生虫等现象的发生。加强学校食堂从业人员管理，坚持食堂从业人员体

检制度，学校食堂从业人员要持证上岗，有良好的道德品质和个人卫生习惯。加强学校食堂供餐管理，建立食品留样监测制度，实行试尝制度和陪餐制度。

(四)建立供应商评议制度。学校要充分发挥膳食委员会在配餐食谱，食堂管理和检查评议等方面的作用，要每周对食品及原辅材料供应商进行综合评议。对评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供应商要列入黑名单，终止供货合同，取消其供货资格。

(五)建立问责机制。在营养改善计划实施过程中学校相关人员不履行或不正确履行法定职责，造成责任事故的；信息不公开或政策宣传不到位，未充分发挥学校膳食管理委员会职能，造成群众上访事件的；当重大安全责任事故，群体性事件发生时，拖延懈怠、推诿塞责，未及时采取必要和可能的措施进行有效处理的；对其它违反《教育部等十五部门关于印发<农村义务教育学生营养改善计划实施细则>等五个配套文件的通知》相关规定情形之一的，要追究责任。

七、职责分工

1、各校校长负责制定本校的“营养改善计划”实施方案和办法，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

2、各班班主任负责对儿童营养早餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

3、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

4、做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。