2017年南开奥鹏《制药工程学》纸考复习资料

★考核知识点：滤饼的洗涤， 参见讲稿章节：3-4 附3.4：（考核知识点解释）

溶剂应对不需要的杂质具有大的溶解度；对需要的结晶溶解度相对较小，以防止洗涤过程中产品的流失；洗涤溶液的黏度应较低，使洗涤过程较快；产品应在加热干燥时，在洗涤溶液中具有较好的热稳定性；洗涤溶液的沸点较低，便于回收。

10. 简要说明物料中水分的性质及其对干燥过程的影响 ★考核知识点：物料的性质和干燥， 参见讲稿章节：4-3 附4.3：（考核知识点解释）

吸附水分：物料表面的水分，又称吸附水分，蒸汽压与纯水相同，最易去除；毛细管水分：若物料空隙小，空隙内水分的蒸汽压低于水的饱和蒸汽压，使得水分不易除去；溶胀水分：渗入物料细胞壁内的水分，汽化比吸附水困难；化学结合水：主要指结晶水，一般不能通过干燥方法除去。 11. 简要说明干燥过程的几个阶段及每个阶段的控制步骤 ★考核知识点：干燥过程， 参见讲稿章节：4-4 附4.4：（考核知识点解释）

升温阶段：在该阶段，饱和于固体颗粒表面的溶剂开始蒸发，由于蒸发吸收热量，湿滤饼表面温度降低，此时干燥受传热控制。恒速干燥阶段：在该阶段，干燥过程受传热的控制，固体表面的溶剂快速蒸发，可通过升高夹套温度或减压来促进干燥的进行，通过对滤饼进行翻动，有利于传热，能加快干燥进度；降速阶段：固体表面的溶剂并不充裕，干燥界面转入颗粒内部，颗粒内部的传热和传质控制干燥过程。

12. 简要说明喷雾干燥的优缺点 ★考核知识点：喷雾干燥， 参见讲稿章节：4-5 附4.5：（考核知识点解释）

雾滴比表面积大，干燥速率快，生产能力大；产品受热时间短，适用于热敏性物

49 / 56

料的处理；可处理低浓度溶液，省去蒸发、结晶、分离和粉碎操作，简化流程；操作灵活，调节方便；产品分散性、流动性、溶解性好，粒度均匀；生产过程密封，可连续操作。热气流温度低于150℃时，传热系数较低，设备费用较高；但热效率不高，并流喷雾干燥为30%-50%，逆流喷雾干燥为50%-75%；细粉产品需要后继的高效分离设备。

13. 简要说明影响对流传热系数的因素有哪些 ★考核知识点：对流传热系数， 参见讲稿章节：5-3 附5.3：（考核知识点解释）

流体的种类：一般液体的传热系数大于气体；流体的物性：导热系数，密度和比热、黏度、体积膨胀系数等；流体的相变：有相变时的对流传热系数大于无相变的情况；流体的流动状态：湍流大于层流；对流情况：强制对流的传热系数大于自然对流；传热面的结构：传热面的形状、位置流道尺寸等。 14. 举出三种常用的换热器并说明其应用范围 ★考核知识点：换热器， 参见讲稿章节：5-5 附5.5：（考核知识点解释）

夹套式换热器：结构简单，造价低，适应性强，常用于传热量不大的场合，如反应器、提取罐、发酵罐；套管式换热器：结构简单，加工方便，耐高压，可逆流操作，可根据需要增减传热面积，适用于高压、流量和传热面积要求不大的场合。蛇管换热器：结构简单，加工方便，耐高压，管外易清洗，传热面积小，常用于釜式反应器内物料的加热或冷却。列管式换热器：结构紧凑坚固、选材范围广、单位体积传热面积大，传热效果好，操作弹性大。 15. 简述晶型可影响药物性质的哪些方面 ★考核知识点：晶型与药物性质， 参见讲稿章节：6-1 附6.1：（考核知识点解释）

晶型可影响药物的以下性质：溶解度；熔点；固体制剂的溶解速率和生物利用度；物理化学稳定性；粉末的相关性质（流动性、密度、压缩性）。 16. 药物溶解度测定中的注意事项有哪些

50 / 56