生物化学课后习题答案集-化工出版社工科类第二版

出其可能的分子式。

解： pH高= pKa2+lgn(OH-)/(n(AA)-n OH))

10.4= 9.7+lg0.01/( n(AA)- 0.01) n(AA) =0.012

M=1.068/0.012=89mol/g 可能的分子式:C3H7O2N,为丙氨酸。

4、已知Lys的ε-氨基的pKa′为10.5，问在pH 9.5时，Lys水溶液中将有多少这种基团给出质子？

解：pH = pK +Log[A-]／[HA] 9.5=10.5+ Log[NH2]／[NH3+] [NH2]／[NH3+]=1/10 [NH2]: 1/11;[NH3+]=10/11

5、有一个肽段，经酸水解测定有4个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为两个片段；其中一个片段在280nm有强的光吸收，并且Pauly反应，坂口反应都是阳性；另一个片段用CNBr处理后释放出一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色。试写出这个氨基酸排列顺序及其化学结构式。

答：用胰蛋白酶水解成为两个片段：碱性氨基酸羧基端肽键; 280nm有强的光吸收：Tyr; Pauly反应阳性: Tyr; 坂口反应阳性:Arg；

用CNBr处理:Met羧基端肽键； 茚三酮反应呈黄色：Pro。

氨基酸排列顺序：（N）-Tyr- Arg-Met- Pro（C） 化学结构：

NH2OHCNHCH2CH2CH2NH2CCOHNCH2CHCOHNNHCH3SCH2CH2CHCOH2CNH2CCH2CHCOOH

H

%0.1 280

6、一种纯的含钼蛋白质，用1cm的比色杯测定其吸光吸收ε小相对分子质量（Mo的相对原子质量为95.94）

解： 比尔定律：A=ECL(C=g/L; L=cm；E=L/g.cm) 吸光系数

%0.1

E= E 280/10=1.5/10=0.15

为1.5。该蛋白质的

浓溶液含有Mo10.56μg/mL。1:50稀释该浓溶液后A280为0.375。计算该蛋白质的最

C= A/ EL=（0.375×50）/(0.15×1)=125g/L=125mg/mL=125000μg/mL 最小相对分子质量=95.94×(100/(10.56/125000)) =11.35×105=11.35KD

7、1.0mg某蛋白质样品进行氨基酸分析后得到58.1μg的亮氨酸和36.2μg的色氨酸，计算该蛋白质的最小相对分子质量。 解：Leu%=(58.1/1000) ×100%=5.81%

Trp%=(36.2/1000) ×100%=3.62% Leu残基%=((131-18)/131) ×5.81%=5.01% Trp残基%=((204-18)/204)×3.62%=3.30%

以Leu残基%计算的蛋白质最低分子量=(131-18)/5.01%= 2255

以Trp残基%计算的蛋白质最低分子量=(204-18)/3.30%= 5636 5636：2255=5:2

求其最小公倍数：5636×2=11272, 2255×5=11275 蛋白质的分子量约为11270

8、某一蛋白质分子具有α-螺旋和β-折叠两种构象，分子总长度为5.5×10-5cm，该蛋白质相对分子质量为250000。试计算蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠两种构象各占多少？（氨基酸残基平均相对分子质量按100计算）。 解：设α-螺旋为x, β-折叠为y,则： x+y=250000/100 1.5x+3.5y=5.5×10-5×108 解得X=1875

Y=625

第五章 核酸化学

1、用对或者不对回答下列问题。如果不对，请说明原因 （1）腺嘌呤和鸟嘌呤都含有嘧啶环，并都含有氨基。 答：对。

（2）RNA用碱水解可得到2′-核苷酸，而DNA用碱水解却不能得到2′-脱氧核苷酸。 答：对。

（3）在碱基配对中，次黄嘌呤可以代替腺嘌呤与胸腺嘧啶配对。 答：错。次黄嘌呤不能与胸腺嘧啶配对。

（4）真核细胞与原核细胞的DNA都与组蛋白结合成核蛋白。

答：错。真核细胞的DNA与组蛋白结合成核蛋白。原核细胞不含有组蛋白。 （5）tRNA是RNA中相对分子质量最小的，但所含稀有成分却是最多的。 答：对。

2、比较DNA、RNA在化学组成、分子结构和生理功能上的特点。 答： 化学组成 分子结构 生理功能 碱基 戊糖 核苷酸 二级结构 三级结构 DNA A, T, C, G 脱氧核糖 dAMP,dTMP, dCMP, dGMP 双螺旋结构模型 超螺旋 主要的遗传物质，遗传信息的主要载体 tRNA:三叶草结构模型 tRNA:倒“L”型 mRNA:将遗传信息从DNA传到蛋白质，在肽链合成中起决定氨基酸排列顺序的模板作用； tRNA:蛋白质合成中转运氨基酸 rRNA:蛋白质合成的场所 3、DNA双螺旋结构的基本要点是什么？DNA双螺旋结构有何重要生物学意义？ 答：DNA双螺旋结构的基本要点：

（1）两条反向平行的多脱氧核苷酸链围绕同一中心轴以右手盘绕成双螺旋结构，螺旋表面具大沟和小沟。

（2）嘌呤碱和嘧啶碱基位于螺旋的内侧，磷酸和脱氧核糖基位于螺旋外侧，彼此以3 ′-5 ′磷酸二酯键连接，形成DNA分子的骨架。碱基环平面与螺旋轴垂直，糖基

RNA A, U, C, G 核糖 AMP, UMP, CMP, GMP 环平面与碱基环平面成90°角。

（3）螺旋横截面的直径约为2 nm，每条链相邻两个碱基平面之间的距离为0.34 nm，每10个核苷酸形成一个螺旋，其螺矩（即螺旋旋转一圈）高度为3.4 nm。 （4）双螺旋内部的碱基按规则配对，碱基的相互结合具有严格的配对规律，即腺嘌呤（A）与胸腺嘧啶（T）结合，鸟嘌呤（G）与胞嘧啶（C）结合，这种配对关系，称为碱基互补。A和T之间形成两个氢键，G与C之间形成三个氢键。双螺旋的两条链是互补关系。

DNA双螺旋结构的重要生物学意义：

该模型揭示了DNA作为遗传物质的稳定性特征，最有价值的是确认了碱基配对原则，这是DNA复制、转录和反转录的分子基础，亦是遗传信息传递和表达的分子基础,它奠定了生物化学和分子生物学乃至整个生命科学飞速发展的基石。推动了分子生物学和分子遗传学的发展，被誉为20世纪最伟大的发现之一。

4、某RNA完全水解得到四种单核苷酸样品500mg，用水定溶至50mL，吸取0.1mL稀释到10mL,测A 260值=1.29。已知四种单核苷酸的平均相对分子质量为340.，摩尔吸光系数为6.65×103，求该产品的纯度。 解1：

核苷酸%=(M×A 260)/( ε解2： C=(M×A 260)/ε

260

260

×C) ×100%=(340×1.29) /(6.65×103×0.1) ×100%=65.95%

=(340×1.29) /6.65×103=6.595×10-3mg/mL

核苷酸%=(6.595×10-3×10×500)/500×100%=65.95%

5、有一假定的圆柱形的B型DNA分子，其相对分子质量为3×107，试问此DNA分子含有多少圈螺旋？（一对脱氧核苷酸残基平均相对分子质量为618）。 解：脱氧核苷酸残基对数=3×107/618=48544（对） 圈数=48544/10=4854（圈）

6、有甲、乙、丙3种不同生物来源的DNA样品，它们的Tm值分别为84℃、87℃、89℃。它们的碱基组成各是多少？那一种含G-C高，那一种含A-T高？ 解：甲(G+C)%=( Tm-69.3) ×2.44%=( 84-69.3) ×2.44=35.9%

甲(A+T)%=100%-35.9%=64.1%

乙(G+C)%=( Tm-69.3) ×2.44%=( 87-69.3) ×2.44=43.2% 乙(A+T)%=100%-43.2%=56.8%

丙(G+C)%=( Tm-69.3) ×2.44%=( 89-69.3) ×2.44=48.1% 丙(A+T)%=100%-48.1%=51.9% 其中，丙含G-C高，甲含A-T高。

第六章 酶化学

1、用对或者不对回答下列问题。如果不对，请说明原因 （1）生物体内具有催化能力的物质都是蛋白质。 答：错。还有核酶，其化学本质是核酸。 （2）所有酶都具有辅酶或者辅基。

答：错。酶按其化学组成可分为：简单蛋白酶和结合蛋白酶。简单蛋白酶不含有辅酶或者辅基；结合蛋白酶不含有辅酶或者辅基。 （3）酶促反应的初速度与底物浓度无关。

答：错。酶促反应的初速度与底物浓度的关系符合米氏方程。米氏方程描述的底物浓度与酶促反应速度的关系正式通过测定酶促反应的初速度得来的。 （4）当底物处于饱和状态时，酶促反应的速率与酶的浓度成正比。

答：错。当底物处于饱和状态时，酶促反应的速率为最大反应速率Vmax。 （5）对于所有酶而言，Km值都与酶的浓度无关。 答：对。

（6）测定酶的活力时，必须在酶促反应的初速度时进行。

2、现有1g淀粉酶制剂，用水稀释至1000mL从中吸取0.5mL测定酶的活力，得知5min可分解0.25g淀粉。计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位（淀粉酶活力单位规定为：在最适条件下，每小时分解1g淀粉的酶量为1个活力单位） 解：0.5mL酶制剂所含的淀粉酶活力单位=(60×0.25)/5 =3 每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位=(1000/0.5) ×3 =6000

3、称取25mg蛋白酶粉配制成25mL酶溶液，从中取出0.1mL酶液，以酪蛋白为底物，用Folin比色法测定酶的活力，得知每小时产生1500μg酪蛋白；另取2mL酶液用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg。根据以上数据，求出：（1）1mL酶液中所含的蛋白质量及活力单位；（2）比活力；（3）1g酶制剂所含的总蛋白质含量及总活力（每分钟产生1μg酪氨酸的酶量为1个活力单位）

解：（1）1mL酶液中所含的蛋白质量=(0.2×6.25)/2=0.625 mg 1mL酶液中所含的活力单位=(1500/60)×10 =250 （2） 比活力=活力单位/毫克酶蛋白=250/0.62 =400 （3）1g酶制剂所含的总蛋白质含量=0.625×1000=625 mg

1g酶制剂总活力=250×1000=2.5×105

4、当底物浓度Cs分别等于4Km、5Km、6Km、9Km和10Km时，求反应速率V相当于最大反应速率Vmax的几分之几？ 解：据米氏方程：V=VmaxCs/( Km +Cs) 若：Cs=nKm时，则：V=n/(n+1) Vmax

Cs=4Km时，则：V=4/5 Vmax Cs=5Km时，则：V=5/6 Vmax Cs=6Km时，则：V=6/7 Vmax Cs=9Km时，则：V=9/10 Vmax Cs=10Km时，则：V=10/11 Vmax

6、从某生物材料中提取纯化一种酶，按下列步骤进行纯化，计算最后所得酶制剂的比活力、活力回收率和纯化倍数（纯化率）？ 纯化步骤 总蛋白/mg 粗体液 盐析 离子交换 凝胶过滤 18620 440 125 12 12650 1520 985 196 总活力/U 比活力/U.(mg蛋白)-1 0.68 3.45 7.88 16.33 回收率/% 1.54% 24 纯化倍数 回收率=提纯后总活力/提纯前总活力×100%=196/12650×100%=1.54% 纯化倍数=纯化后比活力/纯化前比活力=16.33/0.68=24

第七章 维生素

1、用对或者不对回答下列问题。如果不对，请说明原因 （1）维生素对于动植物都是不可缺少的营养成分。

答：错。动物机体不能合成维生素，维生素对于动物是不可缺少的营养成分。 （2）所有水溶性维生素作为酶的辅酶或者辅基，必须都是它们的衍生物。 答：错。硫辛酸和维生素C其本身就是辅酶。